POLLO CON VEDURAS

FASE CRUCERO...P/V

Mi comida de hoy, Pollo con verduras

INGREDIENTES:

1/2 berenjena
1/2 calabacín
1 cebolla
 1pierna de pollo
sal pimienta
 tomillo

PREPARACION:

Deshuesamos el pollo y le quitamos la piel y los restos de grasa, cortamos  el pollo y la verdura en trozos pequeños.
Ponemos unas gotas de aceite en una cazuela y las retiramos con una servilleta (cocinamos con lo que quede) salpimentamos el pollo y le damos un par de vueltas, lo tapamos, le bajamos el fuego y dejamos que se vaya cocinando unos 5 minutos removiendo de vez en cuando para que se haga por todas partes, cuando lo tengamos hecho lo sacamos de la cazuela y lo reservamos, echamos toda la verdura junta en la cazuela y dejamos que se vaya haciendo a fuego muy lento, le añadimos un poquito de agua si el pollo no ha soltado suficiente jugo, cuando las verduras estén pochadas (que se pegan al fondo de la cazuela) añadimos el pollo y el tomillo al gusto, dejamos que se cocine todo junto unos 5 minutos y ya lo tenemos listo para comer...

se le puede añadir pimiento rojo o verde y tomate natural, pero hoy me apetecía solo berenjena y calabacín

Espero que os guste... :-)

Buen provecho