BIZCOCHO DE LIMÓN . (sin salvados)

Holaaaaa.. Hoy llueve y no puedo salir a caminar, así que me he preparado el desayuno de los siguientes días, aunque si queréis este bizcocho se puede comer en un solo día, ya que no lleva ningún tolerado 


Para preparar el bizcocho necesitaremos...

4 huevos
4 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada 
2 cucharadas soperas de gluten de trigo
1 sobre de levadura tipo royal
Edulcórate líquido al gusto, yo le he puesto una cucharada sopera
Una pizca de sal
La ralladura de un limón (solo la piel externa, la piel blanca amarguea)
un yogur de limón, o el zumo de un limón pequeño si os gusta la acidez 

Preparación:
Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas, ponemos las claras en el vaso de la batidora, les añadimos una pizca de sal "para ayudar a que monten mejor" y las batimos con las varillas hasta tenerlas a punto de nieve.

Ponemos las yemas en un recipiente añadimos el zumo o el yogur  y la ralladura del limón y el edulcorante,, batimos bien y añadimos los ingredientes secos, la leche en polvo , el gluten y la levadura, mezclamos bien hasta que tengamos una crema consistente, añadimos entonces las claras a punto de nieve y vamos mezclando con una espátula con mucho cuidado para que no se bajen las claras.

Vertemos la mezcla en un molde de silicona y lo metemos al horno precalentado a 200º  bajamos el fuego a 180 o 160 grados y horneamos.  Este ha estado listo en 15 minutos, pero otras veces necesita 25, así que controlaremos con un palillo y cuando salga limpio ya tenemos nuestro bizcocho listo, para comer así, o para rellenar con una crema de limón....


Espero que os guste... :-)


Buen provecho

ROSCA VEGETAL

ROSCA VEGETAL  (de Rouse Ros)


INGREDIENTES PARA LA MASA.
1 huevo
2 CS leche en polvo
2 CS de gluten de trigo 
2CS de queso batido
1 pizca de sal
Gasificante

ELABORACION:
 Mezclamos bien todo y lo echamos en un molde de silicona en dos tandas pata tener las dos tapas,  lo metemos al horno a 200º unos 20 minutos, depende de cada horno, dejamos que se enfrié y lo rellenamos de lo que mas nos guste...
en este caso, lechuga, tomate, queso y pavo...

A disfrutarla que esta buenisima

buen provecho :-)

ALBONDIGAS

 Holaaaaa,   Hay muchas maneras de preparar las albóndigas, con huevo, sin huevo, con avena, sin ella... yo después de probar de muchas formas como podréis ver si echáis un vistazo al blog, me quedo con esta preparación, es la que más me gusta y la descubrí por casualidad, así evito tomar tanto huevo, y puedo usar la avena para bizcochos o para el pan....

Para las albóndigas necesitamos...

 1/2 kilo de carne picada de pavo/pollo
3 dientes de ajos picados pequeñitos
2 cucharadas de queso de untar 0% (lo consigues poniendo a escurrir una tarrina de queso batido durante toda la noche, así suelta el suero y te queda un queso de untar perfecto y con 0 grasas) 
Perejil, picado 
Sal, y pimienta 
Unas gotas de aceite de oliva 

Ponemos la carne junto con los demás ingredientes en un recipiente, mezclamos bien hasta que el queso y las especies queden bien integradas, formamos las bolitas, ya sea con las manos o con ayuda de dos cucharas... preparamos una bandeja de horno con una hoja de papel vegetal y colocamos las albóndigas, las pulverizamos con aceite de oliva y las metemos al horno precalentado al máximo durante 15 minutos. Pasado ese tiempo ya las tenemos listas para añadirlas al pisto,v al guiso, al tomate o para comerlas tal cual 

Espero que os gusten... :-)

Buen provecho