sábado, 25 de junio de 2011

ROLLITO DE POLLO RELLENO



APTO CRUCERO PV


INGREDIENTES:

2 hamburguesas de pollo  o carne picada de pavo-pollo
12 rodajas de berenjena cortadas muy finas (depende de lo grande que sea el rollito)
12 rodajas de cebolla cortadas muy finas (depende de lo grande que sea el rollito)
1 lata pequeña de champiñones cortados muy pequeñitos
2 lonchas de queso bajo en grasa (sabanitas)
2 lonchas de pechuga de pavo
Sal
Pimienta


PREPARACION:
Para 1 rollito
Ponemos las rodajas de berenjena en un escurridor con un poquito de sal para que pierdan el amargor, al cabo de una hora las lavamos y las secamos con un papel absorbente.
Extendemos la hambuerguesa o la picada para dejarla bien fina, una vez estirada ponemos encima la berenjena, la cebolla y la mitad de la lata de champiñones, le añadimos un poquito de sal y un poquito de pimienta y le añadimos la loncha de queso y la de pavo.
 vamos enrollando la carne y apretándola para que quede bien prieta, cuando tengamos el rollito cerramos los bordes, y lo metemos en el microondas durante 5 minutos, (se puede poner en el micro con el gratinador o hacerlo en una sartén antiadherente)



Lo dejamos enfriar un poco, lo cortamos a rodajas y ya tenemos nuestro rollito preparado para servir...

Espero que os guste.... :-)

Buen provecho


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