INGREDIENTES:
12 rodajas de berenjena cortadas muy finas (depende de lo grande que sea el rollito)
12 rodajas de cebolla cortadas muy finas (depende de lo grande que sea el rollito)
1 lata pequeña de champiñones cortados muy pequeñitos
2 lonchas de queso bajo en grasa (sabanitas)
2 lonchas de pechuga de pavo
Sal
Pimienta
PREPARACION:
Para 1 rollito
Ponemos las rodajas de berenjena en un escurridor con un poquito de sal para que pierdan el amargor, al cabo de una hora las lavamos y las secamos con un papel absorbente.
Extendemos la hambuerguesa o la picada para dejarla bien fina, una vez estirada ponemos encima la berenjena, la cebolla y la mitad de la lata de champiñones, le añadimos un poquito de sal y un poquito de pimienta y le añadimos la loncha de queso y la de pavo.
vamos enrollando la carne y apretándola para que quede bien prieta, cuando tengamos el rollito cerramos los bordes, y lo metemos en el microondas durante 5 minutos, (se puede poner en el micro con el gratinador o hacerlo en una sartén antiadherente)
Lo dejamos enfriar un poco, lo cortamos a rodajas y ya tenemos nuestro rollito preparado para servir...
Espero que os guste.... :-)
Buen provecho
No hay comentarios:
Publicar un comentario