BIZCOCHO DE LIMÓN . (sin salvados)

Holaaaaa.. Hoy llueve y no puedo salir a caminar, así que me he preparado el desayuno de los siguientes días, aunque si queréis este bizcocho se puede comer en un solo día, ya que no lleva ningún tolerado 


Para preparar el bizcocho necesitaremos...

4 huevos
4 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada 
2 cucharadas soperas de gluten de trigo
1 sobre de levadura tipo royal
Edulcórate líquido al gusto, yo le he puesto una cucharada sopera
Una pizca de sal
La ralladura de un limón (solo la piel externa, la piel blanca amarguea)
un yogur de limón, o el zumo de un limón pequeño si os gusta la acidez 

Preparación:
Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas, ponemos las claras en el vaso de la batidora, les añadimos una pizca de sal "para ayudar a que monten mejor" y las batimos con las varillas hasta tenerlas a punto de nieve.

Ponemos las yemas en un recipiente añadimos el zumo o el yogur  y la ralladura del limón y el edulcorante,, batimos bien y añadimos los ingredientes secos, la leche en polvo , el gluten y la levadura, mezclamos bien hasta que tengamos una crema consistente, añadimos entonces las claras a punto de nieve y vamos mezclando con una espátula con mucho cuidado para que no se bajen las claras.

Vertemos la mezcla en un molde de silicona y lo metemos al horno precalentado a 200º  bajamos el fuego a 180 o 160 grados y horneamos.  Este ha estado listo en 15 minutos, pero otras veces necesita 25, así que controlaremos con un palillo y cuando salga limpio ya tenemos nuestro bizcocho listo, para comer así, o para rellenar con una crema de limón....


Espero que os guste... :-)


Buen provecho

ROSCA VEGETAL

ROSCA VEGETAL  (de Rouse Ros)


INGREDIENTES PARA LA MASA.
1 huevo
2 CS leche en polvo
2 CS de gluten de trigo 
2CS de queso batido
1 pizca de sal
Gasificante

ELABORACION:
 Mezclamos bien todo y lo echamos en un molde de silicona en dos tandas pata tener las dos tapas,  lo metemos al horno a 200º unos 20 minutos, depende de cada horno, dejamos que se enfrié y lo rellenamos de lo que mas nos guste...
en este caso, lechuga, tomate, queso y pavo...

A disfrutarla que esta buenisima

buen provecho :-)

ALBONDIGAS

 Holaaaaa,   Hay muchas maneras de preparar las albóndigas, con huevo, sin huevo, con avena, sin ella... yo después de probar de muchas formas como podréis ver si echáis un vistazo al blog, me quedo con esta preparación, es la que más me gusta y la descubrí por casualidad, así evito tomar tanto huevo, y puedo usar la avena para bizcochos o para el pan....

Para las albóndigas necesitamos...

 1/2 kilo de carne picada de pavo/pollo
3 dientes de ajos picados pequeñitos
2 cucharadas de queso de untar 0% (lo consigues poniendo a escurrir una tarrina de queso batido durante toda la noche, así suelta el suero y te queda un queso de untar perfecto y con 0 grasas) 
Perejil, picado 
Sal, y pimienta 
Unas gotas de aceite de oliva 

Ponemos la carne junto con los demás ingredientes en un recipiente, mezclamos bien hasta que el queso y las especies queden bien integradas, formamos las bolitas, ya sea con las manos o con ayuda de dos cucharas... preparamos una bandeja de horno con una hoja de papel vegetal y colocamos las albóndigas, las pulverizamos con aceite de oliva y las metemos al horno precalentado al máximo durante 15 minutos. Pasado ese tiempo ya las tenemos listas para añadirlas al pisto,v al guiso, al tomate o para comerlas tal cual 

Espero que os gusten... :-)

Buen provecho 

EMPANADA DUKAN (DE PAN)

Holaaaa,

Hola hoy  os traigo una empanada  fácil, rica y rápida… es más parecido a un pan relleno, pero está realmente rica

INGREDIENTES:

Para el pan:

1 huevo, 2 cs de salvado de avena

1 cs de salvado de trigo

1 cs de maicena (mi tolerado de hoy) 

1cc de levadura, una pizca de sal.

Para el relleno:

1/2 cebolla cortada en láminas finas

100 gr. de carne picada "en este caso de ternera"

4 pimientos del piquillo cortados en trozos

2 cs de tomate natural frito

1 huevo duro

Sal, pimienta, hierbas aromáticas.

PREPARACIÓN:

En una sartén ponemos a pochar la cebolla con unas gotas de aceite, cuando empiece a pegarse le añadimos unas gotas de agua y dejamos que se haga a fuego lento, le añadimos la carne picada la mezclamos con la cebolla y dejamos que se haga, añadimos la cucharada de tomate, el pimiento y el huevo (yo lo he puesto rallado, pero se puede poner a trozos) lo salpimentamos y le echamos una pizca de hierbas aromáticas y lo dejamos reposar mientras preparamos el pan

Mezclamos bien todos los ingredientes y extendemos la mitad de la masa en una bandeja sobre papel vegetal o en un molde para pizza, echamos encima la carne, la extendemos por toda la superficie del pan y lo tapamos con el resto de masa .. lo metemos al horno precalentado a 200º durante 15 o 20 minutos....

y ya la tenemos lista....

PARA PP 

Usaremos los mismos ingredientes para preparar la masa, y para el relleno las verduras mínimas permitidas para pp

Para el relleno:

½  cebolla pequeña cortada en láminas finas

100 gr. de carne picada "en este caso de ternera"

2 cs de tomate natural frito

1 huevo duro

Sal, pimienta, hierbas aromáticas.

Para la preparación seguiremos los mismos pasos que en la anterior

Buen provecho

Espero que os guste.... :-)

POLLO ASADO AL HORNO

                                               

La pena con esta plato es que para seguir las pautas hay que olvidarse de comerse la piel, para mi es lo más bueno, pero no deja de estar jugoso y rico, rico... 

Para ataque

Para 2 personas necesitaremos:

1 pollo

1 limón
mezcla de hierbas aromáticas (hierbas provenzales, preparado para pollo asado, o cualquier mezcla de hierbas que tengáis en casa)
sal 
pimienta
1vaso de agua

PREPARACIÓN:
Limpiamos el pollo, lo salpimentamos por dentro y le metemos la mitad del limón cortada en 2 trozos 1 cs de hierbas provenzales y 1cs de preparado para pollo asado y lo colocamos en  una bandeja reflectante, nos ponemos un poco de la mezcla de especias en la mano y embadurnamos todo el pollo, echamos por encima  “con cuidado de que no arrastre las especias”,  el zumo del medio limón restante y pulverizamos con aceite de oliva, añadimos el vaso de agua a la bandeja y lo llevamos al horno a toda potencia 

El tiempo de horneado depende del peso del pollo, normalmente es una hora por kilo, un pollo de 1,500 gramos deberá estar en el horno 1 hora y media

Para crucero

Para 2 personas necesitaremos:

1 pollo

1 limón
mezcla de hierbas aromáticas (hierbas provenzales, preparado para pollo asado, o cualquier mezcla de hierbas que tengáis en casa)
sal 
pimienta
2 cucharadas de vino blanco 
1vaso de agua

PREPARACIÓN:
Limpiamos el pollo, lo salpimentamos por dentro y le metemos la mitad del limón cortada en 2 trozos 1 cs de hierbas provenzales y 1cs de preparado para pollo asadoy  lo colocamos en  una bandeja reflectante, nos ponemos un poco de la mezcla de especias en la mano y embadurnamos todo el pollo, echamos por encima  “con cuidado de que no arrastre las especias”,  el vino y zumo del medio limón restante y pulverizamos con aceite de oliva, añadimos el vaso de agua a la bandeja y lo llevamos al horno a toda potencia 

El tiempo de horneado depende del peso del pollo, normalmente es una hora por kilo, un pollo de 1,500 gramos deberá estar en el horno 1 hora y media

Espero que os guste.. :-) 

Buen provecho 

PASTEL DE QUESO AL CACAO

PASTEL DE QUESO AL CACAO



INGREDIENTES: 1 Tarrina de queso batido, 2 yogures naturales 0/0, 1 vaso de leche descremada, 5 o 6 hojas de gelatina neutra, 2 o 3 cucharadas soperas de edulcorante, 2 cucharadas de cacao desgrasado, 4 claras de huevo "opcional"

PREPARACION:
Calentamos la leche en el microondas y ponemos la gelatina a hidratar
Por otro lado batimos con unas varillas, el queso, el yogur y el edulcorante hasta que nos quede bien mezclado, añadimos la leche con la gelatina batiendo bien para que no queden grumos, si optamos por añadir las claras, las batimos bien hasta que queden espumosas y las añadimos a la mezcla, lo volcamos todo en un molde y lo metemos en la nevera, en un par de horas esta cuajado.



- si le hemos añadido las claras nos quedara una consistencia como de mouse incluso le podemos poner menos hojas de gelatina y montarlo en copas... queda muy bueno si no añadimos las claras queda mas compacto

-yo personalmente cuelo la leche con la gelatina antes de añadirla a la mezcla, así evito que caiga algún grumo que haya podido quedar
- cuanto mas tiempo este en la nevera mas consistente quedara
- por la cantidad de tolerados que lleva, este pastel es para 2 días.

Espero que os guste... :-)


Buen provecho

POLLO AL AJILLO

INGREDIETES:

2 cuartos traseros de pollo, deshuesados,  6 dientes de ajos, 2 cucharadas de vino blanco, sal, pimienta, un poquito de agua, 1cucharada de aceite de oliva

PREPARACION:

Ponemos la cucharada de aceite en una sartén y añadimos 2 dientes de ajo enteros, solo machacados y con la piel, dejamos que se doren bien, los retiramos y ponemos el pollo salpimentado y cortado a trozos pequeños, cuando esta dorado  cortamos el resto de los dientes de ajo en láminas y se lo añadimos junto con las 2 cucharadas de vino blanco, y una de agua, dejamos que reduzca la salsa y ya lo tenemos listo.

Esta rico, rico... la salsa buenísima

Espero que os guste :-)