PASTEL DE CARNE (pp)

 


Holaaaaaaa
Otro día de pp y otra vez una bandeja de pavo-pollo mirándome desafiante... ¿que, como me vas a preparar hoy?
Pues como he hecho un pastel de carne para mi marido, para mi otro no podía ser menos... sin patata ni foie-gras por supuesto, pero no tenía nada que envidiarle

Necesitaremos...
1/2 bandeja pequeña de carne picada (en este caso es pavo/pollo pero puede ser ternera perfectamente)
1/2 cebolla pequeña rallada
2 cucharadas de tomate natural frito
1 huevo duro
3 lonchas de pechuga de pavo cortada en trocitos
Sal
Pimienta
Unas gotas de aceite
1 quesito lo más bajo en grasa posible* (yo hoy he usado mozzarella que me trajeron ayer de eroski)

Para la bechamel...
1 cucharada sopera de maicena
1 vaso mediano de leche
Sal
Nuez moscada
Ponemos medio vaso de leche en un recipiente al fuego, en el otro medio vaso disolvemos la maicena, cuando la leche empieza a hervir añadimos la mezcla y vamos removiendo hasta tener el espesor que queremos (a mí me gusta espesita) añadimos un poco de sal y una ralladura de nuez moscada, mezclamos bien y ya la tenemos lista

Preparación...
Pulverizamos el fondo de una sartén con aceite de oliva y ponemos la cebolla rallada a pochar, cuando se empiece a pegar al fondo añadimos un poquito de agua y dejamos que se vaya haciendo hasta que este blandita y transparente, añadimos la carne salpimentada y la rehogamos hasta que este bien cocida, echamos el tomate y seguimos cocinando hasta que esté todo bien mezclado y bien cocinado.
Pasaremos la carne a un molde o una cazuela individual, y la estiraremos en el fondo, pondremos encima los taquitos de pavo y el huevo duro rallado o a rodajas, lo cubrimos con la bechamel espesa, le ponemos un poco de queso rallado por encima y lo metemos en el horno con opción grill hasta que el queso este dorado o deshecho.... listo!....

*para  poder rallar el quesito lo pondremos un rato en el congelador

Espero que os guste... :-)

Buen provecho