CONEJO AL AJILLO

Holaaaaa... 
hoy otra receta sencilla de conejo

si no nos gusta el conejo, podemos usarla para hacer pollo o pavo...

 La carne de  conejo Es una de las carnes con menos grasa  y casi sin calorías, así que es ideal para nuestra  dieta, además en casa nos gusta mucho por lo que el día que lo hago no tengo que hacer 2 comidas....

Todos sabemos cómo  se hace un conejo al ajillo, pero de todos modos voy a poner la receta pos si hay en el grupo algún/una principiante en la cocina

La única diferencia entre un conejo al ajillo tradicional y este es que el tradicional esta frito con bastante aceite y este está más bien cocida, aunque el resultado final tiene todo el aspecto de estar frito

Necesitaremos....

½  conejo tierno troceado pequeño

3 dientes de ajos enteros machacados

4 dientes de ajos cortados pequeñitos

Sal, pimienta

2 cucharadas de vino (tolerado)

Unas gotas de aceite de oliva

 Preparación:

pulverizamos una cazuela o sartén honda con aceite de oliva  y  ponemos los dientes de ajo machacados, lo ponemos a fuego lento para que no se quemen  y dejamos que se vayan haciendo para que dejen todo su aroma en el aceite, lavamos el conejo, lo salpimentamos y lo ponemos en la cazuela, sacamos los dientes de ajo y sellamos el conejo por los dos lados, una vez perdido el color de crudo bajamos el fuego y dejamos que el conejo se vaya cocinando en su propio jugo (para que quede bien tiernito, media hora dándole vueltas de vez  en cuando)  cortamos los ajos restantes en trocitos y los añadimos junto con las dos cucharadas de vino y un vaso de agua ... cocinamos hasta que se evapore el líquido  y ya lo tendremos listo para servir....

Espero que os guste...:-)

Buen provecho