CONEJO AL LIMÓN CON ROMERO Y TOMILLO

Hola

Hoy  otra receta sencilla de conejo...
la carne de  conejo Es una de las carnes con menos grasa  y casi sin calorías, así que es ideal para nuestra  dieta, además en casa nos gusta mucho por lo que el día que lo hago no tengo que hacer 2 comidas...

Hoy lo hice al horno con limón, romero y tomillo

Para 2 personas de buen comer, necesitamos:

1 conejo (pedimos al carnicero que nos lo corte en octavos)
1 limón
4 dientes de ajo (podéis echar 3 o 5, dependerá de lo que os guste el ajo)
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de romero en polvo
2 cucharaditas de tomillo en polvo
2 cucharada sopera de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de vino blanco
1 vaso de agua
 

Preparación

Encendemos el horno a 220 grados para que se vaya calentando, mientras, colocamos los trozos de conejo en bandeja (mejor un poco profunda)

Preparamos un majado con la sal, pimienta, romero, tomillo, ajos, y cuando lo tengamos machacado y homogéneo le añadimos el  limón y lo mezclamos bien

Echamos sobre el conejo el vino, (como es tan poquito yo lo pongo en un pulverizador y así me aseguro que llega a toda la carne)

Con un pincel repartimos el majado por todos los trozos de conejo y le añadimos el vaso de agua por un lado, para que no arrastre el condimento y tapamos con papel de aluminio, lo metemos al horno a 200 grados durante 20 minutos, pasado ese tiempo, lo destapamos, lo remojamos con la salsa, lo volvemos a tapar y otros 15 o 20 minutos,

Pasado ese tiempo, volvemos a remojar y lo dejamos ya sin tapar 5 minutos más para que coja un poquito de color

 

Tened en cuenta que el tiempo de cocción del conejo depende de lo tierno que sea, cuanto más grande más tiempo  

Espero que os guste... :-)

 
Buen provecho 

CONEJO A LA JARDINERA

PV
1 TOLERADO

holaaaaaa :-) 

Soy la mujer del conejo, lo reconozco, pero es que me gusta muchísimo y si a eso le añadimos que es una de las carnes con menos calorías y mas sanas del mercado, pues, para mi lo tiene todo 

esta receta es muy, muy sencilla...

para 2 personas de buen comer 
necesitaremos:
1 conejo de 1 kg mas o menos
1 cebolla
2 tomates pera 

1 pimiento verde 

2 zanahorias

2 cucharadas de vino blanco (tolerado, opcional)
sal 
pimienta
tomillo
hierbas provenzales
unas gotas de aceite
2 vasos de agua 

Preparación:
limpiamos y cortamos el conejo a trozos pequeños, salpimentamos y lo colocamos en una cazuela con unas gotas de aceite,(yo pulverizo el fondo con aceite de oliva) cocinamos hasta que pierda el color de crudo, añadimos la cebolla cortada  fina, los tomates pelados y en trozos gordos y la zanahoria en rodajas añadidos las hierbas aromáticas, y dejamos que las verduras se hagan durante 10 o 15 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo, añadimos el pimiento troceado y dejamos 10 minutos mas, añadimos el agua, y dejamos cocer a fuego medio 30 minutos, o hasta que el caldo haya reducido, ya lo tenemos listo para disfrutar de un plato de conejo ricoo, ricooo

Espero que os guste...:-)

Buen provecho 

CONEJO CON TOMATE Y PIMIENTOS

Holaaaaa... 
hoy una receta sencilla de conejo...
la carne de  conejo Es una de las carnes con menos grasa  y casi sin calorías, así que es ideal para nuestra  dieta, además en casa nos gusta mucho por lo que el día que lo hago no tengo que hacer 2 comidas....
Hoy lo hice con tomate y pimientos

 Necesitaremos...
1 conejo tierno troceado 
1 cebolla 
2 tomates maduros 
2 pimientos  (tipo italiano)
2 dientes de ajos
Sal, pimienta, romero
Unas gotas de aceite 
2 cucharadas de vino blanco 

 Preparación:
Pulverizamos el fondo de una cazuela con aceite de oliva y ponemos los ajos cortados en trozos gordos, lavamos los trozos de conejo, los salpimentamos y los ponemos a "freír" con los ajos  (hay que tener cuidado porque con tan poco aceite se nos puede pegar, así que hay que estar pendiente...cuando el conejo empiece a dorarse añadimos la cebolla rallada y rehogamos hasta que veamos que va cogiendo color, añadimos los tomates troceados y sin piel, le damos unas vueltas y dejamos que se cocina todo junto a fuego lento unos 15 minutos, cortamos los pimientos en trozos mas o menos grandes y los añadimos a la cazuela, añadimos las dos cucharadas de vino y volvemos a dejar 15 minutos mas, (removiendo de vez en cuando) rectificamos de sal y ya lo tendremos listo servir 

Cuanto mas rato este al fuego mas tierno estará a la hora de comerlo 

 
Espero que os guste..:-)

 
Buen provecho 

CONEJO AL AJILLO

Holaaaaa... 
hoy otra receta sencilla de conejo

si no nos gusta el conejo, podemos usarla para hacer pollo o pavo...

 La carne de  conejo Es una de las carnes con menos grasa  y casi sin calorías, así que es ideal para nuestra  dieta, además en casa nos gusta mucho por lo que el día que lo hago no tengo que hacer 2 comidas....

Todos sabemos cómo  se hace un conejo al ajillo, pero de todos modos voy a poner la receta pos si hay en el grupo algún/una principiante en la cocina

La única diferencia entre un conejo al ajillo tradicional y este es que el tradicional esta frito con bastante aceite y este está más bien cocida, aunque el resultado final tiene todo el aspecto de estar frito

Necesitaremos....

½  conejo tierno troceado pequeño

3 dientes de ajos enteros machacados

4 dientes de ajos cortados pequeñitos

Sal, pimienta

2 cucharadas de vino (tolerado)

Unas gotas de aceite de oliva

 Preparación:

pulverizamos una cazuela o sartén honda con aceite de oliva  y  ponemos los dientes de ajo machacados, lo ponemos a fuego lento para que no se quemen  y dejamos que se vayan haciendo para que dejen todo su aroma en el aceite, lavamos el conejo, lo salpimentamos y lo ponemos en la cazuela, sacamos los dientes de ajo y sellamos el conejo por los dos lados, una vez perdido el color de crudo bajamos el fuego y dejamos que el conejo se vaya cocinando en su propio jugo (para que quede bien tiernito, media hora dándole vueltas de vez  en cuando)  cortamos los ajos restantes en trocitos y los añadimos junto con las dos cucharadas de vino y un vaso de agua ... cocinamos hasta que se evapore el líquido  y ya lo tendremos listo para servir....

Espero que os guste...:-)

Buen provecho

CONEJO GUISADO (pv)

Holaaaaaaa

Hoy otra de las que seguro no habéis visto nunca, jajaja . GUISO DE CONEJO adaptado para dieta por supuesto y a mi manera....
Estaba riquísimo, la verdad es que me apetecía mucho hacer un "guisaico" de los de mi abuela aunque claro sin patata no es lo mismo pero vale la pena

Y además como sabéis la carne de conejo no tiene apenas calorías por lo que es ideal para dietas

Para hace este "guisaico" necesitaremos
1/2 conejo tierno desgrasado y cortado a trozos pequeños
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo, (yo solo he utilizado medio)
2 cucharadas de vino blanco (tolerado)
1 vaso de caldo vegetal o de pollo o en su defecto 1 vaso de agua con una pastilla de caldo disuelta
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
Una cucharadita de café de pimentón
Una guindilla (opcional)
Unas gotas de aceite de oliva

Preparación:
lavamos los trozos de conejo, los secamos con un papel de cocina, los salpimentamos y los ponemos en la cazuela, lo pulverizamos con aceite de oliva y lo sellamos a fuego fuerte, "solo para que pierda el color de crudo", cortamos los pimientos y la cebolla a trozos pequeños y se los añadimos a la cazuela junto con la guindilla (yo la cebolla la rayo para que haga gorda la salsa), lo rehogamos todo junto unos minutos, añadimos el pimentón y el vino blanco, le damos unas vueltas y le añadimos el caldo o la pastilla de caldo, cubrimos de agua "y dejamos cocer a fuego medio más o menos 1/2 hora, "cuanto más hierva más tierno estará y mas espesita la salsa" cuando esté a nuestro gusto, rectificamos de sal y ya l lo tenemos listo para servir

*si la salsa queda liquida podeis espesarla añadiendo una cucharadita pequeña de maicena disuelta en unas gotas de agua y dejando que hierva un poco mas

Espero que os guste... :-)


Buen provecho

CONEJO CON TOMATE

 

Holaaaaa...
hoy una receta sencilla de conejo...
la carne de  conejo Es una de las carnes con menos grasa  y casi sin calorías, así que es ideal para nuestra  dieta, además en casa nos gusta mucho por lo que el día que lo hago no tengo que hacer 2 comidas....
Hoy lo hice con tomate, de lo más sencillo, lo bueno es que sirve igual para un día de pp o de pv, lo único que tienes que hace el día de pp es no comerte el tomate, pero el conejo tendrá todo su sabor

 Necesitaremos...
1 conejo tierno troceado
1 cebolla (en pp media cebolla pequeña)
2 tomates maduros (en pp 2 o 3 cucharadas de tomate natural triturado)
2 dientes de ajos
Sal, pimienta, romero
Unas gotas de aceite
2 cucharadas de vino blanco

 Preparación:
Pulverizamos el fondo de una cazuela con aceite de oliva y ponemos los ajos cortados en trozos gordos, lavamos los trozos de conejo, los salpimentamos y los ponemos a "freír" con los ajos  (hay que tener cuidado porque con tan poco aceite se nos puede pegar, así que hay que estar pendiente.. no vale irse a ver que pasa en el facebook :-p) jejeje.. cuando el conejo empiece a dorarse añadimos la cebolla rallada y rehogamos hasta que veamos que va cogiendo color, añadimos los tomates troceados y sin piel, le damos unas vueltas y dejamos que se cocina todo junto a fuego lento unos 15 minutos, pasado ese tiempo, añadimos las dos cucharadas de vino y volvemos a dejar 15 minutos mas, (removiendo de vez en cuando), "yo aparto el conejo y paso la salsa por un chino, y luego lo dejo cocer todo junto 10 minutos mas pero también se puede comer tal cual si os gusta encontrar los trozos" rectificamos de sal y ya lo tendremos listo

Cuanto mas rato este al fuego mas tierno estará a la hora de comerlo

 
Espero que os guste..:-)

 
Buen provecho

CONEJO EN SALSA

holaaaaaaa
Otro de los semanales en mi casa, el conejo, sano, rico y fácil de cocinar, una de las mejores carnes si estas haciendo dieta, no tiene grasa y tiene un porcentaje bastante alto en proteínas, que mas se puede pedir? 
esta receta es muy, muy sencilla...

para 2 personas de buen comer 
necesitaremos:
1 conejo de 1 kg mas o menos
1 cebolla
2 tomates pera 
2 cucharadas de vino blanco (tolerado, opcional)
sal 
pimienta
tomillo
hierbas provenzales
unas gotas de aceite
2 vasos de agua 

Preparación:
limpiamos y cortamos el conejo a trozos pequeños, salpimentamos y lo colocamos en una cazuela con unas gotas de aceite, cocinamos hasta que pierda el color de crudo, añadimos la cebolla cortada en gajos y los tomates pelados y en trozos gordos, añadidos las hierbas aromáticas, y dejamos que la cebolla y el tomate se hagan durante 10 o 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo, añadimos el agua, y dejamos cocer a fuego medio 30 minutos, o hasta que el caldo haya reducido, ya lo tenemos listo para disfrutar de un plato de conejo ricoo, ricooo

Espero que os guste...:-)

Buen provecho