PUDIN FÁCIL (PAN DE CALATRAVA)

Holaaaaaa... hoy he preparado un bizcocho para las meriendas, pero... al desmoldarlo se me ha caído encima del mármol y se ha hecho añicos.
mi marido me ha dado la idea.. "haz un pan de calatrava"  es un postre típico de Murcia y muy rico pero poco apto para la dieta dukan, así que me he puesto a buscar recetas en las que pudiera aprovechar el bizcocho, y he encontrado una de pudin de pan muy muy fácil y solo he tenido que cambiar ingredientes


Necesitaremos: 
1/2 litro de leche desnatada
edulcorante liquido al gusto, ( yo cuatro cucharadas soperas)
4 huevos
la ralladura de un limón, (solo la parte amarilla) 
una cucharada sopera de aroma de vainilla 
una rama de canela 
y por supuesto el bizcocho  (el mio un bizcocho de limón hecho migas) 

Preparación:
yo lo he hecho todo en frió...
desmenuzamos bien el bizcocho, y lo cubrimos con la leche, añadimos el aroma de vainilla, el edulcorante y la canela y lo metemos en la nevera media hora, (hasta que el bizcocho haya chupado la mayoría de la leche) batimos los 4 huevos y mezclamos con el bizcocho y la leche, puede ser con batidora para que quede fino, yo ahora lo hago con el tenedor para encontrar los trozos de bizcocho,  volvamos la mezcla en un recipiente de silicona,  ponemos el recipiente del pudin dentro de otro mas grande  y llenamos hasta la mitad de agua (baño maria) lo llevamos al horno ya precalentado,  en mi horno ha estado en 25 minutos y con el agua fría , así que cada una que controle el tiempo, si  pincháis con un palillo y sale limpio ya esta hecho  ya lo tenemos listo para dejar enfriar y desmoldar  y espolvorear con canela o cacao desgrasado 


Espero que os guste... :-) 

Buen provecho