POLLO EN SALSA PICANTE

Otra deliciosa forma de preparar el pollo para los días de pp 

Ingredientes:
2 cuartos traseros de pollo cortados en trozos pequeños y sin piel 
1/2  cebolla pequeña (permitida como condimento)
2 guindillas
2 cucharadas de vino blanco (tolerado) o una pastilla de caldo vegetal
1 vaso de agua
sal y pimienta 

Preparación:
pulverizamos una cazuela con aceite de oliva o manchamos el fondo con una servilleta mojada en aceite, 
salpimentamos el pollo y lo ponemos en la cazuela, le damos unas cuantas vueltas hasta que pierde el color de crudo, entonces añadimos la cebolla rallada y las dos guindillas partidas por la mitad (si os gusta menos picante ponedle solo una), seguimos dándole vueltas hasta que la cebolla este blandita entonces añadimos el vino* y el vaso de agua y dejamos hervir durante una hora mas o menos a fuego lento, pasado ese tiempo subimos el fuego hasta que la salsa quede espesita.

*los días de pp intento no tomar tolerados por lo que en esta receta he sustituido las dos cucharadas de vino por una pastilla de caldo vegetal disuelta en el vaso de agua

Espero que os guste..... :-)

Buen provecho!