CONEJO A LA JARDINERA

PV
1 TOLERADO

holaaaaaa :-) 

Soy la mujer del conejo, lo reconozco, pero es que me gusta muchísimo y si a eso le añadimos que es una de las carnes con menos calorías y mas sanas del mercado, pues, para mi lo tiene todo 

esta receta es muy, muy sencilla...

para 2 personas de buen comer 
necesitaremos:
1 conejo de 1 kg mas o menos
1 cebolla
2 tomates pera 

1 pimiento verde 

2 zanahorias

2 cucharadas de vino blanco (tolerado, opcional)
sal 
pimienta
tomillo
hierbas provenzales
unas gotas de aceite
2 vasos de agua 

Preparación:
limpiamos y cortamos el conejo a trozos pequeños, salpimentamos y lo colocamos en una cazuela con unas gotas de aceite,(yo pulverizo el fondo con aceite de oliva) cocinamos hasta que pierda el color de crudo, añadimos la cebolla cortada  fina, los tomates pelados y en trozos gordos y la zanahoria en rodajas añadidos las hierbas aromáticas, y dejamos que las verduras se hagan durante 10 o 15 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo, añadimos el pimiento troceado y dejamos 10 minutos mas, añadimos el agua, y dejamos cocer a fuego medio 30 minutos, o hasta que el caldo haya reducido, ya lo tenemos listo para disfrutar de un plato de conejo ricoo, ricooo

Espero que os guste...:-)

Buen provecho