viernes, 3 de abril de 2015

LOMOS DE BACALAO GRATINADOS




Holaaaaaa
 Hoy os dejo una de las recetas que mi madre hacía de vez en cuando en casa, Bacalao con graten de Alioli,  yo la he tuneado un poquito para que sea apta para la dieta... espero que os guste 


Fases: todas
Tolerados: no lleva

Ingredientes:
2 lomos de bacalao (yo los compro congelados) 
Aceite de oliva para pulverizar 
2 o tres tomates maduros
Sal
Pimienta
Orégano 

Para la salsa de ajo
2 cucharadas soperas de queso de untar 0%
1 o 2 dientes de ajo machacados en el mortero  (depende de cómo os guste de picante)
1 cucharadita de mostaza de dijón
Unas gotas de limón, o de vinagre 
Sal
(Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos hasta obtener una salsa ligera, yo prefiero mezclarlo a mano porque me gusta que quede con una consistencia más dura, si veis que queda demasiado líquido, le podéis añadir más queso de untar)


Preparación:
 cortamos los tomates en rodajas finas y los ponemos en la base de una fuente para horno, los  ponemos sal ,pimienta, orégano y pulverizamos con aceite, lo metemos al horno precalentado a 200º durante 10 minutos, pasado ese tiempo sacamos la fuente y ponemos el bacalao encima del tomate  (si es desalado no le añadimos sal, si es congelado o fresco tenemos que salarlo un poquito), lo pulverizamos con aceite de oliva y lo volvemos a meter al horno 15 minutos más, lo sacamos, le ponemos la salsa de ajo por encima y lo metemos a gratinar hasta que se dore... Listo para servir... 

Espero que os guste... :-)


Buen provecho 


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