jueves, 17 de enero de 2013

MUSLO DE POLLO RELLENO




Holaaaa, hoy  os dejo uno de mis platos favoritos, cuando era pequeña era el plato estrella de las navidades, entonces iba relleno de lo mismo que este pero el pavo era jamón, la carne picada llevaba mezcla de cerdo y ademas le poníamos ciruelas y piñones, jaja osea no se parecía en nada, pero este no tiene nada que envidiarle  o al menos me hago esa ilusión 

las bolsas para hornear tienen un montón de posibilidades ademas de no ensuciar la cocina la comida queda riquísima,  anoche me prepare este  pollo relleno en apenas 30 minutos  

Ingredientes:
1 cuarto trasero de pollo deshuesado y aplanado
1 loncha de queso
1 loncha de pavo
un poco de carne picada preparada con ajo, perejil, sal y pimienta
sal, pimienta y hiervas aromáticas 
1 huevo duro 


Preparación:
extendemos el pollo, lo aliñamos con una pizca de sal, un poco de pimienta y hierbas a vuestro gusto (yo le pongo orégano y tomillo) 
ponemos la carne picada encima del pollo y la extendemos sin llegar a los bordes, añadimos la loncha de queso, la de pavo y el huevo cortado en rodajas (caben 3 rodajas)
enrollamos en pollo bien prieto y lo atamos o lo metemos en una red.
lo metemos en la bolsa de hornear con las especias que mas nos gusten, (yo he puesto preparado para pinchos, orégano, tomillo, sal, pimienta y un poquito de agua, cerramos  la bolsa y lo removemos para que quede bien impregnado de la mezcla,lo llevamos al horno ya precalentado a 200º durante media hora mas o menos 
 ya lo tenemos listo para comer

Tambien podeis hacerlo del modo tradicional, tambien encontrareis la receta en este blog

* Va mucho mejor cortarlo una vez que este frió, así evitaremos que el relleno se salga 
* Si estais en la fase de ataque teneis que cambiar la loncha de queso por queso fresco  o ponerle un queso que no llegue al 3% de materia grasa


 Buen provecho

Espero que os guste ... :-)

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