ROLLITOS DE SALMÓN (APERITIVO)

Holaaaa... 
hoy una propuesta para los aperitivos festivos copiada de un programa de Master chef  :-)
fácil, rápido y sobre todo ricoooo
partiendo de la base de que el salmón viene laminado os diré que para hacer 4 rollitos me he cargado un paquete de salmón de los pequeños
los ingredientes que os doy son para 4 rollitos, si queréis mas tenéis que multiplicar 

Necesitamos:
 1 paquete de salmón en lonchas
 3 cucharadas soperas generosas de queso de untar (yo uso linessa así no cuento tolerados) 
 6 pepinillos en vinagre 
 eneldo al gusto, (yo puse una cucharada sopera)
 sal y pimienta
zumo de limón   (opcional)
sucedáneo de caviar para adornar 

Elaboración:
sacamos los filetes de salmón recortamos los bordes para que nos queden rectangulares y ponemos 4 lonchas encima de un trozo de papel film, las tenemos que poner de modo que nos quede una loncha grande
por otro lado, cortamos los trozos de salmón restantes y otra loncha en trozos muy pequeñitos y los ponemos en un recipiente junto con los pepinillos cortados muy pequeñitos, las dos cucharadas de queso, el eneldo, una pizca de sal y un poquito de pimienta y un chorrito de limón, lo mezclamos todo  y ya tenemos el relleno.
con ayuda de una manga pastelera o a cucharadas repartimos el relleno a lo largo del borde de nuestra loncha de salmón  y con ayuda del film lo enrollamos de manea que nos quede un rulo firme, atamos los extremos del film para que quede compacto, veréis que queda blando, para conseguir la consistencia que queremos tenemos que meter el rulo en la nevera al menos de un día para otro, entonces podremos cortarlo a la medida que queramos y adornarlo como mas nos guste.. yo he usado sucedáneo de caviar, pero también pueden ser hilos de huevo duro o rodajas de pepinillo 

*me sobro un poquito de relleno y esta riquísimo encima de un trocito de pan dukan, así que también es una buenísima opción para hacerlo como un canapé

ya me diréis que os parece... 

Espero que os guste.... :-)

Buen provecho 

ALETA DE TERNERA RELLENA

pv

Hola, hoy un plato ideal para las fiestas, es un poquito laborioso pero el resultado vale la pena, tanto por la presentación como por el sabor,, ademas completamente apto para nuestra dieta, así que os cuento como prepararlo

Necesitamos:
1 pieza de aleta de ternera
2 huevos (2 tortillas francesas redondas de un huevo cada una)
8 lonchas de jamón serrado sin grasa
8 lonchas de queso bajo en grasa
300 gramos de carne picada (pavo, pollo o ternera)aliñada con ajo perejil, sal y pimienta
2 pimientos morrones en tiras.
2 cebollas, 2 tomates maduros, 1 zanahoria
sal. pimienta en polvo
1 litro de caldo de carne
1 hoja de laurel
granos de pimienta

Preparación:
Abrimos la aleta en tres partes, primero de un lado a otro para que nos quede como un libro, y luego desde la parta central hacia afuera para que nos quede un rectángulo, si no sabemos se lo pedimos al carnicero, salpimentamos la carne y vamos formando capas con los ingredientes, primero las tortillas, el jamón, el queso, la carne picada y por ultimo los pimientos. enrollamos la carne y la atamos con hilo de cocina o bien con una red  y salpimentamos por fuera.

Ponemos una sarten con unas gotas de aceite y dejamos que se caliente bien, bajamos el fuego y vamos dorando nuestro redondo por cada lado hasta que este doradito.
Hay dos manera de hacerlo, o bien en la olla a presión, o bien en el horno.

si lo hacemos al horno:
cortamos las verduras  a trozos, da igual que sean grandes porque luego hay que triturarlas, ponemos la carne,  añadimos, sal, pimienta en bolas, el laurel y el caldo, y lo metemos al horno 90 minutos, tenemos que ir dándole la vuelta cada rato para que no se seque la parte que queda fuera del liquido.   si lo hacemos en la olla a presión:
cortamos las verduras, las ponemos en la olla y les damos unas vueltas a fuego fuerte, ponemos la carne, añadimos unas bolas de pimienta, el laurel  un poco de sal y el caldo de carne, cerramos la olla  y cuando empiece a pitar le damos unos 30 minutos (el tiempo es orientativo, depende de cada olla) "la ventaja de hacerlo en la olla es que no tienes que andar dándole vueltas cada rato

sea de una manera u otra, pasado el tiempo de cocción lo pinchamos con un palillo para asegurarnos de que esta bien hecho, lo sacamos de la olla o la bandeja y lo dejamos enfriar, si la salsa esta muy liquida, dejamos reducir a fuego fuerte durante un rato, el redondo tiene que estar completamente frió para cortarlo, por lo que es mejor cocinarlo el día de antes

Solo queda triturar la salsa, corta nuestro redondo y listo para comer...

Espero que os guste... :-)

Buen provecho

POLLO SALTEADO CON VERDURAS

 pv

sin tolerados

Holaaaaa

queda claro a estas alturas de la dieta, que lo mas rápido, barato y socorrido es el pollo, pero me niego a comerlo  siempre a la plancha, así que hoy un plato de pollo para pv  rápido y como diría Arguiñano.. Rico... ricoooo

Necesitamos:

1 pechuga de pollo cortada en tiras 

 1/2 calabacin 

 1/2 cebolla

 1 zanahoria

 1/2 pimiento rojo

 1 tomate maduro 

sal

pimienta 

1 guindilla (opcional)

Preparación:

lavamos y cortamos las verduras en tiras finas, pelamos el tomate y lo cortamos a taquitos o en gajos, como mas nos guste . lo ponemos todo en una cazuela con un poco de sal y pimienta y unas gotas de agua, (aquí añadimos la guindilla si decidimos usarla)  tapamos y dejamos que se hagan, removiendo de vez en cuando

mientras tanto limpiamos la pechuga y la cortamos a tiras, las salpimentamos y la salteamos en una sarten con unas gotitas de aceite, solo hasta que cambie de color,  cuando estén las reservemos hasta que las verduras estén al dente, llegado ese ponto, añadimos la pechuga a la cazuela de las verduras, le damos un par de meneitos, y a comer... 

Espero que os guste... :-)

Buen provecho 

POLLO MASALA

 pv
sin tolerados

Otra vez pollo
 mi marido dice que vamos empezar a cacarear en cualquier momento, pero que quieres? es barato , ta rico, y da mucho juego.... lo tiene todo... 
hoy una versión del pollo Massala 


 necesitaremos: (para dos personas)
2 pechuga de pollo troceada en tacos no muy grandes 
el  zumo de medio limón
2 cucharadas de yogur natural desnatado
Un trozo de jengibre o 1 cucharadita del rallado
3 dientes de ajo
2 cucharadas de especias de tandoori masala 
1/2 pimiento rojo
1 cebolla 
1 guindilla (opcional)

Preparación: 
Limpiamos el pollo lo salpimentamos (muy poquito) y lo ponemos a macerar un ratito con el zumo de limón.
Ponemos en un recipiente, los ajos machados (yo hasta que ha quedado una pasta) 
la ralladura de jengibre ,el yogur, dos cucharadas de especias ,añadimos el pollo con el zumo de limón, lo mezclamos todo bien  y lo dejamos reposar (cuanto mas tiempo mejor)
 cortamos el pimiento y la cebolla groseramente (que gracia me hace esta palabra cuando la leo en alguna receta), en una sartén con unas gotitas de aceite  salteamos las verduras, cando empiezan a cambiar de color añadimos el pollo y la guindilla si vamos a usarla  y lo cocinamos hasta que la carne este bien hecha , listo para comer... 

Espero que os guste...:-)

Buen provecho 

PICADILLO PICANTE DE PAVO Y POLLO CON CHORIZO DUKAN Y HUEVO A LA PLANCHA

Holaaaaaaa

Hoy no tenía tiempo de nada y me tocaba pp así que improvisando...siempre tengo carne picada ya cocinada en la nevera por los días como hoy, que te lías aquí y allá y a la hora de comer lo más caliente en la higuera, (un refrán de mi a abuela jejje)

Necesitaremos:

Carne picada "yo de pavo pollo, podéis utilizarla de ternera si queréis"

1 chorizo de pollo (opcional) 

2 cucharadas soperas de tomate casero "frito" (en pp solo una) 

1/2 cebolla (en pp solo 1/4 de una cebolla pequeñita )

1 guindilla (si lo queremos picante)

Sal pimienta

1 o 2 huevos 

Preparación;

Rallamos o picamos la cebolla y la ponemos junto con la guindilla en una sartén con el fondo pulverizado con aceite de oliva y la vamos removiendo  hasta que esté bien doradita, añadimos la carne y la cocinamos junto con la cebolla hasta que esté bien hecha, echamos el tomate le damos un par de vueltas para integrarlo bien, si añadimos chorizo, lo cortamos a rodajas y lo juntamos con la carme en la sartén, dejamos que se cocine y lo reservamos en un plato

Ponemos una sartén antiadherente a calentar, tiene que estar muy caliente, ponemos el huevo, bajamos en fuego y lo tapamos para que se cocine con el calor de la sartén. Cuando este hecho lo juntamos con la carne y a disfrutar

las cantidades están calculadas sobre 200 gramos de carne...si hacemos mas cantidad tenemos que multiplicar ingredientes 

Espero que os guste... :-) 

Buen provecho 

ROLLITOS (KEBABS) DUKAN

Chic@s  hoy os dejo algo que ya esta inventado por supuesto, pero que yo no había hecho aun porque no acababa de gustarme el rollo con la carne picada, esta versión da un poquito mas de trabajo pero a me personalmente me ha gustado mas 


Necesitaremos
1 cuarto trasero de pollo deshuesado y sin piel 
sal, pimienta, 1 cucharadita de hiervas provenzales, pimentón picante una pizca , y dos cucharadas de vino blanco *

para la salsa:
1 yogur natural desnatado, 1 cucharada de tomate natural frito, 1 guindilla, una pizca de sal
Preparación:
  mezclamos 3 cucharadas de yogur con el tomate, cortamos la guindilla en trozos muy pequeñitos y se lo añadimos a la mezcla, le ponemos un poquito de sal y reservamos   

para el relleno:
verduras al gusto... yo le puse, tomate en rodajas y  lechuga y lombarda  en juliana 

2 tortitas ...pincha tortitas y te llevara a la receta

Preparación:
hacemos una pasta, con las especias y el vino  y embadurnamos el  pollo con ella, lo dejamos reposar en la nevera de un día para otro
al día siguiente: sacamos el pollo de la nevera y lo hacemos a la plancha a fuego lento para que no se queme, mientras se hace el pollo, preparamos las tortitas, (se pueden tener hechas del día anterior)  y cortamos las verduras, 
una vez tenemos el pollo hecho, lo ponemos encima de la tabla y lo cortamos a tiras finas, cuando lo tengamos todo cortado  lo ponemos otra vez en una saeten y le damos unas vueltas para une se dore un poquito 
Montamos las tortitas:
extendemos una tortita, repartimos por encima una cucharada de salsa, ponemos dos rodajas de tomate, un poquito de col lombarda, un poco de lechuga y un puñadito de la carne, cerramos el rollito y lo ponemos en una bandeja apta para el horno, hacemos lo mismo con el resto... podemos rallarles un quesito por encima, o meterlos tal cual al horno a 220º 10 minutos...

listos 

* el vino blanco es un tolerado
* tened en cuenta que si hacéis este plato estaréis usando los dos tolerados de un  día 

Espero que os gusten.... :-) 

Buen provecho 

TRUFAS DUKAN

Chicas a partir de la receta de bombones Cristina ha hecho esta maravilla.. os dejo la receta de los bombones y os pongo los pasos que ha seguido ella para hacerlas.

Bombones
6 Cucharadas soperas de leche desnatada en polvo
1 cucharada de postre de cacao desgrasado
4 o 5  cucharadas soperas de leche desnatada liquida
edulcorante al gusto 

mezclamos ponemos la leche en polvo y el cacao en un bol y vamos añadiendo la leche liquida poquito a poquito para hacer la pasta y que no nos quede pasado de liquido, vamos removiendo hasta que tengamos la leche bien disuelta y una crema espesa y sin grumos, si queremos los bombones de dos colores, dejamos la mitad de la leche en polvo y la mezclamos con el cacao aparte, luego a la hora de ponerlo en el molde echáis primero la mezcla con cacao y luego la blanca o al revés.... los metemos al congelador para que endurezcan y ya tenemos unos bombones riquisimos para quitarnos en gusanillo.

los blancos parecen de leche condensada

Los pasos de Cris para las trufas: 
  

TRUFAS DUKAN (un mix entre "De Crucero con Dukan y Maria Mtz, con más influencia del primero)

Mismos ingredientes que los Bombones de Chelo (Crucero) pero le he doblado la leche en polvo y añadido una yema de huevo (de M. Mtz).
*Preparo todos los ingredientes bien mezclados y los introduzco en el congelador 20 min en un molde de silicona.
* Retiro del congelador y los voy moldeando un poco con las manos y una a una voy rebozando con cacao 0% en polvo, que previamente había preparado en un pequeño bol.

* los he guardado en un tupper cerrado en el congelador.

Gracias niña :-)

TARTA DE QUESO FRIA

Tarta fría de limón

1 bote de queso batido grande  0/0
1 o 2 yogures de limón 
el zumo de 1\2 limón
1 vaso de leche descremada caliente
6 hojas de gelatina neutra
2 cucharadas soperas de edulcorante

Para la cobertura: (opcional) 4 láminas de gelatina neutra, zumo de limón, ½ vaso de agua caliente, edulcorante y un poquito de azafrán para darle color

Preparación;

Mezclamos en un bol, el queso batido, los yogures de limón el edulcórate y el zumo de limón.

Ponemos las 6 hojas de gelatina a hidratar cubiertas de agua fría durante 5 minutos, cuando estén blanditas, las escurrimos bien y las añadimos al  vaso de leche caliente, removemos bien para que se deshaga y la añadimos colándola, a la mezcla anterior, volvemos a mezclar y lo metemos al frigo en un recipiente a poder ser de silicona, dejamos que se cuaje al menos durante 3 horas 

Para la cobertura:

Ponemos la gelatina a hidratar cubierta de agua fría,  en un bol, mezclamos el zumo de limón, (cuanto más zumo más ácido) el edulcorante, y el colorante, cuando la gelatina este blanda, la escurrimos y se la añadimos al agua caliente, removemos hasta que se deshaga y la añadimos al bol, colándola para que no se escape algún grumo.

Sacamos la tarta ya cuajada de la nevera, despegamos los lados, (solo los lados) y echamos la mezcla por encima de la tarta sin haberla desmoldado,  volvemos a meterla a la nevera un par de horas más…el líquido se ira al fondo por los lados y cuando la desmoldemos tendremos la tarta con la cobertura de limón 

Para cambiar el sabor solo hay que cambiar el zumo de limón por polvos de bolero del gusto que mas os guste, y los yogures de limón por yogures naturales 

Espero que os guste.. :-) 

Buen provecho 

PUMPKIN POPS

Holaaaa
 hoy os dejo uno chupa chups de calabaza y chocolate ricosss ricossss y facilisimos de hacer 


Necesitamos:
calabaza no pongo cantidades porque depende de vosotras 
3 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada
1 cucharada mediana de cacao desgrasado (yo lo considero un tolerado)
1 cucharada sopera de edulcorante
1 cucharada de café de aroma de avellana o vainilla 
leche liquida 

Preparación:
ponemos la calabaza 15 minutos en el microondas
sacamos la calabaza, la chafamos con un tenedor y la ponemos en un escurridor para que suelte todo el liquido, podemos ayudarnos chafandola con una cuchara o un cucharón.. 
vamos cogiendo montoncitos de calabaza y les damos forma de pelotitas, las vamos poniendo en un plato , cuando tengamos las que queremos pinchamos un palillo en cada una y las metemos en el congelador mientras preparamos el chocolate
 ponemos en un recipiente la leche en polvo y  el cacao,  lo mezclamos y añadimos el edulcorante, el aroma  y  vamos añadiendo leche liquida hasta tener una pasta cremosa (tipo nocilla).
solo nos queda esperar a que las bolitas cuajen un poco y las pasamos por el chocolate, como estarán frías el chocolate se enfriara enseguida y formara una película envolviendo las bolas, podéis devolverlas al congelador otro rato, o ponerlas en la nevera ... listas para comer cuando queráis.... .


Espero que os gusten... :-)

Buen provecho 

CANELONES DE BEREJENA

  
Holaaaaaaaa

hoy tocaba berenjena rellena  pero como iba tarde y no me daba tiempo he cambiado un poquito el aspecto, jeje, se ha convertido en canelones 

necesitaremos:
6 cortes de berenjena a lo largo
carne picada de pavo pollo
sal
pimienta
 1 cebolla
2 quesitos bajos en grasa
1 vaso grande de tomate frito 

Preparación:
 pulverizamos la sartén con unas gotas de aceite de oliva,rallamos la cebolla y la ponemos a fuego lento para que vaya haciéndose, cuando este pochada añadimos la carne y la salpimentamos, cocinamos hasta que haya cambiado de color y añadimos medio vaso de tomate, seguimos cocinando hasta que este todo bien hecho, pasamos los cortes de berenjena por la plancha, una vez tengamos esto ,empezamos a montar, ponemos dos lonchas de berenjena solapadas, añadimos una cucharada de carne y enrollamos, hacemos lo mismo con la berenjena restante, ponemos el resto del tomate en el fondo del recipiente y ponemos los canelones encima, rallamos los quesitos por encima y a gratinar hasta que se dore.
ya lo tenemos listo para comer...

Espero que os guste....:-)

Buen provecho

Tarta de chocolate fácil al microondas

Esta fue mi primera receta... ayy! que recuerdos...

La llevo utilizando 1 año y con una receta en mi haber me sentía más que satisfecha, yo pensé que nunca llegaría a hacer alguna receta Dukan, aun recuerdo cuando me hacía un lío con los valores nutricionales, con los ingredientes, que si las grasas, que si los carbohidratos, que si tiene fécula de patata o azúcar...

Si tu empezaste hace poco, no te preocupes!!! pronto te volverás una experta y no solo podrás reconocer los productos aptos, tolerados, etc de los super mercados y también te atreverás a dukanizar recetas o crear las tuyas propias. Así que mucho ánimo!

Aquí te dejo la tarta de chocolate con la que he vivido todo mi crucero, toda mi consolidación e incluso la seguí utilizando en estabilización, está tan rica que no te podrás creer que es de dieta!

Ingredientes:

• 1cs colmada de cacao desgrasado (1 tolerado)
• 2cs de maizena (1 tolerado)
• 6cs de leche desnatada en polvo
• 10cs de leche desnatada líquida
• 1cs de sacarina o al gusto
• 1/2 sobre de levadura

Batir todo muy bien con un tenedor, ponerlo en un molde de silicona, al horno microondas a media temperatura (600º) durante 6 minutos mínimo, si ves q le falta, ponle un poco más.

Versión con salvados:

Aquí añadimos nuestro salvado del dia y añadiremos 5CS adicionales de leche desnatada líquida.

Si añadimos 2cs de salvado de avena a la versión doblada, nos la podemos comer durante todo el día, si añadimos 4cs de sa, diviremos en 2 para 2 días (si añades más salvado, recuerda añadir también la leche desnatada líquida).

Versión tarta con salvados:

• 1cs colmada de cacao desgrasado (1 tolerado)
• 2cs de maizena (1 tolerado)
• 6cs de leche desnatada en polvo
• 1cs de sacarina o al gusto
• 15cs de leche desnatada líquida
• 1sobre de levadura
• 1cs de lino dorado para decorar (* opcional, este debe ponerse en el molde antes de verter la mezcla).

Batir todo muy bien con un tenedor, ponerlo en un molde de silicona, al horno microondas a media temperatura (600º-650º) durante 8 minutos mínimo, si ves q le falta, ponle un poco más, pero con 8 es suficiente. Si tu horno microondas es de los q no dan la temperatura y te lo indica con "palitos" I - II - III , ponle la II

OJO: Si no deseas utilizar maizena puedes cambiar las 2cs por más leche en polvo, sin embargo NO es recomendable hacerla en el microondas, porque explotará! ya he comentado en la entrada anterior que para el microondas se necesita una masa con peso...
Así que si no quieres utilizar tolerados lo tendrás que hacer en horno convecional a 180º durante unos 25-30 minutos.

En las 2 primeras fotos encontrarás la versión sin salvados, en la 3era la versión con salvados (más grande) y en las 2 últimas versiones minis (con la mitad de la receta, en microondas 2 minutos en una taza o molde de silicona).

*Esta es una receta propia, si la quieres incluir en tu blog, deberás hacer referencia a este blog y autor, gracias. 

Pan Dukan (Sin levadura) "PAN SIN"

Hola!

Hoy traigo una recetuki super guay! jejeje...
Mi queso batido es sagrado, solo lo utilizo para postres y casi nunca lo quiero usar para panes, bizcochos, masas de pizzas, etc...
La idea es utilizar el yogourt natural que es más barato, pero que creen? No tenía levadura, un extra mega archi ERROR en mi compra, la semana que viene tengo que ir a por ella, pero eso no impedirá que haga un pan (o varios).

Y que no te lo impida a ti!
Lo he bautizado como PAN SIN (todos los panes Dukan que he probado se pueden hacer de mil formas, con diferentes ingredientes, pero ninguno he probado yo que fuese sin levadura, así que me he adjudicado el nombre jejeje).

Claro que con la levadura -en teoría y en la práctica- crece, pero debemos tener en cuenta que el salvado de avena, al entrar en contacto con algun elemento acuoso crecerá (pueden hacer la prueba con la leche, con el yogourt, con agua misma, con claras de huevo...), por lo cual me animé a probar.

Evidentemente esta receta parte de otra -casi todas las recetas en Dukan están inventadas!-.
Pero el "truco" del pan es el reposo y el amasado, así que vamos al lio.

Ingredientes (para 2 panes, 2 días):

• 4cs de salvado de avena
• 4cs de salvado de trigo (tener en cuenta que mucha gente toma 1cs al día y 1cs más como tolerado)
• 4cs de gluten
• 4 claras de huevo (pueden utilizar 2 huevos, pero yo utilizo el bote de claras del mercadona)
• 1 yogourt natural
• sal, oregano, ajo (o el condimento que más te guste)
• semillas de lino dorado (opcional, para la decoración)

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes con un tenedor (hasta aquí nada nuevo), ahora empezaremos a amasar con las manos como si de un pan normal se tratase. No le hice foto pero he cogido una de google y hago referencia a la web de donde la saqué:

(imagen vía: http://migasenlamesa.com para que vean como es el amasado)

Le damos forma (la que más nos guste) y lo dejamos reposar 10 minutos para que crezca, aunque no tenga levadura crecerá, por eso le he dejado solo 10 min porque sin levadura ya no crecerá más, este crecimiento se debe a la "hinchazon" del salvado.

Lo metemos al horno precalentado -sobre un papel vegetal- a 200º durante 15 minutos, espolvoreandole previamente una pizca de semillas de lino dorado.

Tachánnnnn....
Este es el resultado, un pan rico, esponjoso, saciante y que nadie creería que no lleva levadura ;)

*Esta es una receta propia, si la quieres incluir en tu blog, deberás hacer referencia a este blog y autor, gracias. (Receta basada en el pan fácil de Consuelo)

 

(Disculpar mi cara de sueño y embutimiento :D )

Tartaflan fácil de chocolate Dukan

¿Alguna vez se te antojó un tartaflan pero no tenías queso batido 0% mg?
Tranquila, si tienes yogoures desnatados no hay problema!!!

*Apto desde crucero, sin tolerados

Ingredientes:

• 100ml de leche desnatada líquida
• 2 vasitos de yogourt 0% mg (de los vasitos de 125gr c/u)
• 3 huevos
• 2cs de leche en polvo desnatada
• 1cc de cacao desgrasado
• 2cs de edulcorante

Mezclar todos los ingredientes con la batidora, verterlo en un molde al micro potencia media-alta (650-700º) durante 6-7 min.

Preferiblemente dejarlo enfriar 1h en la nevera antes de desmoldar y luego... a zampar!

Esta es una receta propia, si la quieres incluir en tu blog, deberás hacer referencia a este blog y autor, gracias.

Pan de cebolla Dukan

¡Buenos dias!

Estoy muy contenta por colaborar en el blog de Consuelo y lo hago con esta receta, un pan Dukan muy rico apto desde ataque, es una receta para 5 días y sin tolerados.

Espero que les guste!

Ingredientes:

• 10cs de salvado de avena
• 10cs de salvado de trigo (*)
• 8 claras de huevo (yo uso del bote del mercadona para ahorrar en huevos)
• 3 vasos de yogurt natural de 125gr 0%mg
• 2 sobres de levadura
• 1 cebolla picada, sal, ajo y orégano al gusto

Batir todo muy bien preferiblemente con la batidora para dar volumen, verter en un molde grande y llevarlo al horno a 180º durante 1h.

Este pan es muy suave, esponjoso y un sabor... riquisimo.

Recomendaciones:
Dejar enfriar unos 30 minutos antes de comer.
Conservar en la nevera, yo personalmente lo dejo en un plato cubierto por film de plástico y voy sacando diariamente mi ración.

(*) Hay personas que toman más de 1cs de salvado de trigo como tolerado, pero yo me guío mucho por mi libro más que por lo que dicen en los blogs, antes de hacer esta receta investigué a ver si en la página oficial dice algo, pero solo está el que ayuda al transito intestinal, no lo limita. Evidentemente tiene valores parecidos al salvado de avena y creo que hay que usarlo con precaución. Si hay estancamiento (como en el caso de la leche en polvo) pues habrá que limitarlo, pero eso depende de cada persona.

Esta es una receta propia, si la quieres incluir en tu blog, deberás hacer referencia a este blog y autor, gracias.

MOUSSE DE CALABAZA

Otra Ricura con Calabaza, esta supongo que ya la habrá inventado alguien así que no me adjudico el mérito, yo lo prepare para aprovechar un culo de queso batido que me quedaba, y la verdad es que esta ricooooo!

Necesitamos:

2 cucharadas grandes  de mermelada de calabaza o flan de calabaza . (pincha las letras azules para ir a la receta)

2 cucharadas soperas de queso batido sin suero

1 cucharada de edulcorante

Preparación:

Mezclamos el flan o la mermelada  con el queso y le añadimos el edulcorante.. Nada más fácil, y el resultado es hummmm...

Ya me lo diréis.... :-)

FLAN DE CALABAZA O DULCE DE CALABAZA

Hoy una ricura que en Murcia llaman dulce de calabaza, con la diferencia de que aquí cuando la hacen la dejan como mermelada y yo la he cuajado como un flan... es muy fácil de hacer, y esta realmente bueno, siempre que te guste la calabaza claro esta.. 

Necesitaremos:

1 Paquete de calabaza de mercadona, 500 gramos aproximadamente (no se a lo que equivale de una calabaza entera) 

Edulcorante

4 o 6 hojas de gelatina (depende de si el paquete es más grande o más pequeño)

1 vaso pequeño de leche desnatada

Canela 

Preparación:

Ponemos la calabaza en el micro durante 10 minutos a máxima potencia, tiene que quedar blandita,

ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un recipiente con agua fría, cuando la calabaza este tierna la sacamos y la chafamos con un tenedor, calentamos el vaso de leche y disolvemos en el la gelatina, añadimos la leche, el edulcorante al gusto y una cucharadita de café de canela a la calabaza y seguimos mezclando con el tenedor, (se puede hacer con la batidora para que quede más fino  pero a mí me ha gustado mucho la consistencia que le ha quedado con el tenedor), lo volcamos en un recipiente y lo metemos en la nevera para que cuaje, en cuanto este frió, le espolvoreáis un poquito de canela por encima y a disfrutas.. ñammm ñammmm

si lo que queréis hacer es mermelada, solo tenéis que quitar la gelatina y la leche de los ingredientes 

 Otra forma de hacer Confitura de calabaza 

Necesitaremos:

1 paquete de calabaza, aproximadamente  500 gramos

La ralladura de un limón, y de una naranja  

El zumo de medio limón 

Edulcorante al gusto (yo le pongo 2 cucharadas de edulcorante liquido de mercadona) 

Una cucharilla de canela molida

Una cucharilla  de aroma de vainilla 

Preparación:

Ponemos la calabaza en un recipiente para micro y añadimos las ralladuras, el zumo de limón, la canela, la vainilla y el edulcorante, ponemos el micro a potencia máxima y la dejamos  hasta que este blandita, unos 10 minutos, cuando la tengamos la pasamos por la batidora o la chafamos con el tenedor.. a mí me gusta que quede gordita y solo la chafo

Espero que os guste... :-) 

Buen provecho 

COOKIES DE FRANKFURT Y QUESO

Holaaaa,,, hoy os dejo una variación de los bocaditos, galletas saladas, para merendar, para picotear o sencillamente para bajar a tomar algo y evitar picar cosas que no debes.... estas cumplieron ayer esa función 

necesitaremos:
1 huevo
1 cucharada sopera de queso batido
1 1/2 cucharada sopera de gluten de trigo 
2 cucharadas  soperas de salvado de avena o de maicena  rasas  "unos 20 gramos" (si usamos la maicena estaremos usando uno de los tolerados del día)
1 cucharada de café de levadura en polvo tipo royal 
unos taquitos de pechuga de pavo
1 salchicha de frankfurt 
2 lonchas de queso máximo 9% de MG  (1 tolerado)
sal, pimienta, orégano o cualquier hierba aromática que os guste

Preparación
ponemos el horno a 200 grados y dejamos que se vaya calentando mientras preparamos las galletas.
mezclamos los ingredientes como si fuéramos a preparar un pan añadiéndoles una pizca de sal y un poco de pimienta , cuando lo tengamos lo repartimos a cucharadas no demasiado grandes en una bandeja de horno y sobre papel vegetal, cortamos las lonchas de queso en 4 trozos, y la salchicha en rodajas, vamos colocando una rodaja de salchicha en cada montoncito y la cubrimos con el queso, añadimos los taquitos de pavo a lo loco por encima y la hierba aromática que prefiráis.
lo metemos al horno y lo dejamos a 180 grados con horno arriba y abajo  10 minutos...tened en cuenta que el tiempo depende de cada horno  

Espero que os gusten.... :-)

Buen provecho 

POLLO RELLENO

Holaaaaaa

 hoy os dejo otra forma de preparar el pollo relleno para días de pp

necesitaremos:

un cuarto trasero de pollo
100 gramos de carne picada de ternera o pavo/pollo
2 lonchas de cecina o de jamón sin grasa
1 loncha de queso baja en grasa, a poder ser 3% Mg
1 diente de ajo
sal
pimienta
perejil
papel film


Preparación:

le pedimos al carnicero que nos deshuese el pollo o lo hacemos nosotras en casa, le quitamos la piel y lo extendemos sobre un trozo grande de papel film, lo salpimentamos, preparamos la carne picada con un poco de sal, pimienta, perejil picado y el ajo muy picadito, y la extendemos encima del pollo, ponemos las dos lonchas de cecina y la loncha de queso y  enrollamos la carne, una vez la tengamos enrollada la envolvemos en el film como si fuera un caramelo, tiene que quedar prieta, y atamos los extremos del plástico para que quede sellado y no pueda entrar agua, ponemos el pollo en una cazuela con agua. y lo ponemos a hervir, contamos media hora desde que el agua empiece a burbujear,
una vez cocido, dejamos que se enfrié, lo sacamos del plástico y lo cortamos a rodajas.. ya lo tenemos listo para darnos un festín,
Los días de pv, podemos hacerle una buena salsa con un sofrito de tomate y cebolla

Espero que os guste... :-) 

Buen provecho 

PINCHOS DE POLLO

Pollo, pollo y mas pollo, a este paso nos desplumaremos en vez de depilarnos, pero es lo que hay... no es caro, es muy sana, y da para muchas elaboraciones. así que hoy  pinchos de pollo, fáciles, rápidos y ricos, que mas se puede pedir! 

necesitamos:
1 pechuga de pollo cortada a taquitos 
2 cucharadas soperas de vino blanco ( 1 tolerado) 
1 cs  rasa de curry
 ralladura de jengibre
pimienta blanca
sal  
un poquito de agua 

 preparación:
en un bol, mezclamos las especias con el vino, si vemos que la pasta nos queda muy espesa añadimos un poquito de agua, ponemos el pollo y lo embadurnamos bien por todas partes , lo dejamos adobando durante un par de horas,
cuando haya pasado ese tiempo ,pinchamos los trocitos de pollo en un palo de pincho y los hacemos en la plancha 

ya los tenemos listos

Buen provecho ...:-)

Espero que os gusten 

MANOS DE TERNERA

Hola chic@s, hoy un plato de casquería, rico y apto ya que  las manos de ternera contienen un 24% de proteínas y solo un 5,7%  de materia grasa, así que podemos añadirlas de vez en cuando a nuestro menú sin miedo a hacer estropicios en nuestra dieta, el resultado es muy similar al de las manos de cerdo, aunque la sensación al comerlas es muy gelatinosa 
(para ver valores nutricionales pincha aquí)

Ingredientes: 
1 mano de ternera cortada en trozos (tienes para 2 comidas)
1 hoja de laurel
2 cebollas 
3 clavos de especia 
4 o 5 bolas de pimienta
1 lata de tomate triturado natural
1 pastilla de caldo bajo en grasa o 2 cucharadas de vino blanco (1 tolerado) 
1 guindilla 
sal 

Preparación:
 vaciamos los tuétanos de los huesos redondos (eso esta riquísimo pero es pura grasa) ,ponemos los  trozos de mano en la olla rápida y la cubrimos con agua (hasta que ocupe dos veces el volumen de las manos) , añadimos la hoja de laurel, 1 cebolla entera con los clavillos clavados, la pimienta en grano y un puñado de sal, la tapamos y cuando empiece a soltar vapor la dejamos 2 horas a fuego medio. 
mientras tanto, pulverizamos el fondo de una cazuela con aceite y ponemos a pochar la cebolla rallada, le
añadimos  un poquito de agua para que no se pegue  y  cuando la tengamos bien doradita añadimos el tomate, salpimentamos, le ponemos la guindilla  y dejamos que se haga poco a poco.
cuando tengamos las manos las pasamos a la cazuela con la salsa, tiramos la mitad del caldo de la olla, a la otra mitad le añadimos la cebolla que hemos pinchado con los clavos, lo trituramos todo y se lo añadimos a la cazuela junto con la pastilla de caldo o el vino, cuando vuelva a hervir lo dejamos media hora mas, y ya las tenemos listas para comer...

Espero que os gusten... :-) 

Buen provecho 

BUTIFARRA CON CHAMPIÑONES

Holaaa, hoy va de butifarras.

Mi marido quería munjetes amb botifarra, y a mí se me iban los ojos detrás de la buti, así que me puse a trabajar....

Tenía carne picada y champis y me dije... porque no?

INGREDIENTES:

1/2 cebolla rallada

4 champiñones grandes cortados muy pequeñitos.

 150 gramos de carne picada de pavo /pollo (puede ser de ternera si queréis pero para mi gusto queda más seca)
1 huevo 

Sal

Pimienta

 Ajo picado

Perejil picado

Hierbas aromáticas

Preparación:

Ponemos a pochar la cebolla con los champiñones picados hasta que esté suelten todo el agua y la cebolla este bien pochada.

Ponemos la carne picada en un plato y añadimos el huevo y  los condimentos, ajo, perejil, pimienta, sal y las hierbas que queramos, añadimos el sofrito y lo mezclamos todo muy bien, cortamos  2  trozos de papel film y vamos poniendo montoncitos de carne en cada trozo, solo nos queda enrollar como si fueran caramelos y dejarlas en la nevera la menos 12 horas para que cojan consistencia.. Luego solo se tiene que quitar el film y hacerlas a la plancha o a la brasa, quedan ricas,, ricas....

Espero que os gusten.... :-)

Buen provecho