CANELONES DE BEREJENA

  
Holaaaaaaaa

hoy tocaba berenjena rellena  pero como iba tarde y no me daba tiempo he cambiado un poquito el aspecto, jeje, se ha convertido en canelones 

necesitaremos:
6 cortes de berenjena a lo largo
carne picada de pavo pollo
sal
pimienta
 1 cebolla
2 quesitos bajos en grasa
1 vaso grande de tomate frito 

Preparación:
 pulverizamos la sartén con unas gotas de aceite de oliva,rallamos la cebolla y la ponemos a fuego lento para que vaya haciéndose, cuando este pochada añadimos la carne y la salpimentamos, cocinamos hasta que haya cambiado de color y añadimos medio vaso de tomate, seguimos cocinando hasta que este todo bien hecho, pasamos los cortes de berenjena por la plancha, una vez tengamos esto ,empezamos a montar, ponemos dos lonchas de berenjena solapadas, añadimos una cucharada de carne y enrollamos, hacemos lo mismo con la berenjena restante, ponemos el resto del tomate en el fondo del recipiente y ponemos los canelones encima, rallamos los quesitos por encima y a gratinar hasta que se dore.
ya lo tenemos listo para comer...

Espero que os guste....:-)

Buen provecho