FASE CRUCERO.....PV
MI COMIDA DE HOY...
PESCADO EN PAPILLOTE CON VERDURAS
INGREDIENTES:( para 1 persona)
1 Filete de pescado (en este caso es merluza pero puede ser cualquier tipo de pescado)
un puñado de judías verdes redondas
1 zanahoria pequeña
1/2 calabacín
el zumo de 1/2 limón
sal, pimienta y eneldo
unas gotas de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
cortamos las verduras en juliana gordita y las escaldamos en agua hirviendo con sal durante 7 minutos, la escurrimos bien para que no tenga restos de agua y la ponemos sobre un trozo de papel de aluminio (lo suficientemente grande como para poder doblar los bordes), salpimentamos el pescado y lo ponemos encima, añadimos el zumo de limón y pulverizamos el aceite, lo espolvoreamos con el eneldo y cerramos el paquete asegurándonos de que queda completamente cerrado, lo metemos al horno precalentado a fuego fuerte durante 10 minutos, abrimos el paquete, y emplatamos....
espero que os guste.. :-)
Buen provecho
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