FASE CRUCERO.....P/V
Pastel de verduras y carne picada
INGREDIENTES: 1 berenjena, 1 cebolla pequeña, 1/2 calabacín, 2 tomates maduros, unos 100 grm de carne picada, sal, pimienta ,2 huevos
PREPARACION: Cortamos la berenjena en rodajas muy finas, y las ponemos con un poco de sal sobre papel de cocina.
Cortamos la cebolla en lonchas y la ponemos con una gota de aceite cuando empieza a pegarse le añadimos un poquito de agua y la dejamos a fuego lento, le añadimos los tomates maduros pelados y cortados pequeñitos y el calabacín también cortado pequeñito, cuando lo tengamos casi hecho le añadimos la carne picada, la sal y la pimienta y lo mezclamos todo en la sartén.
Forramos un molde para horno con la berenjena solapando las rodajas hasta que tengamos todo el molde recubierto. Echamos la mezcla de la carne y las verduras, batimos los huevos y los echamos por encima, pinchamos un poco para que el huevo penetre en la mezcla y metemos al horno calentado previamente a 200º durante 30 minutos mas o menos, (depende del horno)..
Desmoldamos y servimos
Pastel de verduras y carne picada
INGREDIENTES: 1 berenjena, 1 cebolla pequeña, 1/2 calabacín, 2 tomates maduros, unos 100 grm de carne picada, sal, pimienta ,2 huevos
PREPARACION: Cortamos la berenjena en rodajas muy finas, y las ponemos con un poco de sal sobre papel de cocina.
Cortamos la cebolla en lonchas y la ponemos con una gota de aceite cuando empieza a pegarse le añadimos un poquito de agua y la dejamos a fuego lento, le añadimos los tomates maduros pelados y cortados pequeñitos y el calabacín también cortado pequeñito, cuando lo tengamos casi hecho le añadimos la carne picada, la sal y la pimienta y lo mezclamos todo en la sartén.
Forramos un molde para horno con la berenjena solapando las rodajas hasta que tengamos todo el molde recubierto. Echamos la mezcla de la carne y las verduras, batimos los huevos y los echamos por encima, pinchamos un poco para que el huevo penetre en la mezcla y metemos al horno calentado previamente a 200º durante 30 minutos mas o menos, (depende del horno)..
Desmoldamos y servimos
Espero que os guste…:-)
Buen provecho
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