FAJITAS DE POLLO Y VERDURAS (pv)

Holaaaaa
otro día de pv y sin idea de lo que preparar para comer...
eran casi las 2 del medio día y yo solo tenia lista la comida de mi marido... asique tocaba preparar algo rápido y a la vez tenia que ser apetitoso y rico , así que a rebuscar en la nevera...

INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo cortada en tiras finas
1 pimiento verde cortado en juliana
1/2 pimiento rojo cortado en juliana
1/2 cebolla cortada en juliana
1/2 calabacín cortado en juliana
sal
pimienta
unas gotas de aceite
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1 huevo
1 cucharada sopera de queso batido
1cucharada sopera de maicena
2 cucharadas soperas de salvado de avena
Sal
Orégano (opcional)

PEPARACION:
ponemos en la sartén las verduras con un poco de sal, y dejamos que se pochen todas juntas a fuego lento, cuando empiecen a sudar les añadimos el pollo cortado en tiras y salpimentado.. de añadimos unas gotas de aceite (yo con un pulverizador) y le vamos dando vueltas a todo junto hasta que el pollo este hecho, (si queremos que las verduras queden mas cocidas lo dejamos hasta que estén a nuestro gusto)
por otro lado, batimos el huevo con el queso batido, añadimos la maicena y el salvado, le ponemos la sal y el orégano y mezclamos bien hasta tener una crema ligera. 
Calentamos una sartén antiadherente con el fondo untado de aceite, cuando este muy caliente añadimos 3 o 4 cucharadas de la mezcla, moviendo la sartén para que se reparta por todo el fondo, dejamos que se haga bien por un lado y le damos la vuelta para que se haga por el  otro... (con esta cantidad de ingredientes salen 2 tortitas)
Solo nos queda  rellenar las tortitas y servirlas....
las ponemos extendidas encima del mármol de la cocina y ponemos en el centro dos cucharadas de pollo y verduras.. cerramos y servimos calentitas.. están muy ricas!!

Espero que os guste..... :-)

Buen provecho :-)