Holaaaaaa
Una tortilla rica, rica... no se a vosotras pero yo no había
mezclado nunca el calabacín con las alcachofas, había hecho tortillas de uno y
de otras por separado, ayer me dio por juntarlos y el resultado a mi me ha
gustado mucho
Necesitaremos:
Para dos personas:
1 calabacín mediano
4 alcachofas
1/2 cebolla
3 huevos
Sal
Unas gotas de aceite
Un chorrito de leche desnatada (2 cucharadas soperas mas o
menos)
Preparación:
Pelamos las alcachofas cortamos los corazones en gajos y las
dejamos en remojo en agua con un chorro de limón.
Cortamos el calabacín sin pelar en trozos pequeños.
Rallamos la cebolla
Escurrimos bien la alcachofa y la ponemos en una sartén a
fuego lento, pulverizamos con unas gotas de aceite de oliva y vamos cocinando
hasta que este blandita (no se ha de poner crujiente)
En otra sartén hacemos lo mismo, pulverizamos la sartén con
aceite y dejamos que el calabacín la cebolla se pochen hasta que el calabacín este blando pero que no
se deshaga al moverlo
Batimos los huevos con la leche y añadimos las verduras, le
ponemos un poquito de sal y lo mezclamos bien, cuajamos la tortilla en una sartén
antiadherente.
Ya tenemos nuestra tortilla a punto para comer....
Espero que os guste... :-)
Buen provecho
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