PANECILLOS (con salvado)

Holaaaaa....
mi idea inicial esta tarde era hacerme fartons, pero no me apetecía algo dulce, me llamaba mas algo salado así que con los mismos ingredientes me hice mini panecillos, pensaba que no iban a ser nada del otro mundo pero la verdad es que están muy ricos...
se pueden rellenar de lo que quieras y tienen el tamaño perfecto para montaditos

necesitaremos:

1 huevo2 cucharadas soperas de queso batido 0/0
2 cucharadas soperas de salvado de avena
4 cucharadas soperas de leche en polvo
2 cucharadas soperas rasas de maicena (1 tolerado)
2 cucharas soperas de gluten de trigo
1/2 paquete de levadura en polvo
una pizca de sal


Mezclamos todos los ingredientes con cuidado de que no queden grumos... dejamos que la masa repose unos 10 minutos y la vaciamos en una manga pastelera o en su defecto en una bolsa de plástico a la que haremos un agujero en una punta cuando la tengamos rellena, iremos repartiendo la masa en montoncitos ligeramente ovalados sobre papel vegetal y la meternos al horno  previamente calentado a 200º durante 10 minutos mas o menos, (el tiempo depende del horno)

 Si quereis evitar los tolerados tambien queda buenisimo cambiando la maicena por 2 cucharadas mas de gluten de trigo

Espero que os gusten... :-)

Buen provecho

POLLO AL HORNO CON LIMON

Holaaaaaaaaaaaa

Hoy otra manera de preparar el pollo, rico, rico, y apto tanto para ataque como para crucero...

Necesitaremos:

2 cuartos de pollo traseros cortados a trocitos (yo le pido a mi carnicero que me los corte con la maquina de la carne a rodajas, así los huesos no se rompen)

sal

pimienta

tomillo y romero picados

1 o 2 limones exprimidos (segun la cantidad de pollo)

1vaso de agua

Preparación:

mezclamos las hierbas con la sal y la pimienta, sazonamos el pollo por ambos lados y lo repartimos en una bandeja de horno (tiene que ser un poco honda)

 regamos con el zumo de los limones, añadimos el vaso de agua y metemos en el horno a 200º durante media hora, pasado ese tiempo le damos la vuelta a los trozos de pollo y dejamos 10 minutos mas...el pollo estará hecho cuando el liquido este consumido...

si queréis le podéis quitar la piel antes de meterlo en el horno, yo se la quito a medida que me lo voy comiendo

Espero que os guste.... :-)

Buen provecho

TORTILLA DE CALABACIN Y ALCACHOFA



 

Holaaaaaa

Una tortilla rica, rica... no se a vosotras pero yo no había mezclado nunca el calabacín con las alcachofas, había hecho tortillas de uno y de otras por separado, ayer me dio por juntarlos y el resultado a mi me ha gustado mucho

Necesitaremos:

Para dos personas:

1 calabacín mediano

4 alcachofas

1/2 cebolla

3 huevos

Sal

Unas gotas de aceite

Un chorrito de leche desnatada (2 cucharadas soperas mas o menos)

Preparación:

Pelamos las alcachofas cortamos los corazones en gajos y las dejamos en remojo en agua con un chorro de limón.

Cortamos el calabacín sin pelar en trozos pequeños.

Rallamos la cebolla

Escurrimos bien la alcachofa y la ponemos en una sartén a fuego lento, pulverizamos con unas gotas de aceite de oliva y vamos cocinando hasta que este blandita (no se ha de poner crujiente)

En otra sartén hacemos lo mismo, pulverizamos la sartén con aceite y dejamos que el calabacín la cebolla se pochen  hasta que el calabacín este blando pero que no se deshaga al moverlo

Batimos los huevos con la leche y añadimos las verduras, le ponemos un poquito de sal y lo mezclamos bien, cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente.

Ya tenemos nuestra tortilla a punto para comer....

 

 

Espero que os guste... :-)

Buen provecho

  



TARTA MOUSSE DE VAINILLA

Hola guapas

Esta es una de mis viejas recetas... rica rica y que hacía mucho que no me preparaba..

es mi postre para los siguientes 4 días, lo mejor de todo es que se puede hacer de cualquier sabor cambiando el aroma, poniéndole cacao, o poniéndole los yogures del sabor que queráis, así tal cual es ideal porque no lleva ni un tolerado.

INGREDIENTES:

1 Tarrina de queso batido de 1/2 kilo

2 yogures naturales 0/0

1 vaso de leche descremada,

4 hojas de gelatina neutra

2 o 3 cucharadas soperas de edulcorante

1cucharada de aroma de vainilla

Canela en polvo para adornar 

4 claras de huevo (opcional) 

(se puede cambiar el aroma de vainilla y la canela por sobres de bolero de cualquier sabor)

PREPARACION:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un cuenco con agua , unos 5 minutos.. Ponemos la leche a calentar y una vez caliente le añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas para que se deshagan, 
Por otro lado batimos con unas varillas, el queso, el yogur y el edulcorante hasta que nos quede bien mezclado, añadimos la leche con la gelatina batiendo bien para que no queden grumos, o pasándola por un colador,  si hemos optado por añadir claras es el momento (sobre todo tienen que estar muy duras)  las mezclamos con movimientos envolventes para que no se bajen y lo volcamos todo en un molde y lo metemos en la nevera, cuanto más tiempo este en el frigo mejor consistencia tendera 

- si le hemos añadido las claras nos quedara una consistencia como de mouse incluso le podemos poner menos hojas de gelatina y montarlo en copas... queda muy bueno... si no añadimos las claras queda más compacto
-yo personalmente cuelo la leche con la gelatina antes de añadirla a la mezcla, así evito que caiga algún grumo que haya podido quedar
- cuanto más tiempo este en la nevera más consistente quedara

Espero que os guste...  :-)

Buen provecho

ALBONDIGAS CON CEBOLLA

1/2 kilo de carne picada de pavo/pollo "podéis hacerlas de lo que queráis"
1  o 2 cucharada sopera de queso de untar 0/0 o lo mas bajo en grasa posible
sal
pimienta
2 dientes de ajo muy picados 
perejil muy picado (la cantidad va a gusto de cada uno) 
unas gotas de aceite de oliva 

La elaboración es fácil, solo tenemos que mezclar muy bien la carne con el queso y el resto de ingredientes, hacemos bolitas con las manos o con ayuda de dos cucharas y las ponemos en una bandeja de horno, las pulverizamos con aceite de oliva y las metemos a horno fuerte 200º hasta que al pincharlas salga el palillo sin esfuerzo*

*Para preparar este plato no hace falta meterlas al horno porque se hacen al mismo tiempo que la cebolla 

Para preparar este plato necesitamos:

2 cebollas cortadas en juliana 

una guindilla

sal

2 cucharadas de vino blanco (tolerado) 

1 vaso grande de agua o caldo de pollo

(si le ponemos agua le añadiremos una pastilla de caldo de carne baja en grasa) 

unas gotas de aceite y las albóndigas claro :-)

Ponemos en una cazuela la cebolla a pochar con unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal, rompemos la guindilla y la añadimos también, cuando empiece a pegarse añadimos el vino y dejamos que se vaya haciendo con la cazuela tapada y a fuego lento, preparamos las albóndigas y las vamos metiendo en la cebolla,   dejamos que se vayan haciendo moviendolas de vez en cuando con cuidado de que no se deshagan, cuando ya las tengamos selladas (que hayan perdido el color de crudas y estén algo mas duras) añadimos el vaso de agua o el caldo y dejamos que hierva hasta que el liquido haya reducido y quede una salsa espesa 

espero que os guste...:-) 

Buen provecho 

BIZCOCHO MARMOLADO (otro)

Hola chicas, 

Hoy os dejo otra manera de hacer el bizcocho  marmolado

Con la base del bizcocho esponjoso http://miexperienciacondukan.blogspot.com.es/2013/01/bizcocho-esponjoso.html me he preparado un marmolado rico..rico

 el proceso es el siguiente al volcar la mezcla en el molde para llevar al horno, dejar la mitad  o una tercera parte en el recipiente, añadirle una cucharada de cafe de cacao en polvo, mezcla bien, y verter encima de la que ya tenemos en el molde...

Eso si, tened en cuenta que al ponerle el cacao estamos utilizando otro tolerado por lo que tendriais que partirlo en 3 días 

Ñammmm...ñammmmm a merendar!!

buen provecho!

POLLO ADOBADO

Otra vez pollo??

Sé que me repito, pero me encanta la carne de pollo y como puedes hacerlo de un montón de maneras diferentes, a mí al menos no me da la impresión de estar repitiendo.....

Hoy lo he preparado adobado.. Se ha pasado toda la noche macerándose  y hoy solo he tenido que meterlo al horno

Para adobar 2 traseros de pollo

Necesitaremos:

 2 dientes de ajo

4 o 5 bolas de pimienta negra

1 cucharadita de café de pimentón picante

1/2 pastilla de caldo

Una pizca de tomillo

Una pizca de romero

2 cucharadas  soperas de vino blanco

1 cucharada sopera de agua

Ponemos las hierbas, la pimienta y la pastilla de caldo en el mortero y las machamos, añadimos los ajos y seguimos machacando hasta que estén bien pastosos, añadimos el pimentón, el vino y el agua y lo mezclamos bien.

Ponemos en un plato hondo el pollo y le echamos la mezcla por encima, le damos unas vueltas para que se impregne bien y lo metemos al frigorífico, toda la noche.... (Deberemos removerlo al menos 3 o 4 veces antes de hacerlo)

Cuanto más tiempo este en adobo más sabroso estará a la hora de cocinarlo

Cuando lo vayamos a preparar, lo volvamos todo en una bandeja de horno, lo pulverizamos con un poquito de aceite de oliva y le metemos al horno a fuego fuerte durante 1/2 hora (el tiempo depende de cada horno)

Yo lo pongo en modo ventilador a 200 grados

Un plato sencillo, sabroso y nada caro

Espero que os guste.... :-)

Buen provecho

PASTELITO DE CREMA

 

Ñammmm... ñammmmm
no se si os pasa pero hay  días que mi cuerpo pide dulce, es como si necesitara tragar y tragar , no pararía en todo el día de picotear cosas dulces.
uno de esos días me dio por hacer inventos (seguro que por ahí encontráis pastelitos como este mucho mas elaborados y con mas ingredientes)  pero a mi ya me esta bien.. es rápido fácil, y esta rico...que mas se le puede pedir?

Para preparar el pastelitos vamos a necesitar:
bizcocho (en este caso es de avena pero puede ser de lo que queráis)
chocolate negro
chocolate blanco
crema

para el bizcocho:
2 cucharadas soperas de salvado de avena
3 cucharadas soperas de leche en polvo
1 cucharada sopera de yogur de limón (no tenia queso batido y da el mismo resultado)
1 huevo
1 cucharada sopera de edulcorante liquido apto para cocinar

la preparación es muy sencilla, batimos el huevo con energía hasta que quede espumoso, añadimos el resto de ingredientes, lo mezclamos bien  y lo dejamos reposar unos 10 minutos, pasado ese tiempo lo metemos en el micro 6 minutos a máxima potencia  (el tiempo varía según el aparato) cuando lo tengamos lo desmoldamos y dejamos que se enfrié

para el chocolate:
3 cucharadas soperas de leche en polvo
1 cucharada de café de cacao desgrasado
1 cucharada de café de aroma de avellana o de vainilla
1 cucharada sopera de edulcorante
2 cucharadas soperas de leche descremada liquida

ponemos en un bol la leche en polvo, el aroma, el edulcorante y la leche liquida y mezclamos hasta que nos quede una crema gorda y sin grumos.. cogemos una cucharada de esa crema y la esparcimos en un trozo de papel vegetal (de ahí sacaremos las virutas de chocolate blanco)  añadimos el cacao al bol, y seguimos removiendo hasta que este bien mezclado, "si nos queda muy espeso podemos añadir un poco mas de leche, pero tiene que estar espesito para poder untarlo encima del bizcocho " cuando lo tengamos lo reservamos

Para la crema:
un vaso pequeño de leche
1 cucharada de edulcorante
puding de vainilla sin azúcar

ponemos en un cazo un vaso pequeño de leche y cuando arranque a hervir, bajamos el fuego y   añadimos un poco mas de un 1/4 de bolsa de puding y el edulcorante.. removemos para que se pegue  hasta que tengamos una crema espesa, retiramos del fuego y dejamos que se enfrié

preparación:
con un molde redondo sacamos una porción del bizcocho*, lo cortamos por la mitad y metemos una de las dos partes en el fondo del molde, rellenamos con la crema y ponemos la otra mitad encima, sacamos el molde, extendemos el chocolate negro por encima y por los lados del bizcocho, con la ayuda de un cuchillo hacemos las virutas de chocolate blanco, se las echamos por encima al bizcocho y ya lo tenemos listo para meterlo en la nevera para que la crema se endurezca un poco

* el resto del bizcocho me lo comí para merendar repelando el bol del chocolate ( no ta la cosa pa tirar nada)

Espero que os guste... :-)


Buen provecho  

GUISO DE VERDURAS CON ALBONDIGAS

Holaaaaaa
 hoy me apetecía plato de cuchara y como me tocaba pv, empecé haciendome un guiso de verduras pensando en hacerme luego un filete o un trozo de pechuga a la plancha. pero me he acordado de que tenia peloticas congeladas, así que he sacado 4 y se las he añadido al guiso, el resultado. el que veis en la foto, además de muy buena pinta estaba buenisimo!

La receta del guiso esta en este blog pero para que no os volváis locas si la queréis buscar os pongo el enlace
http://miexperienciacondukan.blogspot.com.es/2013/01/guiso-de-verduras-dukan.html

en cuanto a las albóndigas yo las hago todas de una vez y las congelo, luego las voy sacando a medida que me apetecen

(con estas cantidades salen unas 20 albóndigas)
 1/2 kilo de carne picada de pavo/pollo "podéis hacerlas de lo que queráis"
1 cucharada sopera de queso de untar 3% mg
sal
pimienta
2 dientes de ajo muy picados
perejil muy picado (la cantidad va a gusto de cada uno)
unas gotas de aceite de oliva

La elaboración es fácil, solo tenemos que mezclar muy bien la carne con el queso y el resto de ingredientes, hacemos bolitas con las manos o con ayuda de dos cucharas y las ponemos en una bandeja de horno, las pulverizamos con aceite de oliva y las metemos a horno fuerte 200º hasta que al pincharas no salga liquido

10 minutos antes de retirar el guiso del fuego añadimos las albóndigas si son recién hechas (si están congeladas las tendremos que añadir al menos media hora antes)
lo movemos un poquito dejamos que hierva todo junto un ratito y ya tenemos un plato buenísimo, y equilibrado para estos días de frió


Espero que os guste... :-)

Buen provecho

ALBONDIGAS CON SALSA DE QUESO AZUL

Hoy es el día de las albóndigas :-)

el otro día hice un montón y las congele, así voy sacándolas y solo tengo que preparar las salsas o meterlas en los guisos como he hecho hoy...


para las albóndigas necesitamos:
(con estas cantidades salen unas 20 albóndigas)
1 bandeja de 1/2 kilo de carne picada de pavo/pollo "podéis hacerlas de lo que queráis"
1 cucharada sopera de queso de untar 0/0 o lo mas bajo en grasa posible
sal
pimienta
2 dientes de ajo muy picados
perejil muy picado (la cantidad va a gusto de cada uno)
unas gotas de aceite de oliva

La elaboración es fácil, solo tenemos que mezclar muy bien la carne con el queso y el resto de ingredientes, hacemos bolitas con las manos o con ayuda de dos cucharas y las ponemos en una bandeja de horno, las pulverizamos con aceite de oliva y las metemos a horno fuerte 200º hasta que al pincharlas salga el palillo sin esfuerzo

Para la salsa de queso necesitamos:
(para las 6 de la foto)
1 cucharada sopera de queso de untar 0/0
2 cucharadas soperas de leche desnatada
4 gotas de aroma de queso azul
3 bolas de pimienta machacadas

Calentamos la leche en el micro y le añadimos el queso y el aroma, lo mezclamos bien para que nos quede una crema ligera y le añadimos la pimienta
ya lo tenemos listo para poner por encima de las albóndigas

Espero que os guste ...:-)

 Buen provecho

TORTILLA DE JAMON Y QUESO

Holaaaaaaa

Jejeje como podéis ver anoche me complique muchísimo la vida para hacerme la cena.... jajaja
una tortilla de lo mas sencillito

Todas sabemos como hacer una tortilla de jamón y queso por lo tanto no voy a poner la receta, solo os diré un truquito que hace que la tortilla quede mucho mas esponjosa..

Al batir los huevos le echo un poquito de leche e incorporo los taquito de jamón cuando ya tengo el huevo batido en la sartén y casi esta cuajada, así queda repartido por toda la tortilla, la cuajo en redondo y al sacarla de la sartén le pongo el queso y la enrollo

Y a comerrrr... ñammm... ñammmm

SEPIA ENCEBOLLADA

Una manera deliciosa de preparar la sepia.
Cuando tenia el asador la preparaba para los aperitivos y era una de las cosas que mejor se vendían....es ideal  para la dieta dukan solo hay que hacerle un par de cambios a la receta original

Ingredientes:
1 sepia grande cortada en trozos pequeños "como una uña mas o menos"
1 cebolla cortada en juliana
2 cucharadas soperas de vino blanco (tolerado)
sal
pimentón picante o normal (opcional)
unas gotas de aceite

Preparación:
pulverizamos el fondo de una cazuela con aceite de oliva y ponemos la cebolla a pochar, cuando veamos que se pega al fondo añadimos la sepia y una pizca de sal, lo movemos un poco y dejamos cocinar a fuego lento, "la sepia soltara mucha agua así que no hay peligro de que se pegue" cuando el liquido este casi consumido añadimos el vino y el pimentón, y dejamos que reduzca, ya tenemos un plato rico.. rico, listo para comer...

Espero que os guste... :-)


Buen provecho

REVUELTO DE CALABACIN Y JAMÓN

Holaaaaaaa
 hoy no tenia ni chispa de ganas de meterme en la cocina... si no hubiera sido porque tenia que cocinar para mi marido me hubiera hecho un bocata "dukan por supuesto" y habría pasado perfectamente... así que como me he metido tarde he tenido que hacerme algo rápido.. un revuelto es muy socorrido para estos casos.

Revuelto de cebolla,  calabacín, huevo y jamón. ideal para días pv

Ingredientes:
1 cebolla rallada
1/2 calabacin mediano, rallado
una loncha de jamón serrano cortada muy pequeñita
1 huevo
unas gotas de aceite

Preparación:
pulverizamos el fondo de una sartén con aceite de oliva, echamos la cebolla y el calabacin rallados y dejamos que se poche a fuego lento, (no hará falta añadirle agua para que no se pegue porque la verdura soltara mucho liquido), cuando haya reducido el liquido y tengamos las verduras pochadas le echamos el jamón y le damos unas vueltas, añadimos el huevo y lo cuajamos a nuestro gusto
listo para comer.. rico.. rico.. y no he tardado mas de 15 minutos en hacerlo

Espero que os guste.... :-)

Buen provecho