LASAÑA DE CALABACIN Y PIMIENTOS

 Holaaaaaaa
Hoy otra sugerencia para un día de pv una deliciosa lasaña que no tiene nada que envidiar a las comidas que no son de dieta

Ingredientes:
1/2 calabacín grande cortado en rodajas
queso proteico 
pimiento rojo asado
150 gr de carne picada 
3 cucharadas de tomate natural, "frito"
1/2 cebolla rallada
sal


Preparación:
lavamos y cortamos el calabacín y lo ponemos en una plancha muy caliente, hay que dejarlo al dente,
(si no tenemos la carne preparada, pochamos un poquito de cebolla le añadimos un puñado de carne picada con una pizca de sal y pimienta y cuando este hecha añadimos un poco de tomate frito natural)
ponemos en un molde 2 tiras de calabacín , y vamos alternando capas de carne y queso y pimiento, la acabamos con una capa de calabacín, rallamos un poco de queso por encima y llevamos a gratinar hasta que este dorado


Espero que os guste.. :-)

Buen provecho 

GALLETAS VAINILLA Y CHOCOLATE

Mi merienda

Ayer mi marido compro galletas de chocolate "yayitas" y yo me moría de la envidia, así que me fui a la cocina  y me puse manos a la obra.

 seguro que por ahi hay recetas mucho mas ricas que esta,  pero os la dejo por si os apetece probarlas, la verdad es que estan muy ricas

con estas cantidades me salieron 12 galletitas y 6 bizcochitos marmolados

INGREDIENTES:

 (para las galletas y bizcochos)

2 claras

2 cs de queso batido

2 cs de salvado de avena

2 cs de leche en polvo

1 cs de levadura

1 cs de edulcorante liquido (también puede ser en polvo apto para cocinar)

unas gotas de aroma de vainilla

(para el chocolate)

2 cs de leche en polvo

1 cc de cacao desgrasado

edulcorante al gusto

unas gotas de aroma de avellana

un chorrito de leche para darle la textura deseada

PREPARACION

Ponemos el horno 200ºmientras se calienta juntamos todos los ingredientes de las galletas  y los mezclamos bien con unas varillas hasta tener una masa homogenea, ponemos una hoja de papel vegetal en la bandeja y repartimos parte de la masa a cucharaditas de café (yo hice solo la mitad porque luego me prepare bizcochitos, se pueden preparar todas como galletas o como bizcochos ), dejamos que se hagan  durante 10 minutos, mientras se cocinan las galletas preparamos el chocolate, mezclamos la leche en polvo con todos los demás ingredientes menos la leche liquida, "tiene que quedar una masa muy espesa" le añadimos leche y vamos mezclando hasta que tengamos la textura deseada "que no chorree de la cuchara que gotee", sacamos las galletas del horno y vamos poniendo encima de cada una un pegote del chocolate que hemos preparado (quedan como huevos fritos)... lo volvemos  al horno y le damos 5 minutos mas..... ya tendremos nuestras galletas, solo tenemos que dejarlas enfriar y las tendremos listas para comer

Si decidís hacer también los bizcochitos solo tenéis de repartir la masa en los moldes dejarla reposar unos minutos y añadirles una cucharada de chocolate a cada uno, lo metemos al horno 10 minutos y listos

Espero que os gusten.. :-)

Buen provecho

PIZZA DE ATUN Y PAVO

Fases:

Todas las fases

cs: cucharada sopera 

 Normalmente hago la masa con  maicena, pero como hoy ya he utilizado mis tolerados la he cambiado por leche en polvo, si habéis pensado hacerla en la fase de ataque podéis usar las alcaparras pero reduciéndolas a 5 o 6 y el tomate como condimento, si con una cucharada cubrís la base no uséis dos

INGREDIENTES:

1 huevo

2 cucharadas soperas de gluten de trigo

1 cs de salvado de trigo

2 cs de queso batido 0/0

Sal, orégano y ajo

Todo bien mezclado y al horno precalentado a 180º 10 o 15  minutos..... Puede ir en un molde para pizza o directamente sobre papel vegetal en la bandeja del horno

 LA COBERTURA:

Una lata de atún natural

3 lonchas de pechuga de pavo a tiras

1 cs de alcaparras

2 cs de tomate frito casero

2 lonchas de queso bajo en grasa (si no tengo lonchas le rallo por encima un par de quesitos bajos en grasa) (en ataque solo podemos utilizar queso fresco 0/0, queda muy bueno si rallamos un quesito y le ponemos el orégano por encima antes de poner los demás ingredientes)

Pasados los primeros 10 o 15 minutos sacamos la base y ponemos la cobertura por encima, volvemos al horno 10 minutos más y  ya tendremos nuestra pizza lista para comer.

El tiempo de horneado depende de cada  horno

Espero que os guste ... :-)

Buen provecho

PASTEL DE CARNE

Pastel de carne

Apto para pp y pv

INGREDIENTES:
1huevo cocido
4 claras
1 pimiento del piquillo
250 gramos de carne picada (en este caso es pavo y pollo)
1/2 cebolla rallada o cortada muy pequeña
2 cs de salvado de avena
3 cs de queso batido 0/0
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Orégano
Perejil

PREPARACION:
Ponemos la cebolla a pochar con el método dukan (ponemos unas gotas de aceite en la sartén y las retiramos con una servilleta) cuando la cebolla empiece a pegarse le añadimos un poquito de agua y dejamos que se poche a fuego lento, le añadimos entonces la carne picada, vamos despegándola con ayuda de un tenedor para que se haga toda bien hecha, añadimos el huevo duro rallado y el pimiento del piquillo cortado pequeñito, le ponemos un poco de sal y pimienta y lo reservamos

En un bol mezclamos las claras con el queso batido, la avena, el ajo en polvo, el orégano, una pizca de sal y el perejil picado, le añadimos la carne y lo ponemos en un molde (yo lo he usado de cristal, pero puede ser de silicona), lo metemos al microondas 10 minutos, al cabo de ese tiempo lo pinchamos con un palillo para ver si esta bien hecho y si es así lo desmoldamos, si no esta bien hecho le damos unos minutos mas... ya lo tenemos listo para comer

cs... cucharada sopera
cc...cucharada de café

Espero que os guste....:-)

Buen provecho

PASTELITO DE AVENA CON CREMA DE CAFE

Pastelito de café

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
1 huevo
2 cs de queso batido
2 cs de salvado de avena
1/3 de bolsita de levadura royal
edulcorante al gusto (yo le pongo 2 cc) puede ser liquido o en polvo apto para cocinar

Para la crema de café:
2 cs de leche en polvo
1 cc de café soluble (yo le he puesto nescafe descafeinado)
edulcorante al gusto
un chorrito de leche descremada (para darle la consistencia que queremos)

PREPARACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho y lo metemos al micro al máximo de  potencia 4 minutos (depende de cada micro)
Preparamos la crema mezclando la leche en polvo con el café soluble y el edulcorante y le vamos añadiendo leche liquida hasta que tengamos una crema gordita pero ligera (pensad que al reposar un poco se espesa)
Desmoldamos el bizcocho y le añadimos la crema por encima, lo dejamos enfriar, le echamos un poco de edulcorante en polvo por encima y ya lo tenemos listo para merendar

cs...cucharada sopera
cc...cucharada de café


Espero que os guste...... :-)


Buen provecho!

CREPS SALADOS (PAVO Y QUESO)

Mi primera idea era hacerme una pizza dukan de pavo y queso, pero se me hizo tardísimo y acabe preparándome unos creps salados, como ya había utilizado los salvados del día los hice solo con maicena y quedaron buenísimos

 INGREDIENTES:

Para los creps:

1 huevo

2 cucharadas de queso batido

1 cucharada  de maicena

Una pizca de sal, (yo le he puesto a la masa un poco de pimienta y un poco de perejil picado) 

Lo batimos bien y en una sartén muy caliente preparamos las tortillas, (2 cucharadas por torta)

Los podemos rellenar de lo que queramos pavo, queso, carne picada, verduras...en esta ocasión como son para pp, solo llevan pavo y quesitos 3% MG

Si los queremos dulces solo tenemos que cambiar la sal y las especies, por edulcorante y algún aroma, y rellenarlos de lo que más nos guste

Espero que os gusten.... :-)

Buen provecho

PASTEL PANATUN DUKAN

Pastel  panatún  Dukan

 INGREDIENTES:

Para el pan:

1 huevo

1cs rasa de maicena

2 cs de salvado de avena

1cc de levadura royal

1 pizca de sal

Para el relleno:

1 lata de atún natural o en aceite de oliva pero muy escurrida

1 huevo duro

1 pimiento del piquillo

1cs de tomate frito (tomate frito natural)

PREPARACIÓN:

ponemos el horno  a calentar a 200º

 juntamos en un bol, los ingredientes del pan y los mezclamos hasta que queden bien ligados

ponemos sobre la bandeja del horno un aro o un molde pequeño de silicona

(yo he utilizado el aro mas grande de los tres que tengo) 

echamos la mitad de la masa del pan y lo llevamos al horno de 5 a  7 minutos, mientas preparamos el relleno, cortamos el pimiento pequeñito, rallamos el huevo, y lo mezclamos todo con el atún y el tomate.

 sacamos la base de pan del horno y le ponemos el relleno, lo cubrimos con el resto de la masa y con una loncha de queso bajo en grasa,lo volvemos a meter al horno 10 minutos mas , solo nos queda darle unos minutos de grill para que el queso se dore y ya lo tenemos listo

este es el resultado final

Espero que os guste..... :-)

Buen provecho





MONA DUKAN

Mi "Mona"

En catalunya es tradición que los padrinos regalen la "mona" a los ahijados el lunes de pascua.. yo hace años que no tengo padrino, pero me siguen encantando los pasteles, y como no puedo comerme una mona normal, me he hecho la mía propia jejeje .. este es el resultado

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
1 huevo
2 cs de queso batido
1 cs de leche en polvo
1 cs rasa de maicena
2 cs de salvado de avena
1 sobre de levadura royal
2 cc de edulcorante
1 cc de cacao desgrasado
Yo le pongo 1 cc de aroma de vainilla pero no es necesario si no queréis

-batimos el huevo con el queso batido y el edulcorante, le añadimos los demás ingredientes, los mezclamos bien  y lo dejamos reposar 10 minutos, pasado ese tiempo lo metemos en el horno precalentado al máximo durante 15 minutos, a altura media con calor por arriba y por abajo  (ojo depende de la potencia del horno puede ser mas o menos tiempo) pasado ese tiempo lo pinchamos con un palillo y si sale limpio lo sacamos y dejamos que se enfríe

Preparamos la cobertura y el relleno

1/2 tarrina de queso de untar 0/0 (yo uso el de linesa que es el mas bajo en grasa que encuentro por aquí)

2cs de edulcorante liquido
1 cs de aroma de vainilla o avellana

lo mezclamos muy bien para que el queso se deshaga bien y lo dejamos en la nevera hasta que este el bizcocho

Cortamos el bizcocho por la mitad y extendemos 1/3 parte  del relleno en una de las capas, lo tapamos con la otra y extendemos el resto de la cobertura, le rallamos un poquito de chocolate negro sin azúcar por encima, y este es el resultado...

Es facilísimo de hacer, y esta rico, rico

Espero que os guste..... :-)

Buen provecho

TIMBAL DE CALABACIN Y CARNE

TIMBAL DE CALABACIN Y CARNE

INGREDIENTES;
1/2 calabacín pequeño
1 cebolla pequeña+
150 gramos de carne picada (en este caso pavo/pollo)
2 lonchas de queso bajo en grasa
3 cucharadas de tomate frito (natural)
sal, pimienta

PREPARACIÓN:
ponemos la cebolla cortada muy fina en una sartén con unas gotitas de aceite, cuando empiece a pegarse le añadimos un poco de agua y dejamos que se vaya pochando hasta que este bien blandita, le añadimos la carne y la cocinamos unos 5 minutos , le añadimos la sal, la pimienta y el tomate y lo mezclamos bien, bajamos el fuego y  lo dejamos un par de minutos mas.
Cortamos  el calabacín en rodajas muy  finas, las pasamos por la plancha con un poquito de sal y las reservamos

en un molde redondo hacemos capas, 1º de calabacín, 2º de carne, 3º una loncha de queso, y volvemos a repetir la operación, la ultima una loncha de queso

llevamos al horno 10 minutos, hasta que el queso este fundido y el pastelito  caliente

Espero que os guste.... ;-)

Buen provecho

BUÑUELOS DE CALABACIN Y PAVO

BUÑUELOS DE CALABACIN

INGREDIENTES:

1 Calabacín rallado

1 loncha gordita de pechuga de pavo cortada a taquitos 

1 cc de rasa de sal

1 cebolla picada muy fina

2 cc de eneldo

2 cc de perejil picado

2 cs de  queso batido

1 huevo

1 cs de maicena

1cs de gluten 

2 dientes de ajo

1 cs de salvado de trigo

Rallamos la cebolla y el calabacín, y lo pochamos en la sartén con unas gotas de agua, unos 5 minutos a fuego fuerte, añadimos los taquitos de pavo

Batimos el huevo con el queso y le añadimos la maicena, el salvado de trigo, el eneldo, el perejil, la sal, el ajo cortado muy pequeñito y el calabacín con la cebolla

Precalentamos el horno  180º, repartimos la mezcla en montoncitos sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal, y lo horneamos durante 15 o 20 minutos a media altura

También las podemos hacer en una sartén antiadherente  pasándole una servilleta mojada en aceite

Quedan buenísimos si les ponemos un poquito de queso encima antes de meterlos al horno

Espero que os gusten.... :-)

Buen provecho