ENSALADA MURCIANA

Holaaaa,  una ensalada murciana, rica, rica, fresquita y facilísima de hacer…

Ingredientes:

1 lata de ½ kilo de tomate natural entero

1 huevo duro

1 lata de atún  

½  cebolla tierna

1 diente de ajo

1 cucharada sopera de aceite de oliva

Sal

Preparación:

Ponemos el tomate en un colador para que suelte todo el líquido (podemos aprovecharlo como un zumo de tomate), en un recipiente ponemos la cebolla cortada  en juliana, el atún y el tomate cortado a trozos una vez escurrido, añadimos un poco de sal, una cucharada de aceite de oliva y removemos.. Lo metemos a la nevera un buen rato para que coja cuerpo y al sacarla le añadimos el huevo cocido por encima

Espero que os guste… 

Buen provecho 

BOCADITOS DE JAMON Y QUESO (pv,pp)

Holaaaaa

Hoy se me comía la ansiedad, estaba desesperada por comer algo rico, así que me metí en la cocina con la idea de cocinar algo pero no sabía el que...he empezado a sacar cosas y botes, y al final

Esto es el resultado....

Para 22 bocaditos necesitaremos...

 1 cucharada sopera de queso batido
1 huevo
1 o 2 quesitos 3% mg   

2 cucharadas soperas de tomate frito (hecho en casa)
2 cucharadas soperas de salvado de avena ( si ya has usado la avena del día se puede sustituir por 1 cucharada sopera de salvado de trigo)
2 cucharadas soperas de leche en polvo (opcional, yo la pongo para que salgan mas bocaditos)
2 cucharadas soperas de gluten de trigo
2 lonchas de jamón cortado a taquitos
1/2 sobre de levadura en polvo
Sal, orégano, tomillo

Ponemos el horno a 200 grados, hacemos una masa con todos los ingredientes, añadimos, sal, tomillo y orégano al gusto y dejamos que repose 10 minutos, hacemos montoncitos sobre papel vegetal y metemos en el horno precalentado de 8 a 10 minutos.... 
Están muy ricos como aperitivo y para apaciguar  esos ataque de hambre voraz

Espero que os gusten....:-)

Buen provecho

ENSALADA DE VERANO (pv)

Holaaaaa...
Empieza el calor en Murcia y apetecen cosas fresquitas... como siempre digo una ensalada la sabe hacer todo el mundo, pero seguro que si ponemos 10 platos de ensalada , en todos hay algo diferente, así que os pongo la mía por si en algún momento os apetece... fresquita esta muy rica....

Necesitaremos:
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate fuerte
1 huevo duro
1/2 cebolla
1 lata de atún natural
3 palitos de cangrejo
Vinagre de jerez
unas gotas de aceite de oliva
sal

Cortamos todos los ingredientes en tacos pequeñitos y los mezclamos en un recipiente ... los aliñamos con un poco de vinagre de jerez, unas gotas de aceite de oliva y la sal, y lo mezclamos bien para que coja bien los sabores.... lo pasamos a un plato y ponemos encima el atún...(también se puede mezclar el atún con los demás ingredientes y poner encima los palitos de cangrejo, a mi es que no me gusta el atún con sabor a vinagre)  
Listo para servir!

Espero que os guste...:-)

Buen provecho

CHIPIRONES SALTEADOS CON TOMATE (pp,pv)

Holaaaaaaa
Hoy os dejo un plato rápido, sencillo y rico....

FAJITAS DE POLLO Y VERDURAS (pv)

Holaaaaa
otro día de pv y sin idea de lo que preparar para comer...
eran casi las 2 del medio día y yo solo tenia lista la comida de mi marido... asique tocaba preparar algo rápido y a la vez tenia que ser apetitoso y rico , así que a rebuscar en la nevera...

INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo cortada en tiras finas
1 pimiento verde cortado en juliana
1/2 pimiento rojo cortado en juliana
1/2 cebolla cortada en juliana
1/2 calabacín cortado en juliana
sal
pimienta
unas gotas de aceite
*************
1 huevo
1 cucharada sopera de queso batido
1cucharada sopera de maicena
2 cucharadas soperas de salvado de avena
Sal
Orégano (opcional)

PEPARACION:
ponemos en la sartén las verduras con un poco de sal, y dejamos que se pochen todas juntas a fuego lento, cuando empiecen a sudar les añadimos el pollo cortado en tiras y salpimentado.. de añadimos unas gotas de aceite (yo con un pulverizador) y le vamos dando vueltas a todo junto hasta que el pollo este hecho, (si queremos que las verduras queden mas cocidas lo dejamos hasta que estén a nuestro gusto)
por otro lado, batimos el huevo con el queso batido, añadimos la maicena y el salvado, le ponemos la sal y el orégano y mezclamos bien hasta tener una crema ligera. 
Calentamos una sartén antiadherente con el fondo untado de aceite, cuando este muy caliente añadimos 3 o 4 cucharadas de la mezcla, moviendo la sartén para que se reparta por todo el fondo, dejamos que se haga bien por un lado y le damos la vuelta para que se haga por el  otro... (con esta cantidad de ingredientes salen 2 tortitas)
Solo nos queda  rellenar las tortitas y servirlas....
las ponemos extendidas encima del mármol de la cocina y ponemos en el centro dos cucharadas de pollo y verduras.. cerramos y servimos calentitas.. están muy ricas!!

Espero que os guste..... :-)

Buen provecho :-)

TALLARIMIS CON SEPIA (pp,pv)

Holaaaaaa
Hoy uno de mis clásicos (y digo mis clásicos porque son los que yo me hago habitualmente)  acompañado de tallarimis... en vez de hacer primero y segundo, plato único,, rico y nutritivo

INGREDIENTES:
1 sepia grande cortada en trozos pequeños
1 cebolla  pequeña cortada en juliana (si es para pp 1/2 cebolla pequeñita)
2 cucharadas soperas de vino blanco (tolerado)
sal
pimentón picante o normal (opcional)
unas gotas de aceite
1 paquete de tallarimis


Preparación:
pulverizamos el fondo de una cazuela con aceite de oliva y ponemos la cebolla a pochar, cuando veamos que se pega al fondo añadimos la sepia y una pizca de sal, lo movemos un poco y dejamos cocinar a fuego lento, "la sepia soltara mucha agua así que no hay peligro de que se pegue" cuando el liquido este casi consumido añadimos el vino y el pimentón, y dejamos que reduzca, añadimos los tallarimis, le damos un par de vueltas para que se impregnen de la salsita y a comer... 

Espero que os guste.... .-)

Buen provecho

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES  

3 huevos duros

1 lata de atún natural, (o en aceite muy escurrido)

Alcaparras (en ataque o pp "NO")

Huevas de colores para adornar
(también se les puede añadir, palitos de cangrejo, o gambas peladas, o anchoas troceadas)

Salsonesa:
1 cucharada de queso de untar 0%
una puntita de cuchara pequeña de mostaza de dijon
una pizca de seal
 unas gotas de vinagre 
lo juntamos todo en un vaso y lo mezclamos bien con un tenedor hasta que este todo bien integrado

PREPARACIÓN:

Cortamos los huevos por la mitad, y separamos las yemas, reservamos las claras, ponemos en un recipiente, las yemas, la lata de atún bien escurrida y unas cuantas alcaparras también picadas muy pequeñitas añadimos la salsonesa y lo mezclamos todo muy bien para que los ingredientes queden bien integrados, repartimos la masa resultante en las claras  que tenemos preparadas.. Los adornamos con las huevas de colores y ya los tenemos listos....

 Espero que os gusten.... :-)

Buen provecho