TARTALETAS DE PAVO

Rico, Rico y muy socorrido

 Hoy unas tartaletas de pavo ideales para una cena rápida, la idea original es de rezeditas, o yo las he tuneado a mi manera 

Si las preparáis en ataque no podéis usar jamón serrano   
después de una de las actualizaciones del Dr.Dukan aprobando el consumo de las partes magras del cerdo, el Jamón serrano sin grasa ya no es tolerado, aunque debemos seguir consumiéndolo con precaución por el exceso de sal 

Necesitamos: 

4 lonchas de pavo

1 loncha de jamón  serrano cortada a trocitos 

4 lonchas de pavo cortadas en tiras 

2 quesitos 3 % mg 

1 vaso de leche 

1 cs de maicena

Sal, pimienta y nuez moscada 

Preparación:

Colocamos las lonchas de pavo en 4 flaneras de manera que queden con forma de cazoleta,

preparamos una bechamel, mezclamos la maicena con el vaso de leche y lo ponemos a calentar en un cazo, cuando la tenemos espesa añadimos una pizca de sal, pimienta y una ralladura de nuez moscada, incorporamos el jamón, el pavo en tiras y  los quesitos,, lo mezclamos todo y lo vamos repartiendo en las cazoletas,  

Metemos las flaneras en el horno precalentado a 180º  durante 10 minutos o el tiempo que tarda en dorarse la capa de bechamel

Listo para comer,,, ricooo ricoooo

Espero que os guste... :-) 

Buen provecho 

Enlace a la original 

http://rezeditas.blogspot.com.es/2013/01/tartaletas-de-pavo-y-queso-cottage-con.html 

MUSAKA O MOUSSAKA GRIEGA

Holaaaaa... hoy me he preparado una musaka.... un plato griego muy rico y que va genial para la dieta con unas pequeñas modificaciones 

Ingredientes:
1  cebolla
1 diente de ajo
1/4 kg de carne picada (de pollo, de ternera, o de pavo)
1/2 berenjena
3 cucharadas de tomate natural frito
Sal y pimienta
queso rallado bajo en grasa 

Bechamel : disolvemos una cucharada de maicena en un vaso de leche, lo ponemos al  fuego y vamos removiendo hasta que tengamos la consistencia que queramos, (si la queremos mas liquida añadimos mas leche) ponemos una pizca de sal, y una pizca de nuez moscada  y reservamos) 

Preparación:
ensuciamos en fondo de una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, rallamos la cebolla y la ponemos a pochar a fuego lento, cuando se empiece a pegar al fondo añadimos un poquito de agua y seguimos cocinando hasta que este blanda, añadimos la carne picada salpimentada y cocinamos hasta que este bien hecha, incorporamos el tomate frito y cocinamos durante 5 minutos mas hasta que estén los sabores bien mezclados,
cortamos la berenjena en rodajas no demasiado finas, salamos y cocinamos a la plancha 
montamos la musaka, poniendo una capa de berenjena, otra de carne picada y otra de bechamel, repetimos la operación 2 veces y acabamos cubriendo con queso rallado, y metemos al horno con el gratinador hasta que el queso este dorado...
Listo para comer....

Espero que os guste... :-)

Buen provecho 

FLAN DE VAINILLA

Holaaaa... últimamente me ha dado por el flan ,, rápido, fácil de hacer y riquísimo´
apto desde crucero

Para hacer un flan grande necesitamos:
1 litro de leche desnatada
2 sobres de flan sin azúcar (yo uso el clásico de mercadona)
3 cucharadas de aroma de vainilla "aunque esto es a gusto de cada cual"
edulcorante al gusto..
.
Preparación:
disolvemos los sobres de flan en la mitad de la leche, le añadimos el edulcorante y el aroma, llevamos el resto de la leche a calentar y cuando empiece a hervir añadimos la mezcla anterior sin dejar de remover hasta que empiece a hervir de nuevo... lo retiramos y lo ponemos en moldes pequeños o en uno grande.. y a enfriar.... ya tenemos nuestro flan preparado y listo para comer... (lo que lleva por encima es canela, también se le puede poner cacao en polvo, pero a mi me gusta mas así )

 la cantidad de polvos de cada paquete es de 5 gramos por lo que los dos sobres equivaldrían a  medio tolerado ya que de maicena podemos tomar 20 gramos al día.. como en teoría los medios tolerados no cuentan.. 2 sobres de polvos para flan, serian un tolerado 

Espero que os guste...:-)

Buen provecho

CHIPIRONES CON CALABACIN Y CEBOLLA

Hola..
perdonadme no me di cuenta de que no había colgado la receta :-(
hice chipirones con calabacín y cebolla aunque al principio iban a ser rellenos, a la hora de ponerme por faena estaba muy liada en la oficina y acabe poniendo el relleno como salsa... esta vez mi marido también comió, así que debían estar muy ricos (a mi todo lo que preparo me gusta )

Necesitaremos:
1/2 kilo de chipirones
1/2 calabacín grande cortado en laminas finas (mejor rallarlo con un rallador si pensáis en rellenarlos, yo la próxima vez lo hare así)
1 cebolla rallada
un puñadito de taquitos de jamón (en paquetes en el mercadona)
2 cucharadas de tomate natural frito
y picamos las patas a trozos muy pequeñitos.
sal, pimienta, unas gotas de aceite
2 cucharadas soperas de vino blanco

Preparación:
Limpiamos los chipirones  y cortamos las patas y las aletas en trozos muy pequeñitos
pulverizamos una sartén con aceite de oliva y añadimos el calabacín y la cebolla, rehogamos hasta que este blandito (si se nos pega al fondo por la falta de aceite añadimos un poquito de agua a la sartén) cuando lo tengamos bien pochadito añadimos las patas de los chipirones y el jamón y cocinamos hasta que las patas estén bien hechas, añadimos el tomate y lo dejamos hacer todo junto 5 minutos mas ... (en este punto es donde yo lo retire para que se enfriara y poder rellenar los chipirones), pero como no tenía tiempo lo que hice fue, volver a poner la sartén al fuego y añadirle los chipirones previamente salpimentados, lo dejamos que se vaya haciendo todo junto removiendo de vez en cuando "unos 10 minutos" y ya tenemos el platillo listo para comer....

Espero que os guste... :-)

Buen provecho

POLLO AL LIMON

Holaaaaaaaaa
Hoy un plato para pp rápido, sencillo y muy rico

Necesitaremos:
1 pechuga de pollo cortada en dados
el zumo de un limón
1 cucharada de café de maicena
sal
pimienta
unas gotas de aceite

Preparación:
salpimentamos el pollo, pulverizamos una sartén con unas gotas de aceite y lo ponemos a dorar, cuando haya perdido el color de crudo añadimos el zumo de limón, disolvemos la maicena en un poquito de agua y lo ponemos también en la sarten. vamos removiendo hasta que se espese un poquito y ya lo tenemos listo
* si queremos darle el puntito "chino" le añadimos unas gotitas de edulcorante y unas gotitas de vinagre

Espero que os guste.... :-)

Buen provecho

LASAÑA DE CALABACIN

Holaaaaaaa

Hoy otra sugerencia para un día de pv  una deliciosa lasaña que no tiene nada que envidiar a las comidas que no son de dieta

Ingredientes:

1/2 calabacín grande cortado en rodajas

2 lonchas de queso proteico 

150 gr de carne picada  (pollo, ternera o pavo)

Sal

1 o 2  quesitos 3% mg para rallar o queso proteico o 30 gramos de mozarella linessa (seria 1 tolerado)

Preparación:

Lavamos y cortamos el calabacín en rodajas o tiras finas  y lo ponemos en una plancha muy caliente, hay que dejarlo al dente,

(Si no tenemos la carne preparada, pochamos un poquito de cebolla le añadimos un puñado de carne picada con una pizca de sal y pimienta y cuando esté hecha añadimos un poco de tomate frito natural)

Ponemos en un molde 6 rodajas de calabacín, y vamos alternando capas de carne y queso la acabamos con una capa de calabacín, rallamos queso proteico por encima y llevamos a gratinar hasta que este dorado 

 

* si las lonchas de queso son de 3%y  el  de materia grasa se pueden considerar como aptos, si son superiores a esa cantidad y hasta un 7% se consideran como un tolerado 

Buen provecho 

Espero que os guste... :-)

ROLLITOS DE PAVO Y ATUN

Hoy un entrante fresquito y rápido, ideal para los días de pp

necesitaremos:
 6 lonchas de pechuga de pavo
1 lata de atún natural
1 huevo duro
mayonesa dukan

para la mayonesa dukan:
2 cucharadas soperas de queso de untar (lo mas bajo en grasa posible, también puede ser queso batido pero a mi me resulta mas acido)
1 yema de huevo duro
1 puntita de cuchara de mostaza
una pizca  de sal
zumo de limón o vinagre al gusto (unas gotas)
* lo pondremos todo en el vaso del minipimer y lo mezclamos bien hasta que tengamos una salsa ligera

 Preparación:
picamos el huevo y lo mezclamos con la mayonesa, estiramos las lonchas de pavo y repartimos la mezcla encima, enrollamos y ya los tenemos listos
podemos rallarle por encima yema o clara de huevo cocido

Espero que os guste... :-)

Buen provecho

FLAN DE CAFE

Holaaaaaaa
hoy un postrecito rápido, sencillo y riquísimo

necesitaremos:
1 litro de leche
2 sobre de flan sin azúcar (yo uso el clásico de mercadona)
2 cucharadas soperas de edulcorante liquido  (depende del gusto de cada un@)
2 cucharadas soperas rasas de café soluble

Preparación:
ponemos la mitad de la leche a calentar, con el edulcorante y el café (sin que llegue a hervir)
en el resto de leche disolvemos los sobres de flan y lo añadimos a la leche caliente, dejamos que vuelva a calentarse sin hervir y retiramos, lo repartimos en un molde o en flaneras y dejamos que se enfrié...
rico, rico....
si queréis darle mas consistencia se le pueden añadir 2 yogures naturales

Espero que os guste.... :-)

Buen provecho