FLAN DE VAINILLA

Holaaaa... últimamente me ha dado por el flan ,, rápido, fácil de hacer y riquísimo´
apto desde crucero

Para hacer un flan grande necesitamos:
1 litro de leche desnatada
2 sobres de flan sin azúcar (yo uso el clásico de mercadona)
3 cucharadas de aroma de vainilla "aunque esto es a gusto de cada cual"
edulcorante al gusto..
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Preparación:
disolvemos los sobres de flan en la mitad de la leche, le añadimos el edulcorante y el aroma, llevamos el resto de la leche a calentar y cuando empiece a hervir añadimos la mezcla anterior sin dejar de remover hasta que empiece a hervir de nuevo... lo retiramos y lo ponemos en moldes pequeños o en uno grande.. y a enfriar.... ya tenemos nuestro flan preparado y listo para comer... (lo que lleva por encima es canela, también se le puede poner cacao en polvo, pero a mi me gusta mas así )

 la cantidad de polvos de cada paquete es de 5 gramos por lo que los dos sobres equivaldrían a  medio tolerado ya que de maicena podemos tomar 20 gramos al día.. como en teoría los medios tolerados no cuentan.. 2 sobres de polvos para flan, serian un tolerado 

Espero que os guste...:-)

Buen provecho

PASTEL DE COLIFLOR (PV)

 

crucero pv
consolidación
estabilización
escalera 

apunte: para la escalera evitaremos los tolerados hasta el jueves 

Un clásico en mi casa, pero tuneado
El pastel de patata de toda la vida, pasa a ser pastel de coliflor, si os gusta esta verdura este plato está realmente rico...
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Necesitaremos
1 coliflor medianita
200 gramos aprox de carne picada (yo uso pavo/pollo) pero también  puede ser de ternera
1 cebolla
4 cucharadas de tomate natural "frito"
Sal, pimienta 
2 quesitos bajos en grasa para rallar 
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1 cucharada sopera de maicena (1 tolerado)
1 vaso grande de leche 
Nuez moscada 



Preparación:
Cortamos la coliflor en arbolitos y la ponemos a cocer... "Desde que arranque a hervir unos 10 minutos" tiene que quedar al dente, en una sartén ponemos unas gotitasa de aceite de oliva y pochamos la cebolla rallada a fuego lento,, cuando este blandita y haya cogido color añadimos la carne y la mezclamos bien, cocinamos hasta que la carne este bien hecha y entonces añadimos el tomate, rectificamos de sal y pimienta y dejamos que se cocine todo junto unos 5 minutos...
Sacamos la coliflor del agua y la escurrimos bien,, ponemos en el fondo de un molde una capa de coliflor de manera que los arbolitos queden enteros y el fondo bien cubierto,, repartimos por encima la carne picada  y ponemos otra capa de coliflor, preparamos una bechamel no demasiado espesa y se la echamos por encima, cubrimos con queso rallado y metemos a gratinar unos 5 minutos...


Bechamel:
 disolvemos la cucharada de maicena, en un vaso de leche fría, la ponemos a calentar y  vamos removiendo hasta que tengamos el espesor que queramos, añadimos un poco de sal y nuez moscada y  ya la tenemos lista... 


Espero que os guste! :-) 


Buen provecho