miércoles, 7 de diciembre de 2011

HUEVOS RELLENOS




Holaaa
Hoy otro de los habituales en casa.. los hacíamos muchísimo en mis tiempos de hostelera y con unos cuantos cambios sigo haciéndolos para la dieta... 
fáciles, rápidos y baratos, y encima buenos.. Que más ponemos pedir...

Para dos personas necesitamos: 
6 huevos duros 
1/4 de kilo de carne picada
1/2 cebolla
 2 cucharadas de tomate casero frito 
sal y  pimienta
unas gotas de aceite de oliva 

para la bechamel:
1 cucharada sopera sin colmar de maicena
1 vaso de leche
sal, pimienta y nuez moscada 

Preparación:
rallamos la cebolla y la ponemos en la sartén caliente con unas gotas de aceite, la  cocinamos  hasta que está bien blandita y añadimos la carne picada salpimentada , cuando la carne este hecha añadimos la salsa de tomate y las yemas de los huevos duros lo mezclamos todo bien hasta que nos quede una pasta, vamos rellenando  los huevos y los vamos poniendo en una bandeja que aguante el horno.
preparamos la bechamel, mezclamos la maicena con la leche fría y lo ponemos a calentar en un cazo hasta que empieza a espesar, lo salpimentamos, echamos un poquito de nuez moscada y ya está lista para usar.
echamos la bechamel sobre los huevos y los metemos al horno precalentado a 200º  hasta que se doren, deben estar calientes también por dentro.. ya están listos

Otra variante
En vez de rellenarlos de carne picada, se pueden rellenar de atún, tomate “frito” y pimientos morrones… todos los demás pasos son iguales

Espero que os gusten... :-)

Buen provecho 





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