LENTEJAS (FECULENTOS)

Holaaaa
 hoy otro plato de cuchara rico y sustancioso para los días que toca feculentos, tanto en la escalera, como en la fase de consolidación 
unas lentejas con su chorizo y su guindilla picante... babeo solo de recordar lo buenas que estaban.
Como ya sabéis las lentejas son uno de los feculentos de las que mas cantidad podemos comer,  hasta 210 gramos pesados una vez cocidas, sale un plato de lentejas considerable :-) 

tolerados: no lleva
fases: días de feculentos, Consolidación y Escalera

Ingredientes:
1 tomate maduro
1/2 cebolla
1/2 zanahoria
50 gramos de carne picada de pavo
1 chorizo dukan de pollo  (yo lo he puesto picante) "se puede sustituir por pollo o carne de ternera"
210 gramos de lentejas ya cocidas (yo he usado lentejas ya cocidas, pero se pueden cocinar en casa, aunque es mucho mas lento) 
1 hoja de laurel
2 guindillas (opcional)
sal, pimienta
unas gotitas de aceite 
1 vaso de caldo de pollo casero 

Preparación:
ponemos unas gotas de aceite en el fondo de una cazuela y lo esparcimos con una servilleta de cocina, rallamos la cebolla y dejamos que se haga un poquito a fuego medio, (si vemos que se pega, añadimos unas gotitas de agua), pelamos el tomate, lo cortamos a dados y lo añadimos a la cazuela junto con la zanahoria también a daditos, dejamos que se haga unos 10 minutos y añadimos la carne picada, cuando la carne haya perdido el color de cruda añadimos el chorizo cortado en rodajas, la hoja de laurel y el vaso de caldo, salpimentamos y dejamos que hierva todo junto unos 10 minutos mas, añadimos las lentejas y dejamos al fuego hasta que le caldito este espeso,  servimos con dos guindillas enteras, que podemos cortar a trocitos y mezclar con las lentejas 

Espero que os guste ....:-) 

Buen provecho

ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS (FECULENTOS)

Holaaaaa.... he decidido cambiarme al método suave de la dieta dukan,  supongo que ya sabéis que es mas o menos lo mismo que en conso pero pautado, empiezas el Lunes con ataque y acabas el domingo con una comida de gala, durante la semana introduces la verdura, la fruta, el pan el queso, los feculentos y Lunes siguiente vuelta a empezar... 
total, hoy es  Sábado y toca introducir feculentos, y yo me he preparado esta ricura de ensalada... 
dukan dice que se pueden comer 210 gramos de judías ya cocidas, para mi es muchísimo, yo he usado solo 150 gramos 

 Sábado de la dieta suave o escalera 
 Día de feculentos de consolidación 
 no lleva tolerados 

necesitaremos: 
150 gramos de judías blancas cocidas 
1/2 pimiento verde 
1 trozo de pimiento rojo
1 lata de atún al natural escurrida
1 huevo duro 
1 tomate cortado en daditos 
sal
1 cp de aceite de oliva
 3 cs de vinagre de jerez 
 4 guindillas (opcional)
2 cs de agua 

Preparación: 
cortamos los pimientos, el tomate, el huevo y 2 de las guindillas  en trozos pequeñitos y lo mezclamos todo con las judías,añadimos el atún bien escurrido, en un recipiente, ponemos el aceite, una pizca de sal, el vinagre y las dos cucharadas de agua, lo emulsionamos todo, añadimos las judía, ya mezcladas con el resto de ingredientes y removemos bien para que la vinagreta se reparta por todas partes, ya lo tenemos listo para servir... lo metemos un ratito en la nevera para que coja cuerpo y suban los sabores y a disfrutarlo, en el momento de servirlo le ponemos dos guindillas por encima

Espero que os guste ... :-)

Buen Provecho 

BOLLO PREÑAU

 Holaaaaa

hoy otra de pan, pero esta vez relleno. como los bollos preñaus Asturianos, pero totalmente alto para cualquier dieta.

fases: todas (en ataque y la escalera deberá usarse solo 1 1/2 de salvado de avena)

tolerados: ninguno

lleva la avena del día, pero puede sustituirse por 1 cucharada de gluten y una cucharada de salvado de trigo 

Necesitaremos:

1 huevo

1 cucharada sopera de queso batido 0% MG 

2 cucharadas soperas de salvado de avena 

un cucharadita de postre de levadura 

un chorizo de pollo (en este caso picante)

sal

y yo le puse un poco de orégano (es opcional)

Preparación: 

 En un tupeer resistente al micro preparamos la masa para un pan básico, mezclando todos los ingredientes, un poquito de sal y el orégano si lo queréis usar,, lo mezclamos bien y dejamos que repose unos minutos 

mientras, le quitamos la piel al chorizo, lo troceamos y lo añadimos a la masa, mezclamos bien y llevamos al microondas una 3 o 4 minutos, ya sabemos que el tiempo del micro depende de cada aparato.

Cuando lo saquemos dejamos que se enfrié un poco y lo desmoldamos.. Solo nos queda meterlo unos minutitos en la sandwichera para que se dore por encima... y a disfrutar

Espero que os guste... :-) 

Buen provecho 

POLLO GUISADO CON CHAMPIÑONES

crucero pv
no lleva tolerados

Holaaaaa
Hoy otra de las que seguro no habéis visto nunca, jajaja . GUISO DE POLLO adaptado para dieta por supuesto y a mi manera....



2 Cuartos traseros de pollo deshuesados y cortados a trozos pequeños 
1 cebolla
1 pimiento rojo, (yo solo he utilizado medio)
1 vaso de caldo vegetal o de pollo o en su defecto 1 vaso de agua con una pastilla de caldo disuelta 
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
Una cucharadita de café de pimentón 
Una guindilla (opcional) 
Unas gotas de aceite de oliva 
1 lata de champiñones 

Preparación:
lavamos el pollo, los secamos con un papel de cocina, los salpimentamos y los ponemos en la cazuela, lo pulverizamos con aceite de oliva y lo sellamos a fuego fuerte, "solo para que pierda el color de crudo", cortamos el pimiento y la cebolla a trozos pequeños y se los añadimos a la cazuela junto con la guindilla (yo la cebolla la rayo para que haga gorda la salsa), lo rehogamos todo junto unos minutos, añadimos el pimentón y le damos unas vueltas y le añadimos el caldo o la pastilla de caldo, cubrimos de agua "y dejamos cocer a fuego medio más o menos 1/2 hora, añadimos los champiñones  y dejamos que siga hirviendo hasta que la salsa este espesita ,cuando esté a nuestro gusto, rectificamos de sal y ya l lo tenemos listo para servir

*si la salsa queda liquida podeis espesarla añadiendo una cucharadita pequeña de maicena disuelta en unas gotas de agua y dejando que hierva un poco mas 

Espero que os guste... :-) 


Buen provecho

LOMOS DE BACALAO GRATINADOS

Holaaaaaa

 Hoy os dejo una de las recetas que mi madre hacía de vez en cuando en casa, Bacalao con graten de Alioli,  yo la he tuneado un poquito para que sea apta para la dieta... espero que os guste 

Fases: todas

Tolerados: no lleva

Ingredientes:

2 lomos de bacalao por ración  (yo los compro congelados) 

Aceite de oliva para pulverizar 

1 o 2 tomates maduros (según raciones, yo pongo 4 rodajas por persona) " en pp no se le pone" 

Sal

Pimienta

Orégano 

Para la salsa de ajo

2 cucharadas soperas de queso de untar 0%

1 yema de huevo duro

1 o 2 dientes de ajo machacados en el mortero  (depende de cómo os guste de picante)

Unas gotas de limón, o de vinagre 

Sal

(Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos hasta obtener una salsa ligera, yo prefiero mezclarlo a mano porque me gusta que quede con una consistencia más dura, si veis que queda demasiado líquido, le podéis añadir más queso de untar)

Preparación:

 cortamos los tomates en rodajas finas y los ponemos en la base de una fuente para horno, los  ponemos sal ,pimienta, orégano y pulverizamos con aceite, lo metemos al horno precalentado a 200º durante 5 minutos, pasado ese tiempo sacamos la fuente y ponemos el bacalao encima del tomate  (si es desalado no le añadimos sal, si es congelado o fresco tenemos que salarlo un poquito), lo pulverizamos con aceite de oliva y lo volvemos a meter al horno 15 minutos más, lo sacamos, le ponemos la salsa de ajo por encima y lo metemos a gratinar hasta que se dore... Listo para servir... 

Espero que os guste... :-)

Buen provecho 

CONEJO A LA JARDINERA

PV
1 TOLERADO

holaaaaaa :-) 

Soy la mujer del conejo, lo reconozco, pero es que me gusta muchísimo y si a eso le añadimos que es una de las carnes con menos calorías y mas sanas del mercado, pues, para mi lo tiene todo 

esta receta es muy, muy sencilla...

para 2 personas de buen comer 
necesitaremos:
1 conejo de 1 kg mas o menos
1 cebolla
2 tomates pera 

1 pimiento verde 

2 zanahorias

2 cucharadas de vino blanco (tolerado, opcional)
sal 
pimienta
tomillo
hierbas provenzales
unas gotas de aceite
2 vasos de agua 

Preparación:
limpiamos y cortamos el conejo a trozos pequeños, salpimentamos y lo colocamos en una cazuela con unas gotas de aceite,(yo pulverizo el fondo con aceite de oliva) cocinamos hasta que pierda el color de crudo, añadimos la cebolla cortada  fina, los tomates pelados y en trozos gordos y la zanahoria en rodajas añadidos las hierbas aromáticas, y dejamos que las verduras se hagan durante 10 o 15 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo, añadimos el pimiento troceado y dejamos 10 minutos mas, añadimos el agua, y dejamos cocer a fuego medio 30 minutos, o hasta que el caldo haya reducido, ya lo tenemos listo para disfrutar de un plato de conejo ricoo, ricooo

Espero que os guste...:-)

Buen provecho