CROQUE MONSIEUR DUKAN

Mi supermega sándwich de pavo, queso  y huevo con bechamel
Que bueno!!!!!

4 lonchas de pavo

4 lonchas de queso proteico 

1 huevo

queso proteico rallado 

Preparamos el pan dukan con 1 huevo, 1 cucharada sopera de queso batido, 2 cucharadas soperas de salvado de avena, 1 cucharada sopera de salvado de trigo, una pizca de sal,1 cucharada pequeña de levadura (opcional) lo metemos en el micro en un molde cuadrado durante 2 0 3 minutos, lo desmoldamos, dejamos que pierda un poco la humedad y lo cortamos en 3 pisos , pasamos cada  piso por la plancha (también se puede hacer en un solo piso)

montamos el sándwich en dos pisos, dos lonchas de pavo y una de queso en cada piso, y a uno de ellos le añadimos un huevo frito estilo Dukan , preparamos una bechamel espesa con una cucharada de maicena y un vaso pequeño de leche descremada, ponemos el sándwich en un plato que resista el horno, le echamos la bechamel por encima  un poquito de queso rallado bajo en grasa y lo gratinamos ... rico.. rico

Yo he añadido el huevo para que hayan mas proteínas, el sándwich original solo es de jamón y queso,, pero esta " variación"  esta rica, rica

BECHAMEL DUKAN:
Mezclamos la maicena con la leche  fría y batimos bien para que no hayan grumos, la volcamos en un cazo (la podemos colar por si ha quedado algún grumo) añadimos una pizca de sal, y una pizca de nuez moscada. lo hacemos que hierva sin dejar de remover, y cuando espese ya la tenemos

Espero que os guste..... :-)

Buen provecho