FALSO ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

Holaaa

Como sabéis, en la dieta dukan no se pueden tomar alimentos feculentos  hasta las dos últimas etapas o en la nueva versión (escalera) el día de feculentos o en los días de gala, y lo cierto es que durante la etapa de crucero que suele ser la más larga, se echa de menos  un plato de arroz  o de pasta de vez en cuando.

Hoy os dejo una receta que da el pego como arroz... es coliflor disfrazada, para quien no le guste os aseguro que apenas se aprecia su sabor, pero no os voy a engañar, tampoco sabe a arroz…

Necesitaremos: (con estas cantidades salen 3 platos generosos)

1 coliflor pequeña

½ pimiento rojo

1 pimiento verde italiano

1 cebolla

1 pechuga grande de pollo (podéis cambiar el pollo por pavo o ternera)

Sal

Pimienta

Aceite de oliva (solo para pulverizar el fondo de la cazuela)

Agua

Preparación:

Separamos la coliflor en arbolitos, le quitamos los troncos y la picamos o la rallamos con un rallador gordo (los troncos podemos añadirlos a una tortilla o hacer una rica crema de coliflor)

Cortamos las verduras en trozos pequeñitos

Cortamos la pechuga de pollo en trozos muy pequeñitos y la salpimentamos

Vamos a cocinar:

Pulverizamos el fondo de una cazuela con aceite de oliva, ponemos el pollo y dejamos que coja color, una vez dorado lo retiramos y añadimos las verduras  incluida la coliflor y 2 cucharadas de agua, salteamos las verduras (a mí me gusta que queden al dente) una vez la verdura en el punto que nos gusta, añadimos el pollo y el caldo que haya podido soltar, rectificamos de sal y dejamos que se cocine todo junto un par de minutos y ya lo tendremos listo para emplatar… más fácil imposible

Espero que os guste…  :-)

Buen provecho