CALABACINES RELLENOS



                                                   
INGRECIENTES:
1 calabacin
1/4 de kilo de carne picada mezcla de pollo y ternera
1 cebolla
Mozarella 0/0 (tolerado) o quesitos  03% rallados, que serian de consumo libre
sal
pimienta
1/2 bote de tomate natural triturado


PREPARACION:
ponemos una olla con agua y sal a hervir, lavamos el calabacín y lo partimos por la mitad, vaciamos el calabacín con una cucharilla de manera que nos queden 2 barquetas y lo metemos en el agua hirviendo durante 10 minutos, mientras tanto preparamos una salsa de tomate con media cebolla rallada y el tomate triturado y en otra sartén con una gota de aceite y unas gotas de agua pochamos la otra media cebolla con la carne del calabacín bien picado, cuando este blandito le añadimos la carne un poco de sal y una pizca de pimienta y lo cocinamos hasta que la carne este bien hecha le añadimos el tomate frito y lo mezclamos bien.

Sacamos los calabacines del agua y los ponemos a escurrir sobre un papel absorbente, los secamos y los ponemos en una bandeja de horno, repartimos por encima la carne y lo cubrimos con el queso, lo metemos al horno durante 10 minutos a fuego fuerte y después ponemos el gratinador durante otros 5 minutos.

Ya los tenemos listos

Espero que os guste.... :-)

Buen provecho

ROLLITO DE POLLO RELLENO

APTO CRUCERO PV

INGREDIENTES:

2 hamburguesas de pollo  o carne picada de pavo-pollo
12 rodajas de berenjena cortadas muy finas (depende de lo grande que sea el rollito)
12 rodajas de cebolla cortadas muy finas (depende de lo grande que sea el rollito)
1 lata pequeña de champiñones cortados muy pequeñitos
2 lonchas de queso bajo en grasa (sabanitas)
2 lonchas de pechuga de pavo
Sal
Pimienta


PREPARACION:
Para 1 rollito
Ponemos las rodajas de berenjena en un escurridor con un poquito de sal para que pierdan el amargor, al cabo de una hora las lavamos y las secamos con un papel absorbente.
Extendemos la hambuerguesa o la picada para dejarla bien fina, una vez estirada ponemos encima la berenjena, la cebolla y la mitad de la lata de champiñones, le añadimos un poquito de sal y un poquito de pimienta y le añadimos la loncha de queso y la de pavo.
 vamos enrollando la carne y apretándola para que quede bien prieta, cuando tengamos el rollito cerramos los bordes, y lo metemos en el microondas durante 5 minutos, (se puede poner en el micro con el gratinador o hacerlo en una sartén antiadherente)

Lo dejamos enfriar un poco, lo cortamos a rodajas y ya tenemos nuestro rollito preparado para servir...

Espero que os guste.... :-)

Buen provecho

DORADA AL HORNO



APTO ATAQUE Y CRUCERO
en ataque no se puede comer la cebolla...

INGREDIENTES:
1 dorada
1/2 limón
1 cebolla
sal
pimienta
ajo molido
1 vaso pequeño de agua

Encender el horno y dejar que se caliente mientras preparamos la dorada

PREPARACION:
cortamos la cebolla en aros gorditos y la ponemos en el fondo de la bandeja que vayamos a usar, le echamos un poco de sal , ajo molido y pimienta por encima, limpiamos la dorada de tripas y escamas, le damos unos cortes en los lomos, la salpimentamos y la ponemos encima de la cebolla, cortamos una rodaja del medio limón y la partimos por la mitad, ponemos una mitad en cada corte del lomo de la dorada que queda a la vista y escurrimos el resto encima de la dorada, le añadimos el vaso de agua y lo metemos al horno durante 25 minutos a 200 º

Espero que os guste.....:-)

Buen provecho

BASE PARA CREPS

Hoy unas deliciosas tortas para rellenar de lo que queramos.....

Necesitaremos:
2 huevos
1/2 vaso de leche
20 gramos de maicena (2 cucharadas soperas no colmadas)*
en este caso ,, sal, pimienta y provenzales, si las queréis dulces, edulcorante

Preparación:
ponemos una sartén antiadherente a calentar... mezclamos la maicena con la leche y se la añadimos a los huevos ya batidos, añadimos sal, pimienta y provenzales y mezclamos bien, cuando la sartén este bien caliente la pulverizamos de aceite y vamos echando la masa, un cucharón por cada tortita... con estas cantidades salen 4 
os digo como hago yo para que no se me rompan... pongo la masa y tapo la sartén, bajo en fuego y dejo que se cuaje, luego con un tenedor levanto uno de los bordes y con las manos (quema un poco) les doy la vuelta y dejo que se doren por el otro lado.... 

* la maicena es uno de los tolerados del día 

Espero que os gusten... :-)

Buen provecho 

"FALSO ARROZ CON LECHE DUKAN"

OTRA MANERA DE CONSUMIR EL SALVADO DE AVENA

APTO PARA TODAS LAS FASES

Nada que ver con el arroz con leche de mi abuela., pero da el pego y esta realmente bueno

INGREDIENTES:

Salvado de avena (la cantidad depende de cada fase)

Leche desnatada

Edulcorante liquido

Canela en rama

Canela en polvo

Piel y ralladura de limón

 

PREPARACION:

ponemos en un vaso de leche una cascara de limón,  y una rama de canela y dejamos que repose un rato, luego lo ponemos en el micro un par de minutos para que hierva, lo sacamos le quitamos la piel de limón y la canela, ponemos en un cuenco pequeño las dos cucharadas de salvado de avena y las cubrimos al ras de leche, le añadimos un poco de ralladura de limón y edulcorante al gusto, lo removemos, dejamos que repose una media hora y volvemos a remover, si esta muy apelmazado le añadimos un poco mas de leche y lo metemos en la nevera una hora por lo menos, cuando lo saquemos lo removemos otra vez y le ponemos un poco de canela molida por encima  

 Espero que os guste..... :-)

Buen provecho 

BERENJENA RELLENA

 INGREDIENTES: 

Berenjena

 Carne picada (yo la uso de pavo y pollo, puede ser de lo que quieras menos de cordero y cerdo)

 Tomate natural

 1 cebolla

 Sal

 Pimienta

 Queso eatlean  para rallar 

 Aceite de oliva 

PREPARACIÓN:

metemos la berenjena cortada por la mitad en el horno, una media hora para que la carne quede blandita y no nos cueste luego retirar la piel, mientras, ponemos a pochar la cebolla, cuando la tengamos blandita añadimos el tomate natural y lo freímos , rectificamos de sal y reservamos, en otra sartén hacemos la carne con un poco de sal y una pizca de tomillo, cuando la tengamos le añadimos el tomate y la cebolla, sacamos la berenjena del horno, y con una cuchara le sacamos la carne con cuidado de no romper la piel, picamos la carne de la berenjena (yo lo hago con la picadora y queda una pasta así no encuentro trozos ), la mezclamos con la carne picada y llenamos las pieles con la mezcla, le ponemos el queso por encima y lo metemos a gratinar al horno,

_ no pongo cantidades porque depende de las berenjenas que preparemos.

_ para rallar los quesitos mételos en el congelador al menos 2 horas antes de utilizarlos, luego mojas el rallador para que no se pegue 

tambien puedes cambiar la carne por atun y te quedaran deliciosas 

Espero que os guste… :-)

Buen provecho

PASTEL DE COLIFLOR

APTO FASE CRUCERO    P/V  (lleva tolerados)

INGREDIENTES:
1 pieza de coliflor
1 cebolla pequeña
1 pastilla de caldo
2 cucharadas de crema de leche baja en grasa (tolerado)
3 huevos
2 cs de queso de untar 0%  casero 
1cs de levadura
Sal
Pimienta
Salvado de avena o trigo (opcional)

PREPARACION:
Ponemos en una olla la coliflor en ramilletes con la pastilla de caldo y lo cubrimos de agua, cuando arranque a hervir lo dejamos unos 7 minutos, ha de quedar al dente.

Separamos las yemas de las claras.

Cortamos la cebolla muy fina y la pochamos en una sartén con unas gotas de aceite y a fuego muy lento y tapada para que quede bien blandita.

Una vez cocida la coliflor la escurrimos bien para que no quede liquido y juntamos con la cebolla le añadimos la crema de leche , las yemas de huevo, la levadura y el queso, montamos las claras a punto de nieve y se las añadimos poco a poco ligando con una espátula para que no se bajen.

Si lo hacemos en un molde de silicona no hace falta aceitarlo, si el molde es de aluminio ponemos unas gotas de aceite en el fondo y lo repartimos con un papel de cocina (así evitaremos que se pegue y eliminaremos el exceso de aceite)

Ponemos la mezcla en la fuente que vayamos a usar (podemos espolvorear por encima con un poco de salvado de avena o trigo, es opcional) y cocinamos en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos* tenemos que tener en cuenta que si abrimos el horno durante la cocción no subirá pero quedara igual de bueno

* El tiempo de horneado depende del horno, (en  horno con ventilador 25 minutos) dejamos enfriar y desmoldamos y ya lo tenemos listo para servir

Espero que os guste.... :-)

Buen provecho