PAVO ADOBADO

Holaa J

Hoy os dejo una manera rápida y sencilla de adobar el pavo para que quede jugoso y sabroso cuando lo hagáis a la plancha, también podéis utilizarlo para hacer pinchos, o para adobar pollo antes de meterlo en la bolsa para cocinarlo al horno

Esta cantidad es para 400 gramos de carne, a más o menos cantidad solo tenéis que añadir o quitar ingredientes

Necesitamos:

3 cucharadas de vino blanco (en ataque y hasta el miercoles de la escalera cambiaremos el vino por agua)

1 cucharadita de pimentón

½ cucharadita de pimienta negra

½ cucharadita de tomillo

2 ajos muy picados,

Sal a tu gusto

Y un poquito de agua si ves que te queda muy espeso

Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente hondo, cuando lo tengamos todo bien integrado vamos impregnado el pavo con la mezcla, si son filetes uno a uno y si son tacos removiéndolo todo junto, una vez todo  el pavo adobado lo dejamos en el mismo recipiente en la nevera,  cuanto más tiempo este en el adobo más sabroso saldrá a la hora de cocinarlo

Espero que os guste.. J

Buen provecho

OSSOBUCO DE PAVO

Holaaaaa.... 
hoy otra de pavo... cuando llevas tanto tiempo cuidando la alimentación llega un momento en que  o varias los menús o te aburres .. así que hoy muslos de pavo, pero tuneados a  ossobuco, fácil de preparar, y rico, rico al paladar, y ademas, no engorda.... :-)

fases: desde crucero los días de pv, en escalera desde el jueves si se le añade el vino, si no se le añade desde el martes 
Tolerados: uno 

Valores nutricionales del Muslo de pavo 

Calorías

Proteínas

Grasas

114
Kcal/100 gr

20,5
gr/100 gr

3,6
gr/100 gr 

 gr   

Necesitaremos:
1 muslo de pavo cortado a rodajas gordas
1 cebolla
1 tomate maduro
1 guindilla 
2 dientes de ajo
zanahorias al gusto 
2 cucharadas soperas de vino blanco (en el método dukan seria 1 tolerado) 
2 vasos de agua 
sal y pimienta 
unas gotas de aceite 



Preparación:
escaldamos el tomate y lo pelamos, pelamos y cortamos la cebolla a gajos, salpimentamos la carne y pelamos los ajos 

Elaboración;
pulverizamos el fondo de una cazuela con aceite de oliva (solo pulverizado) ponemos la carne y la marcamos a fuego fuerte, la retiramos y añadimos la cebolla, la zanahoria, los ajos cortados por la mitad y el tomate a trozos, si vemos que se pega al fondo ponemos unas gotas de agua y dejamos que se poche un poco a fuego medio , cuando tengamos la verdura pochada, añadimos las dos cucharadas de vino, la guindilla y la carne, dejamos que el vino se evapore (unos 5 minutos) y añadimos los dos vasos de agua... seguimos a fuego medio durante una hora mas o menos, (pinchamos la carne con un palillo y si no se engancha al salir ya esta lista)  retiramos la carne de la cazuela, pasamos la salsa por el minipimer y  volvemos a incorporar la carne,, 5 minutos mas a chup, chup, y listo para servir

Espero que os guste... :-) 

Buen provecho