HIGADO CON TOMATE Y HUEVOS REVUELTOS

Una combinación ideal para un día de pv o pv.

huevos revueltos e hígado con tomate. todo proteína y hierro....

para los huevos:
2 huevos
3 o 4 cucharadas de tomate frito casero (si estas en pp solo una )
una pizca de sal
una pizca de pimienta
una pizca de orégano

* ponemos el tomate directamente en la sartén y condimentamos, cuando este bien caliente, añadimos los huevos "sin batir" y los vamos mezclando hasta que tengan la consistencia deseada.. (a mi me gustan bien hechos)

Para el hígado:
2 filetes gorditos de hígado de ternera
5 o 6 cucharadas de tomate frito casero 
2 dientes de ajo
sal
pimienta
una cucharadita de vino blanco (opcional) "tened en cuenta que es un tolerado"
unas gotas de aceite de oliva

* cortamos los ajos en laminas finas y los ponemos en la sartén con unas gotas de aceite, cuando empiecen a dorarse añadimos el hígado cortado a dados y salpimentado, le damos unas vueltas con el fuego fuerte, y cuando haya cambiado de color añadimos el tomate ya frito y el vino, dejamos que se haga todo junto hasta que casi se pegue y ya lo tenemos listo para comer....

espero que os guste.... :-)

Buen provecho

RAPE CON GAMBAS Y HUEVO DURO

RAPE CON GAMBAS

holaaaa, hoy otra de las recetas ricas, ricas, de Arguiñano,  con un meneito por aquí y otro por allí, se ha convertido en una receta apta 100% 

Para 2 personas 

Necesitamos:

4 colas de rape congeladas

4 gambas grandes congeladas

Un puñado de gambas peladas congeladas.

3 dientes de ajo.

2 huevos duros.

Perejil.

1 cucharada sopera de maicena

2 cucharadas de vino blanco

Medio vaso de agua.
una cucharadita de aceite de oliva 

 Sal.

Pimienta.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 grados y metemos las colas de rape pulverizadas con unas gotas de aceite de oliva, (solo hasta que pierda el color de crudo),  en una sartén onda o una cazuela ponemos la cucharadita de aceite, “freímos” las gambas  grandes y las retiramos (solo tienen que cambiar de color) Pelamos y picamos los ajos y los echamos en la sartén, añadimos la cucharada de maicena y removemos para que pierda el sabor de cruda, echamos el vino y el agua

 Añadimos las colas de rape y movemos la sartén  para que se mezclen todos los ingredientes, dejamos a fuego lento unos 5 minutos, movemos el pescado  con cuidado de no romperlo  y ponemos las gambas peladas y  las gambas grandes

Cortamos  los huevos duros y los añadimos a la sartén,  movemos con cuidado y dejamos cocer 5 minutos más, Espolvoreamos  con el perejil picado y servimos caliente 

Espero que os guste... :-) 

Buen provecho 

PASTELITO DE VAINILLA Y CHOCOLATE

Holaaaaa, como much@s me habéis pedido la receta os voy a poner el paso a paso, pero es muy, muy sencillo ya lo vereis.... 

Necesitamos un bizcocho el que preparéis habitualmente os sirve... yo he utilizado el esponjoso pero sin montar las claras
un sobre de puding de vainilla
una cucharadita de café de cacao desgrasado
edulcorante y aroma de vainilla al gusto

Preparamos el bizcocho como siempre y dejamos que se enfrie y lo cortamos en tres capas, preparamos el puding siguiendo las instrucciones del sobre pero con un poco menos de leche para que quede espeso,  una vez hecho ponemos la mitad sobre una de las capas del bizcocho, en la mitad que nos queda añadimos una cc de cacao desgrasado y lo mezclamos bien para hacer un chocolate, ponemos la otra capa de bizcocho encima de la vainilla y añadimos el chocolate, cubrimos con la capa de bizcocho que nos queda y lo metemos en la nevera un par de horas.. solo nos queda sacarlo y recortarlo para hacer los pastelitos 
 listo para disfrutar... 

con los recortes puedes prepararte un rico pudin 

como lleva almidón de maíz (maicena) y cacao desgrasado, además de la maicena que lleva el bizcocho,  yo cuento cada pastelito como un tolerado  y ya no tomo ninguno mas ese día 


Espero que os guste

Buen provecho :-) 

PAN FACIL

Otra receta de pan, rápida rica y sin tolerados...yo la utilizo casi todos los días para consumir el salvado, a las que os da un poco de yuyu la avena, os aseguro que no se nota nada, queda realmente muy bueno, lo podéis hacer como una barrita para u bocata, o como un bollo para hamburguesa  

Necesitaremos:
para un panecillo 

1 huevo
2 cucharadas soperas de salvado de avena (para ataque  y escalera 1 1/2)
1 cucharadas soperas de gluten de trigo   (se puede sustituir por 1 de maicena pero entonces ya seria un tolerado)
1 cucharada sopera  de queso batido
1 cucharada de café de levadura en polvo
Una pizca de sal
Bien mezclado y al horno precalentado a 200 grados durante 10 o 15 minutos



lo mismos ingredientes en el micro 3 minutos y os quedara un pan para sándwich genial, solo tendréis que pasarlo un poquito por la tostadora o por la sandwichera  

pan facil en microondas

Para un pan para cortar en rebanadas.

5 huevos
5 cucharadas soperas de queso batido
1 sobre de levadura en polvo 
10 cucharadas soperas de salvado de avena
8 cucharadas soperas de gluten de trigo (se puede sustituir por 8 de maicena  o poner mitad y mitad pero entonces tendríamos que contar tolerados)
una pizca de sal
si vemos que la masa nos queda muy clara, añadiremos gluten hasta conseguir la consistencia de papilla espesa, si nos queda demasiado espesa añadiremos queso batido

lo mezclamos todo bien mezclado y lo metemos al horno precalentado en un molde de silicona.. unos 20, 25 minutos a 200 grados

gracias Marian Ruiz Limón  por la foto 

en este caso tendríamos que repartir el pan para 5 días

pan fácil dextrinado

Tostado,cortado en rebanadas y en el horno a 100º hasta que este a nuestro gusto









                                                                             

pan fácil rallado

Después de tostado o de dejarlo secar podemos   rallarlo para croquetas o rebozados

Espero que os guste... :-)

Buen provecho

HUEVOS AL PLATO 1

Holaaaaaa
otra rica forma de preparar huevos...un plato completo y sin complicaciones.....

Necesitaremos
carne picada de pavo/pollo
2 huevos
2 lonchas de pavo
2 cucharadas de tomate natural
2 lonchas de queso lo mas bajo n grasa posible
1/2 cebolla pequeña

Preparación:
ponemos a pochar la cebolla en una sartén con unas gotitas de aceite, cuando empiece a pegarse le añadimos unas gotas de agua y seguimos cocinando hasta que este blandita, añadimos la carne salpimentada y vamos removiendo hasta que la tengamos bien hecha, ponemos entonces el tomate y dejamos que se haga junnto con la carne y la cebolla , cuando lo tengamos todo bien cocinado lo pasamos a una bandeja de horno o una cazuela de barro y le ponemos las dos lonchas de pavo, (son opcionales ) y los dos huevos, un poco de sal por encima y lo metemos la horno precalentado a 180º, hasta que los huevos estén cuajados... listo para comer

Espero que os guste.... :-)

Buen provecho

MERLUZA RELLENA

Holaaaa...
hoy una manera diferente de comer pescado, ideal para una celebración, a mi madre le encanta y es posible que en estas fiestas caiga algún día... 

Necesitamos:

1 pescadilla o merluza  (esta es solo media) 
una cebolla rallada
200 gramos de gambas o langostinos (pueden ser de las que vienen ya peladas) 
1 bote de setas variadas 
1 huevo duro
sal, pimienta 

Preparación:

pedimos en la pescaderia que nos quiten la raspa y nos abran el pescado como si fuera un libro
ponemos el horno a 180º y dejamos que se caliente mientras preparamos el pescado
en una sartén ponemos unas gotitas de aceite y la cebolla rallada, cuando la cebolla empiece a dorarse añadimos las setas troceadas, cuando hayan soltado todo su liquido añadimos las gambas y salpimentamos, dejamos que se haga todo junto, añadimos el huevo rallado  y reservamos... 
lavamos el pescado, lo limpiamos de las espinas que pueden haber quedado y lo salpimentamos, lo extendemos en el mármol, y ponemos en relleno en uno de los lados, cerramos y atamos con hilo de cocina, ponemos un trozo de papel vegetal en una bandeja de horno y ponemos la merluza encima.. horneamos durante 20 minutos...
  retiramos el hilo y ya la tenemos lista para servir... puedes acompañarla de unos  rollitos o montaditos de verduras 

Espero que os guste.... :-) 

Buen provecho 

GALLETAS CRUJIENTES

Holaaaaaa... hoy os dejo unas galletas crujientes para tomar con el café con leche de la tarde, o en los desayunos... están muy ricas


Necesitaremos:
1 huevo
1 cucharada sopera de queso batido o yogur natural 
2 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para cocinar
1 cucharada sopera de aroma (yo se lo pongo de vainilla)
2 cucharadas soperas de salvado de avena
1 cucharada sopera de maicena ( 1 tolerado)*


Preparación:
Ponemos el horno a calentar a 200º , mezclamos todos los ingredientes hasta que tengamos una pasta cremosa y fina... ponemos en una bandeja de horno un trozo de papel vegetal y vertemos la masa encima, la repartimos uniformemente para que nos quede una lamina fina, (lo ideal es coger la bandeja e ir moviéndola de un lado a otro hasta que la masa está bien repartida).. Horneamos durante 5 o 6 minutos,  la sacamos del horno y con un corta pastas vamos sacando las galletas, entonces las ponemos de nuevo en el horno sobre la rejilla, hasta que empiezan a dorarse, las retiramos y las dejamos enfriar 


*los retales de bizcocho restantes de las galletas yo los utilizo para hacer pudding... preparo varios tazones y los reparto en ellos, les pongo un poquito de caco desgrasado encima, preparo pudding con el preparado del lid y se lo echo por encima, lo dejo enfriar y queda un postre rico,, rico 
 * podemos cambiar la  maicena por gluten de trigo, así no usaríamos tolerados


Espero que os gusten... :-) 



Buen provecho