MAGDALENAS DE CHOCOLATE

FASE CRUCERO....DESAYUNOS Y MERIENDAS

 

Magdalenas de chocolate... (ñammm ñammmm)


INGREDIENTES:
1 huevo y 1clara, 1 cucharada de queso batido o yogur, 2 cucharadas soperas de salvado de avena, 1cucharada sopera de salvado de trigo, 2 cucharadas soperas de maicena, 1 cucharada sopera rasa de cacao en polvo bajo en grasa, 2 cucharadas de edulcorante liquido, unas gotas de aroma de avellana (opcional), medio sobre de levadura royal, una pizca de sal para montar las claras

PREPARACION:
Precalentamos el horno a 200º mientras preparamos la masa para las magdalenas,
ponemos en un bol, todos los ingredientes menos las 2 claras, y los mezclamos muy bien para que no queden grumos, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla con cuidado para que no se bajen, repartimos la mezcla en los moldes y llevamos al horno a 200º durante 15 minutos con calor arriba y abajo , y listas

-con estas cantidades salen 8 magdalenas
- llevan 2 tolerados, por lo que si no utilizas tolerados en otra cosa te las puedes comer en un día
 
 Espero que os gusten .... :-)


Buen provecho

CONEJO A LA MOSTAZA

habrán por ahí muchas elaboraciones de cosas a la mostaza buenísimas pero esta no tiene nada que envidiar a ninguna , no lleva nada, solo tomate y mostaza y esta de miedo
os dejo la receta por si queréis probarlo (se puede hacer con conejo o pollo y quedan las dos riquisimas)

ingredientes:
1/2 conejo troceados
sal
pimienta
unas gotitas de aceite
2 cucharadas soperas de mostaza de dijón (ojo que pica, si os gusta mas suave, mostaza a la antigua) 
2 cuchararadas soperas de tomate frito casero

Elaboración:
salpimentamos el conejo, lo doramos en una sartén antiadherenteey lo cocinamos tapado para que no se pegue al fondo, cuando lo tengamos casi hecho lo destapamos para que evapore un poco del caldo que ha soltado y añadimos la mostaza y el tomate frito, lo removemos bien y dejamos cocinar unos 10 minutos mas a fuego suave

por supuesto se puede cambiar el conejo por pollo o cualquier otra cosa que os apetezca 

Espero qe os guste...:-)

Buen provecho 

MAXI BURGUER DUKAN

 Me moría de ganas por ir a Mcdonalds y comerme una súper hamburguesa, a partir de hoy se acabó el deseo de hamburguesas.... está deliciosa, con una coca-cola light  y un batido de queso con aroma de vainilla de postre, nada que envidiar a un Mac-menú

Maxiburguer

 Pan de leche:

1 Huevo o una clara

3 cucharadas soperas de leche en polvo
1 cucharada sopera  rasa de gluten (opcional, es solo para que quede mas grande )
1 cucharada de café colmada de levadura en polvo
edulcorante o sal (depende de para que lo utilicéis) 

Mezclamos los ingredientes hasta que tengamos una masa consistente y gomosa, ponemos la masa en la bandeja del horno sobre papel vegetal, y le damos forma redonda con la ayuda de una cuchara mojada, lo metemos en el horno precalentado a 180º... lo tendremos 10 minutos controlando para que no se quemen ya que el tiempo depende de cada horno

Ingredientes:

Hamburguesa de pollo

Lechuga

Huevo frito  (a la plancha) 

Tomate

Queso en lonchas bajo en grasa (la vaca que ríe - tolerado) si teneos queso proteico mucho mejor 

y una cucharada kepchup light

Espero que os guste... :-)

Buen  provecho

TORTILLA DE VERDURAS

TORTILLA DE VERDURAS 

INGREDIENTES:
1/2 calabacín grande
1 cebolla
1 zanahoria
2 huevos
sal, pimienta
aceite de oliva 

PREPARACIÓN:
cortamos el calabacín en trozos, la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas finas, y lo ponemos todo en una cazuela con un poquito de agua, (muy poquita, es solo para que no se pegue al fondo) 
cuando lo tengamos a nuestro gusto,, (a mi me gusta la dente) lo retiramos del fuego, batimos los dos huevos y les añadimos la verdura,, ponemos una sartén a calentar con unas gotas de aceite y cuando humee echamos la mezcla, cuajamos por los dos lados y a disfrutar... 
rica.. rica... y con fundamento, como diría Arguiñano

Espero que os guste... :-)


Buen provecho 

HUEVOS RELLENOS

Holaaa

Hoy otro de los habituales en casa.. los hacíamos muchísimo en mis tiempos de hostelera y con unos cuantos cambios sigo haciéndolos para la dieta... 

fáciles, rápidos y baratos, y encima buenos.. Que más ponemos pedir...

Para dos personas necesitamos: 

6 huevos duros 

1/4 de kilo de carne picada

1/2 cebolla

 2 cucharadas de tomate casero frito 

sal y  pimienta

unas gotas de aceite de oliva 

para la bechamel:

1 cucharada sopera sin colmar de maicena

1 vaso de leche

sal, pimienta y nuez moscada 

Preparación:

rallamos la cebolla y la ponemos en la sartén caliente con unas gotas de aceite, la  cocinamos  hasta que está bien blandita y añadimos la carne picada salpimentada , cuando la carne este hecha añadimos la salsa de tomate y las yemas de los huevos duros lo mezclamos todo bien hasta que nos quede una pasta, vamos rellenando  los huevos y los vamos poniendo en una bandeja que aguante el horno.

preparamos la bechamel, mezclamos la maicena con la leche fría y lo ponemos a calentar en un cazo hasta que empieza a espesar, lo salpimentamos, echamos un poquito de nuez moscada y ya está lista para usar.

echamos la bechamel sobre los huevos y los metemos al horno precalentado a 200º  hasta que se doren, deben estar calientes también por dentro.. ya están listos

Otra variante

En vez de rellenarlos de carne picada, se pueden rellenar de atún, tomate “frito” y pimientos morrones… todos los demás pasos son iguales

Espero que os gusten... :-)

Buen provecho 

PASTEL DE CARNE Y VERDURAS

FASE CRUCERO...P/V

PASTEL DE CARNE Y VERDURAS

INGREDIENTES:
3 huevos

1 zanahoria

1 calabacín

1 cebolla

200 gramos de carne picada en este caso es pavo y pollo pero puede ser ternera si os gusta mas 

3 lonchas de queso bajo en grasa 3% sannia (eroski)

1/2 vaso de leche descremada

sal

pimienta

especias para barbacoa

3 rodajas de tomate (opcional para decorar)

PREPARACION:

Ponemos el horno a calentar a 200 º

Rallamos las verduras con un rallador gordo y lo ponemos a pochar en una sartén con unas gotas de aceite, cuando se pegue al fondo echamos un chorrito de agua y dejamos que poche hasta que este blandito, añadimos la carne y la sofreímos con las verduras, ponemos  la sal, la pimienta y las especias y lo mezclamos todo, reservamos.

Mezclamos los huevos con la leche y una pizca de sal.

En un molde de silicona (o cualquiera apto para el horno) ponemos en el fondo las tres rodajas de tomate, encima las tres lonchas de queso, luego la mezcla de carne y verduras y por último echamos por encima la mezcla de huevo y leche

Metemos en el horno a 200º durante 30 minutos aproximadamente

Queda buenísimo..

Espero que os guste...  :-)


Buen provecho

BOLLO PREÑAO, O PAN RELLENO

Holaaaaa... lo que hace el aburrimiento!
cotilleando por ahí encontré una receta de bollos preñaos, y me dije yo a mi misma... u porque no adaptarlo a dukan, asi que dicho y hecho.. aqui esta el resultado... ricooo, ricooo, como diría el Arguiñano

lo primero que necesitamos son chorizos dukan, os dejo el enlace al blog de Esther donde explica perfectamente como se hacen...
http://midiariodukan.blogspot.com.es/2011/08/el-chorizo-dukan-paso-paso.html

vale, una vez tengamos nuestros chorizos, ya podemos preñar los panecillos

necesitamos:
1 huevo
2 cucharadas soperas de salvado de avena
1 o 2 cucharadas soperas de gluten de trigo ( se puede usar maicena en vez de gluten pero entonces ya estaréis usando uno de los tolerados del día )
1 cucharada de café de levadura en polvo
Una pizca de sal
semillas de lino
Mezclamos bien la masa de pan y la  ponemos encima de un trozo de papel vegetal, ponemos otro trozo de papel encima y la estiramos un poco con ayuda de un rodillo, partimos la masa por la mitad, y encima de cada una de ellas añadimos un chorizo o dos, depende de lo grandes que sean y de la masa que tengáis, media loncha de queso bajo en grasa, con ayuda del papel vegetal cruzamos los bordes de masa encima del chorizo, de manera que quede cerrado,los espolvoreamos con semillas de sesamo y metemos los panecillos en el horno precalentado a 200º unos 15 minutos mas o menos, el tiempo depende de cada horno.. y ya tenemos nuestros bollos preñaos para darnos un caprichito sin saltarnos la dieta.... os aseguro que vale la pena.....


Espero que os guste... :-)

Buen provecho