QUICHÉ DE ATÚN, GAMBAS Y PALITOS

Un plato ideal para los días de pp

Quiche de atún, gambas, y palitos

Ingredientes: 

2 huevos

 2 cucharadas soperas de queso de untar (lo mas bajo en grasa posible)

 2 cucharadas soperas de tomate frito natural 

1/2 vaso pequeño de leche

 una lata de atún natural

 2 palitos de cangrejo

 un puñado de gambas cocidas peladas

sal y pimienta 

Preparación: 

mezclamos los huevos, el queso y la leche y les añadimos el atún bien escurrido,... los palitos y las gambas cortados en trozos pequeños, lo mezclamos bien lo salpimentamos y lo ponemos en un recipiente resistente al horno
horneamos con el horno precalentado a 200º grados durante 20 minutos, pinchamos con un palitos si sale limpio ya lo tenemos listo para comer

caliente esta rico, pero frío esta buenísimo

Espero que os guste..... :-)

Buen provecho 

BIZCOCHO ESPONJOSO

Hola hoy os dejo un bizcocho de lo mas tiernecito  ideal para desayunos y meriendas

fases: a partir de crucero
tolerados: 1/2 bizcocho  =  1 tolerado


 

Ingredientes:
4 huevos
4 CS de leche en polvo
2CS de maicena (2 tolerados) "puede cambiarse por gluten o proteína en polvo para no usar tolerados"
1 sobre de levadura royal
una pizca de sal
2 CS de edulcorante apto para cocinar (depende de lo dulce que os guste)
se le puede poner algún aroma (yo le pongo 2 cucharadas de aroma de vainilla)

Preparación:
Separamos las claras y las montamos a punto de nieve (la pizca de sal ayuda a montarla), las reservamos
mezclamos bien el resto de los ingredientes, cuando tengamos una masa espesa y sin grumos incorporamos las claras poco a poco y con movimientos envolventes  con una espátula para que no se bajen,
 precalentamos el horno a 180, y bajamos cuando lo metemos al horno  a 160º de  20 a 30 minutos aproximadamente

listo! esta buenísimo!!!!

 *si cuando mezcléis las yemas con los ingredientes secos la masa (que tiene que quedar gomosa pero manejable) queda grumosa y no podéis trabajarla, añadidle un poquito  de leche descremada
o 2 cucharadas de queso batido o yogur 

* se puede cambiar la maicena por gluten y así no usamos  tolerados
* Para hacerlo de chocolate o cualquier otro sabor solo tenéis que añadir 1 cc de cacao desgrasado o de cualquier aroma a las yemas y los ingredientes secos 

espero que os guste.... :-)

Buen provecho  

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBAS

Holaaaa...
hoy otra receta de arguiñano tuneada, la vi el otro día y me llamo la atención por lo fácil que parecía así que me puse a ello 

necesitamos:
4 o 5 pimientos del piquillo para rellenar y 3 mas para la salsa
150 gramos de pescado blanco (yo, filete de merluza)
8 o 10 gambas o langostinos (yo no tenia y puse un puñao de gambas peladas de las congeladas)
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cucharada pequeña de maicena 
sal
4 cucharadas de tomate natural frito 


Preparación:
para la salsa:
Rallamos media cebolla, picamos los dientes de ajo y lo ponemos a pochar en una sartén con unas gotitas de aceite, cuando lo tengamos añadimos en tomate,los 3 pimientos del piquillo troceados, disolvemos la maicena en 4 cucharadas de agua y lo añadimos también, dejamos que se caliente de nuevo para que la maicena engorde la salsa y lo retiramos, trituramos y reservamos 

relleno:
ponemos a pochar la otra media cebolla rallada, desmenuzamos en pescado y cortamos las gambas a trocitos y lo añadimos a la cebolla,salpimentamos, cuando este hecho, rellenamos los pimientos 

ponemos los pimientos  rellenos en una fuente , los calentamos  en el micro 2 minutos y les añadimos la salsa caliente por encima.. ya los tenemos listos para comer

Espero que os gusten... :-)

Buen provecho 

CALDO DE CARNES Y VERDURAS

Hola guapas...

 todas sabemos como preparar un caldo pero por si alguien tiene alguna duda aquí os dejo mi versión del caldo Dukan, apto para pp y pv.

yo normalmente pongo la olla un día de pv, así puedo utilizar las verduras recién hechas, las troceo en la sopa o me hago una crema, a partir de ahí lo meto en la nevera y lo voy sacando cuando lo necesito da igual que sea día pp o día pv

podemos utilizar la carne para desmigarla en las sopas, o para preparar canelones o croquetas dukan 

Ingredientes:

1 trozo de pollo

 1 trozo de morcillo de ternera

 1 trozo de costilla de ternera

1 hueso de jamón (que escaldaremos 10 minutos en agua hirviendo para que suelte toda la grasa)

 zanahorias

 puerro

 apio

 nabo,

 y una pelota, (carne picada de pavo pollo, con perejil, ajo picado huevo y colorante)

 Lo ponemos todo en una olla a presión lo cubrimos de agua y lo dejamos que hierva al menos 1 1/2 horas a partir de que empiece a pitar... cuando lo tengamos lo colamos, lo dejamos enfriar y a la nevera... una vez frio, retiramos con una espátula la capa de grasa que se forma en la superficie, y a disfrutar :-) 

va genial tener caldo preparado para estos días de frío

Espero que os guste.... :-)

 Buen provecho

BIZCOFLAN DE VAINILLA Y CHOCOLATE

 Un postre buenisimo y  apto para crucero
como lleva la maicena y el puding yo lo reparto para tres dias
Espero que si lo probais os guste tanto como a mi

Ingredientes:

 bizcocho..(en este caso son 8 cortes gruesos del bizcocho que he puesto mas abajo "bizcocho esponjoso")
1 paquete de puding de vainilla (ojo que sea sin azucar, el que venden en el lid es ideal) 
1 cc de cacao en polvo
canela o cacao para espolvorear
1/2 litro de leche desnatada
edulcorante

Preparación:

  preparamos el puding segun las instrucciones del sobre, añadiendole edulcorante al gusto
En un molde largo rellenamos el fondo con una capa de bizcocho
echamos por encima la mitad del puding, ponemos otra capa de bizcocho, añadimos al puding que nos queda el cacao desgrasado, lo mezclamos bien, y lo echamos por encima del bizcocho, y lo metemos en la nevera durante al menos 4 horas, cuando lo desmoldamos espolvoreamos por encima cacao desgrasado o canela... y ya lo tenemos listo para comer...

que aproveche..... :-)  

FLAN DE VAINILLA CON AROMA DE PIÑA

Holaaaa
Hoy os dejo un flan de vainilla con aroma de piña, apto para Dukan desde crucero, rico rico 
supongo que habrá mas de uno dando vueltas por la red, pero como siempre digo, cada maestrillo tiene su librillo, y esta es mi versión 

Necesitaremos:
1 litro de leche desnatada
2 sobres de flan clásico sin azúcar (yo  utilizo el de mercadona)
2 yogures de piña 
1 cucharada de café de aroma de piña 
edulcorante al gusto 

Preparación:
ponemos la mitad de la leche a calentar sin que llegue a hervir, el la otra mitad disolvemos los sobres de flan y añadimos el edulcorante y el aroma de piña, cuando la leche este caliente añadimos la mezcla y los dos yogures y volvemos a calentarlo sin que llegue a hervir, (también puede hacerse en el micro)  retiramos del fuego, batimos enérgicamente con una varilla y lo ponemos en un molde o en varios mas pequeños previamente espolvoreados con canela ( no es necesario, pero queda mas bonito al sacarlo) 

Espero que os guste... :-) 

Buen provecho 

PATATAS FRITAS AL HORNO

Que maravilla llegar a Consolidación y poder disfrutar de según qué manjares..

Que me decís de unas deliciosas patatas fritas, al estilo de las de Mcdonalds?   Os apetecen?

Eso sí, solo para los días de gala eh!..

Necesitamos:

2 patatas medianitas

Sal

Pimienta

Pimentón

Y romero o tomillo (a gustos)

Aceite de oliva  1 cucharada sopera  para embadurnarlas o un par de flus  flus con el pulverizador

se cortan las patatas por la mitad y en gajos, se aliñan con un poco de sal, pimienta negra y pimentón, se ponen encima de la placa del horno con un culin de agua en la bandeja y se pone un poco de aceite con un spray por encima de las patatas... al horno fuerte durante 20 minutos dándoles vueltas de vez en cuando con la espátula

El tiempo dependerá de lo grandes que sean los gajos…

Quedan deliciosas...ainsss que vicio!

Buen provecho… J 

Espero que os gusten