BIZCOCHO MARMOLADO

FASE CRUCERO....DESAYUNOS Y MERIENDAS

Bizcocho marmolado

Esta receta no es mia, no se de quien es, el otro dia mi amiga Pilar lo preparo  y hoy lo he preparado yo...
 Pilar me salió marmoraldo por fuera y negro por dentro, pero está rico...rico


INGREDIENTES: 1 huevo y 3 claras, 8 cucharadas soperas de salvado de avena, 4 cucharadas soperas de salvado de trigo,2 yogures sabor limón 0/0, 4 cucharadas soperas de maicena, 4 cucharadas soperas de leche en polvo, 1 cucharada sopera de cacao desgrasado, 1 chor...rito de aroma de vainilla, 1 chorrito de aroma de avellana, 1 sobre de levadura.(los aromas son opcionales se pueden sustituir por canela en una de las masas) 1 cucharada sopera de edulcorante liquido

PREPARACION: batimos bien las claras hasta que queden espumosas, añadimos la yema y los demás ingredientes menos el aroma de avellana y el cacao desgrasado, echamos la mitad de la masa a un molde para bizcochos y lo dejamos reposar mientras preparamos la masa de chocolate.
Añadimos la cucharada de cacao y el aroma de avellana a la masa que nos queda y mezclamos bien, esperamos un ratito y añadimos la masa de chocolate a la masa blanca, (podemos echarla poquito a poco para que vaya quedando en la superficie y nos de un bizcocho de dos colores, o de golpe y luego moverla con un tenedor, que es este caso)
métenos al horno precalentado a 180º o 200º durante 20 minutos, depende del horno

- Si no tenéis aromas, le podéis poner canela a la masa blanca, a la negra no es necesario porque ya lleva el chocolate
-Tened en cuenta que es para 4 dias por las cantidades de avena

Espero que os guste.... :-)

Buen provecho

PAVO RUSTIDO

Holaaaa :-)

hoy otro clásico en mi casa, el rustido, ya sea pollo, pavo o carne, mi madre no había semana que no preparara u buen rustido con sus piñones y sus ciruelas. así que para seguir con la tradición, yo lo sigo preparando, eso si, para mi dukanizado al 100% 

necesitaremos:
1 muslo de pavo por persona
1 cebolla, 2 tomates maduros
2 cucharadas de vino blanco  (1 tolerado) 
1 pastilla de caldo
sal 
pimienta
1 hoja de laurel, tomillo
agua para cubrir 
unas gotas de aceite de oliva

Preparación:
pulverizamos el muslo de pavo con aceite de oliva, salpimentamos, y lo metemos en una cazuela a fuego vivo para que se dore un poquito, ojo que se puede quemar, hay que ir controlandolo, cuando este dorado cortamos la cebolla y los tomates en gajos y se lo añadimos, añadimos un culin de agua y cocinamos 5 minutos mas sin dejar de remover, añadimos entonces el vino, la pastilla de caldo, el laurel y el tomillo, cubrimos de agua y dejamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que el caldo se haya reducido y quede una salsa como la de la foto, podemos pasarla por la batidora o servirla tal cual...

ya lo tenemos misto para comer

Espero que os guste...:-) 

Buen provecho 

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

FASE CRUCERO....DESAYUNOS Y MERIENDAS

 

Magdalenas de chocolate... (ñammm ñammmm)


INGREDIENTES:
1 huevo y 1clara, 1 cucharada de queso batido o yogur, 2 cucharadas soperas de salvado de avena, 1cucharada sopera de salvado de trigo, 2 cucharadas soperas de maicena, 1 cucharada sopera rasa de cacao en polvo bajo en grasa, 2 cucharadas de edulcorante liquido, unas gotas de aroma de avellana (opcional), medio sobre de levadura royal, una pizca de sal para montar las claras

PREPARACION:
Precalentamos el horno a 200º mientras preparamos la masa para las magdalenas,
ponemos en un bol, todos los ingredientes menos las 2 claras, y los mezclamos muy bien para que no queden grumos, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla con cuidado para que no se bajen, repartimos la mezcla en los moldes y llevamos al horno a 200º durante 15 minutos con calor arriba y abajo , y listas

-con estas cantidades salen 8 magdalenas
- llevan 2 tolerados, por lo que si no utilizas tolerados en otra cosa te las puedes comer en un día
 
 Espero que os gusten .... :-)


Buen provecho

CONEJO A LA MOSTAZA

habrán por ahí muchas elaboraciones de cosas a la mostaza buenísimas pero esta no tiene nada que envidiar a ninguna , no lleva nada, solo tomate y mostaza y esta de miedo
os dejo la receta por si queréis probarlo (se puede hacer con conejo o pollo y quedan las dos riquisimas)

ingredientes:
1/2 conejo troceados
sal
pimienta
unas gotitas de aceite
2 cucharadas soperas de mostaza de dijón (ojo que pica, si os gusta mas suave, mostaza a la antigua) 
2 cuchararadas soperas de tomate frito casero

Elaboración:
salpimentamos el conejo, lo doramos en una sartén antiadherenteey lo cocinamos tapado para que no se pegue al fondo, cuando lo tengamos casi hecho lo destapamos para que evapore un poco del caldo que ha soltado y añadimos la mostaza y el tomate frito, lo removemos bien y dejamos cocinar unos 10 minutos mas a fuego suave

por supuesto se puede cambiar el conejo por pollo o cualquier otra cosa que os apetezca 

Espero qe os guste...:-)

Buen provecho 

MAXI BURGUER DUKAN

 Me moría de ganas por ir a Mcdonalds y comerme una súper hamburguesa, a partir de hoy se acabó el deseo de hamburguesas.... está deliciosa, con una coca-cola light  y un batido de queso con aroma de vainilla de postre, nada que envidiar a un Mac-menú

Maxiburguer

 Pan de leche:

1 Huevo o una clara

3 cucharadas soperas de leche en polvo
1 cucharada sopera  rasa de gluten (opcional, es solo para que quede mas grande )
1 cucharada de café colmada de levadura en polvo
edulcorante o sal (depende de para que lo utilicéis) 

Mezclamos los ingredientes hasta que tengamos una masa consistente y gomosa, ponemos la masa en la bandeja del horno sobre papel vegetal, y le damos forma redonda con la ayuda de una cuchara mojada, lo metemos en el horno precalentado a 180º... lo tendremos 10 minutos controlando para que no se quemen ya que el tiempo depende de cada horno

Ingredientes:

Hamburguesa de pollo

Lechuga

Huevo frito  (a la plancha) 

Tomate

Queso en lonchas bajo en grasa (la vaca que ríe - tolerado) si teneos queso proteico mucho mejor 

y una cucharada kepchup light

Espero que os guste... :-)

Buen  provecho

TORTILLA DE VERDURAS

TORTILLA DE VERDURAS 

INGREDIENTES:
1/2 calabacín grande
1 cebolla
1 zanahoria
2 huevos
sal, pimienta
aceite de oliva 

PREPARACIÓN:
cortamos el calabacín en trozos, la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas finas, y lo ponemos todo en una cazuela con un poquito de agua, (muy poquita, es solo para que no se pegue al fondo) 
cuando lo tengamos a nuestro gusto,, (a mi me gusta la dente) lo retiramos del fuego, batimos los dos huevos y les añadimos la verdura,, ponemos una sartén a calentar con unas gotas de aceite y cuando humee echamos la mezcla, cuajamos por los dos lados y a disfrutar... 
rica.. rica... y con fundamento, como diría Arguiñano

Espero que os guste... :-)


Buen provecho 

HUEVOS RELLENOS

Holaaa

Hoy otro de los habituales en casa.. los hacíamos muchísimo en mis tiempos de hostelera y con unos cuantos cambios sigo haciéndolos para la dieta... 

fáciles, rápidos y baratos, y encima buenos.. Que más ponemos pedir...

Para dos personas necesitamos: 

6 huevos duros 

1/4 de kilo de carne picada

1/2 cebolla

 2 cucharadas de tomate casero frito 

sal y  pimienta

unas gotas de aceite de oliva 

para la bechamel:

1 cucharada sopera sin colmar de maicena

1 vaso de leche

sal, pimienta y nuez moscada 

Preparación:

rallamos la cebolla y la ponemos en la sartén caliente con unas gotas de aceite, la  cocinamos  hasta que está bien blandita y añadimos la carne picada salpimentada , cuando la carne este hecha añadimos la salsa de tomate y las yemas de los huevos duros lo mezclamos todo bien hasta que nos quede una pasta, vamos rellenando  los huevos y los vamos poniendo en una bandeja que aguante el horno.

preparamos la bechamel, mezclamos la maicena con la leche fría y lo ponemos a calentar en un cazo hasta que empieza a espesar, lo salpimentamos, echamos un poquito de nuez moscada y ya está lista para usar.

echamos la bechamel sobre los huevos y los metemos al horno precalentado a 200º  hasta que se doren, deben estar calientes también por dentro.. ya están listos

Otra variante

En vez de rellenarlos de carne picada, se pueden rellenar de atún, tomate “frito” y pimientos morrones… todos los demás pasos son iguales

Espero que os gusten... :-)

Buen provecho