HIGADO CON TOMATE Y HUEVOS REVUELTOS

Una combinación ideal para un día de pv o pv.

huevos revueltos e hígado con tomate. todo proteína y hierro....

para los huevos:
2 huevos
3 o 4 cucharadas de tomate frito casero (si estas en pp solo una )
una pizca de sal
una pizca de pimienta
una pizca de orégano

* ponemos el tomate directamente en la sartén y condimentamos, cuando este bien caliente, añadimos los huevos "sin batir" y los vamos mezclando hasta que tengan la consistencia deseada.. (a mi me gustan bien hechos)

Para el hígado:
2 filetes gorditos de hígado de ternera
5 o 6 cucharadas de tomate frito casero 
2 dientes de ajo
sal
pimienta
una cucharadita de vino blanco (opcional) "tened en cuenta que es un tolerado"
unas gotas de aceite de oliva

* cortamos los ajos en laminas finas y los ponemos en la sartén con unas gotas de aceite, cuando empiecen a dorarse añadimos el hígado cortado a dados y salpimentado, le damos unas vueltas con el fuego fuerte, y cuando haya cambiado de color añadimos el tomate ya frito y el vino, dejamos que se haga todo junto hasta que casi se pegue y ya lo tenemos listo para comer....

espero que os guste.... :-)

Buen provecho

RAPE CON GAMBAS Y HUEVO DURO

RAPE CON GAMBAS

holaaaa, hoy otra de las recetas ricas, ricas, de Arguiñano,  con un meneito por aquí y otro por allí, se ha convertido en una receta apta 100% 

Para 2 personas 

Necesitamos:

4 colas de rape congeladas

4 gambas grandes congeladas

Un puñado de gambas peladas congeladas.

3 dientes de ajo.

2 huevos duros.

Perejil.

1 cucharada sopera de maicena

2 cucharadas de vino blanco

Medio vaso de agua.
una cucharadita de aceite de oliva 

 Sal.

Pimienta.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 grados y metemos las colas de rape pulverizadas con unas gotas de aceite de oliva, (solo hasta que pierda el color de crudo),  en una sartén onda o una cazuela ponemos la cucharadita de aceite, “freímos” las gambas  grandes y las retiramos (solo tienen que cambiar de color) Pelamos y picamos los ajos y los echamos en la sartén, añadimos la cucharada de maicena y removemos para que pierda el sabor de cruda, echamos el vino y el agua

 Añadimos las colas de rape y movemos la sartén  para que se mezclen todos los ingredientes, dejamos a fuego lento unos 5 minutos, movemos el pescado  con cuidado de no romperlo  y ponemos las gambas peladas y  las gambas grandes

Cortamos  los huevos duros y los añadimos a la sartén,  movemos con cuidado y dejamos cocer 5 minutos más, Espolvoreamos  con el perejil picado y servimos caliente 

Espero que os guste... :-) 

Buen provecho 

PASTELITO DE VAINILLA Y CHOCOLATE

Holaaaaa, como much@s me habéis pedido la receta os voy a poner el paso a paso, pero es muy, muy sencillo ya lo vereis.... 

Necesitamos un bizcocho el que preparéis habitualmente os sirve... yo he utilizado el esponjoso pero sin montar las claras
un sobre de puding de vainilla
una cucharadita de café de cacao desgrasado
edulcorante y aroma de vainilla al gusto

Preparamos el bizcocho como siempre y dejamos que se enfrie y lo cortamos en tres capas, preparamos el puding siguiendo las instrucciones del sobre pero con un poco menos de leche para que quede espeso,  una vez hecho ponemos la mitad sobre una de las capas del bizcocho, en la mitad que nos queda añadimos una cc de cacao desgrasado y lo mezclamos bien para hacer un chocolate, ponemos la otra capa de bizcocho encima de la vainilla y añadimos el chocolate, cubrimos con la capa de bizcocho que nos queda y lo metemos en la nevera un par de horas.. solo nos queda sacarlo y recortarlo para hacer los pastelitos 
 listo para disfrutar... 

con los recortes puedes prepararte un rico pudin 

como lleva almidón de maíz (maicena) y cacao desgrasado, además de la maicena que lleva el bizcocho,  yo cuento cada pastelito como un tolerado  y ya no tomo ninguno mas ese día 


Espero que os guste

Buen provecho :-)