FASE CRUCERO... PROPUESTA DE MENU P/V

Propuesta de menú P/V

Judia verdes salteadas con ajos tiernos
Hamburguesas de pollo

Hoy, uno de esos días en que no sabes que hacer de comer, que todo te importa una mierda y si te dicen buenos días tu contestas con un gruñido.

He preparado para ellos pastel de carne y he estado a un pelo de saltarme la dieta a la torera, pero ha prevalecido la cordura y me hice mis judías y mis hamburguesas.

En fin! ya queda menos para mañana...

ENSALADILLA DE PROTEINAS

 una rica ensaladilla fresquita y sana para el veranito ...

INGREDIENTES:

1 huevo duro

 3 palitos de cangrejo

 200 gr. de gambas peladas

1 lata de atún natural

2 lonchas de salmón ahumado

unas cuantas alcaparras 

3 0 4 pepinillos

para la salsa:

1 cucharada de queso de untar lo mas bajo en grasa posible

1 cucharada pequeña de Ketchup Light (solo si estas en crucero) 

un poquito de mostaza

un cucharada sopera de vinagre (poquito)

una cucharada sopera de leche u agua

PREPARACION:

Se prepara la salsa en un recipiente y se le añaden todos los ingredientes de la ensaladilla muy picaditos, lo metemos en la nevera hasta la hora de comer, para que coja consistencia...

Espero que os guste... :-)  

Buen provecho

PASTEL DE POLLO Y VERDURA

Hola de nuevo.

Después de unos días de inactividad culinaria (tuve a mi madre en casa y ella me preparaba las comiditas), he vuelto a la normalidad y a cocinar de nuevo.

Esta receta es una adaptación de "el pastel de pollo de Xonia" http://lasrecetasdexoniaparadukan.blogspot.com/2010/11/pastel-de-pollo.html

Espero que no le importe que la haya cambiado un poquito.

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo cortada fina

1 bandeja de pechuga de pavo en lonchas

4 lonchas de queso bajo en grasa "sabanitas"

1 lata de champiñones en laminas

pimiento asado verde y rojo

sal

pimienta

PREPARACION:

Forramos un molde para el horno con las lonchas de pechuga de pavo, de manera que queden solapadas y nos sobre un trocito por encima del borde, vamos poniendo los ingredientes alternando, una capa de pechuga de pollo sal y pimienta, una de queso, una de pimiento, una de champiñones y otra de pollo,( puedes hacerla de las capas que quieras) yo la hice de dos y la ultima fue de pollo, cubrimos la ultima capa de pollo con una capa de pechuga de pavo y solapamos con el sobrante de las paredes, metemos el molde en el horno precalentado a 200º durante media hora. Pinchamos con un palillo para comprobar que no este crudo. (Dependiendo del horno necesitareis un poco mas de tiempo).

Ya lo tenemos listo.

Tened cuidado al sacarlo no os queméis con el liquido que queda en el molde, es normal, lo suelta  elpavo.

Yo lo he sacado del molde y lo he puesto encima de una rejilla en un plato para que acabara de soltar todo el líquido y no se encharcara.

Para cortarlo es mejor que este frío, si esta caliente el queso se nos escapara todo

Espero que os guste..... :-)

Buen provecho

ENSALADILLA DUKAN

ENSALADILLA

Una ensaladilla rica, rica, para tomar como aperitivo, como guarnición o como primer plato, podemos usarla tanto para días pp , como para pv, solo tenemos que  limitar las verduras en los días de pp

 Versión sencilla: para pp 

1 huevo duro

1 lata de atún bien escurrido
2 o 3 palitos de cangrejo
gambas cocidas (opcionales)
2 lonchas de salmón ahumado

2 o 3 pepinillos picados

salsonesa al gusto

(Para la salsonesa)

2 cucharas de queso de untar 0%

1/2  cucharadita de mostaza de dijón

Sal

Limón o vinagre

Yo chafo el huevo con un tenedor, le añado el resto de ingredientes y la salsa, lo remuevo bien para que se integre todo,  y a la nevera hasta la hora de servirla

                           

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Versión completa..

1 huevo duro

1 lata de atún natural

2 palitos de cangrejo

Gambas cocidas (opcionales)

2 lonchas de salmón ahumado

6 pepinillos en vinagre

Una cucharada de alcaparras

Pimiento rojo

1 cucharada de variantes para ensaladilla

(Para la salsonesa)

2 cucharas de queso de untar 0%

1 cucharadita de mostaza de dijón

Sal

Limón o vinagre

PREPARACIÓN:

Picamos todos los ingredientes muy pequeños y los mezclamos en un bol, con el atún y los variantes,  preparamos la salsonesa y la añadimos, removemos bien para que quede bien mezclado, dejamos en la nevera hasta la hora de servirla 

Espero que os guste... :-)

Buen provecho

BIZCOCHO DE CANELA (CON TOLERADOS)

 

FASE CRUCERO.... POSTRE
Otro bizcocho.....

INGREDIENTES:
3 huevos, 1 yogurt de limón 0/0, 4 cucharas soperas de maicena, 4 cucharadas soperas de leche en polvo, edulcorante al gusto, yo le pongo 2 cucharadas soperas, 1/2 vasito de café de leche descremada, 1 sobre de levadura, canela o cualquier aroma para darle gustito.

ponemos el horno a tope y dejamos que se vaya calentando mientras preparamos la mezcla, ponemos todos los ingredientes menos las claras en un bol y los batimos hasta que nos quede una masa ligera y sin grumos, ponemos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla con cuidado para que no se bajen, lo ponemos en un molde y o metemos al hormo a 180º unos 30 minutos mas o menos (depende del horno) sabremos que esta hecho si lo pinchamos con un palillo y sale limpio

Chicas, tened en cuenta que solo podemos tomar dos tolerados al día, ósea este bizcocho es para dos días
yo le pongo canela en polvo como saborizante para no pasarme de tolerados, también se le puede poner cacao en polvo
si quereis que os salga mas grande solo teneis que doblar las proporciones...
Cuanto mas le deis a las barillas mas esponjoso os quedara.. este en particular lleva canela por eso el color es algo mas oscuro.

espero que os guste.... :-)

Buen provecho

TORTILLA DE COLIFLOR

FASE CRUCERO.... PV

Mi cena de hoy

Tortilla de coliflor (madre mía que buena estaba!!)

Los ingredientes dependen de lo grande que la queráis, para mi sola le he puesto:

INGREDIENTES:
2 huevos

1 cebolla

1/2 coliflor pequeña

Sal

un chorrito de leche

 PREPARACION:
Ponemos a hervir agua con sal, cuando arranque el hervor le echamos la coliflor cortada a trozos mas o menos iguales  la dejamos cocer de 7 a 10 minutos, retiramos, enfriamos y escurrimos.
Cortamos la cebolla en rodajas muy finas y la ponemos a pochar con unas gotas de agua y una pizca de sal, cuando la tengamos doradita añadimos la coliflor bien escurrida y le damos unas vueltas para que se dore, batimos los huevos con la leche  y añadimos la coliflor, lo mezclamos bien y lo echamos a una sartém antiadherente para cuajar la tortilla...

Espero que os guste... .-)

Buen provecho

PESCADO EN SALSA CON HUEVO DURO

PANGA EN SALSA CON HUEVO DURO.

Hoy no sabia que prepararme de comer, eran las 2 del medio día y lo único que tenia era el pescado descongelándose en la pica y solo de pensar en pescado a la plancha otra vez me daba hasta asco, me he acordado de un plato muy rico que hacia mi madre hace años y lo he adaptado, no sabia como iba a quedar, pero la verdad es que no esta nada mal, y en menos de 10 minutos he tenido la comida lista... os dejo la receta por si os sirve...

INGREDIENTES:
2 filetes de panga (puede ser cualquier tipo de pescado)
2 dientes de ajo
1 cucharada de maicena (tolerado)
Perejil
Sal
Pimienta
Un vaso pequeño de agua
1 huevo duro
1 cucharada de vino blanco (tolerado)
PREPARACION:
Cortamos los filetes de panga en 4 trozos cada uno, los ponemos en un plato con un poco de sal y un chorrito de limón y los metemos al microondas durante 4 minutos.

Ponemos una sartén con unas gotas de aceite (una cucharilla de café) doramos los ajos cortados en laminas finas, le añadimos la maicena un poco de sal y un poco de pimienta; le damos un par de vueltas para que se dore, echamos la cucharada de vino y el vaso de agua y removemos hasta que nos quede una salsa ligada, añadimos el pescado a la salsa y dejamos que hierva un par de minutos.

Ya podemos retirarlo del fuego y decorarlo con el perejil y el huevo (yo lo puse a trozos porque lo tenia preparado para comérmelo en una ensalada de primero), la próxima vez lo rallare

Espero que os guste..... :-))

Buen provecho