Hoy os dejo una receta rica, rápida y sana...
No
soy amante del pescado, prefiero un buen filete, pero de vez en cuando hago un
esfuerzo y preparo algo, más que nada porque a mi marido si le gusta y así me
evito preparar 2 comidas...
el
caso es que no había preparado nunca la lubina así, y desde luego no va a ser
la última vez, está realmente muy buena...
Todas
las fases
Para
2 personas
Necesitamos:
2
lubinas grandes (le pedimos al pescadero que nos quite la espina y nos
haga filetes)
3
dientes de ajos
Perejil
1
limón
Aceite
de oliva (yo uso un pulverizador)
Preparación:
Ponemos
el horno a 200º y mientras se calienta, preparamos las lubinas.. Ponemos un
trozo de papel sulfurado en una bandeja de horno, (evitara que se peguen),
salamos los filetes y los colocamos de manera que no se monten uno encima
de otro, añadimos el zumo de limón por encima y pulverizamos con aceite de
oliva. Metemos la bandeja en el horno ya caliente 5 minutos, mientras, picamos
los ajos y el perejil en un mortero y le añadimos una cucharadita
pequeña de aceite de oliva, sacamos las lubinas,, quitamos las espinas con
ayuda de unas pinzas de cocina y repartimos la majada de ajo y perejil por
encima de los filetes, volvemos a meter al horno 5 o 7 minutos más...
Ya
las tendremos listas para servir...
Espero
que os gusten.... :-)
Buen
provecho
