La coliflor
Una de las mejores
verduras para las dietas de control de peso por su alto contenido en agua
Es una fuente de vitamina C, fibra, carotenos, ácido fólico, calcio, potasio y magnesio, además de muchos
otros minerales esenciales para el organismo,
Es además diurética por lo
que va genial para la retención de líquidos
100 gramos de coliflor
aportan a tu organismo
22 calorías, 90g de agua, 3g de hidratos de carbono, 2,2 g de proteínas
y 0,2 g de grasas
Así que no dudes en
incluir la coliflor en tu alimentación, y mucho menos si estas siguiendo una
dieta para adelgazar
Hoy
la vamos a preparar gratinada con bechamel al horno
Ingredientes:
1
coliflor pequeña
Un
puñadito de taquitos de jamón (1 tolerado), yo le pongo taquitos de pavo
Un
vaso pequeño de leche desnatada
Una
cucharada rasa de maicena (1 tolerado)
Sal
Pimienta
y
un pellizco de nuez moscada
Queso
rallado bajo en grasa (podéis rallar quesitos 3% de MG o no ponerle queso,
también se gratina bien)
Aceite
de oliva
Preparación:
Limpiamos
la coliflor y separamos los arbolitos, ponemos agua a hervir con un puñado de
sal y medio vaso de leche y cuando
empiece a burbujear añadimos los arbolitos, dejamos que hiervan de 10 a 15
minutos, (a mí me gusta al dente, si os gusta más blandita le dais unos minutos
más de cocción). Sacamos la coliflor a un escurridor y preparamos el resto del
plato
Ponemos
el horno a calentar
Pulverizamos
una sartén con aceite de oliva y salteamos los taquitos de pavo o jamón,
mezclamos la leche con la maicena y la echamos en la sartén, salpimentamos al
gusto, (ojo que si hemos usado jamón no hará falta echar sal) añadimos un
pellizquito de nuez moscada y vamos removiendo hasta que la bechamel esté a
nuestro gusto, a mí me gusta espesa...
Ponemos
la coliflor en un recipiente de cristal que aguante el horno, repartimos por
encima la bechamel, ponemos un poquito de queso rallado por encima, y lo
metemos al horno hasta que esta doradito...
Listo
para disfrutar
Espero
que os guste... :-)
Buen
provecho
