PECHUGA RELLENA DE ESPINACAS Y QUESO

Pechuga rellena de Espinacas y queso
Hoy otra idea sacada de una publicación de las chicas en el grupo

La verdad es que aunque yo no soy demasiado amante de las espinacas, me ha sorprendido gratamente,  podemos sustituir la verdura por cualquier otra cosa y también quedara riquísima... (Berenjena, calabacín, pimiento asado)

Os pongo los ingredientes y os digo los pasos  para hacer esta ricura... y ya me diréis que os parece

Ingredientes:

1 pechuga de pollo

100 gramos de espinacas

2 lonchas de queso bajo en grasa (1 tolerado)

Zumo de limón

Sal

Pimienta

Pimentón

Unas gotas de aceite de oliva

Cocemos las espinacas en agua con sal durante 4 o 5 minutos

Salpimentamos la pechuga, y le damos unos cortes  sin llegar a cortarla del todo

Escurrimos bien las espinacas y las repartimos en los cortes que hemos hecho a la carne, añadimos también el queso encima de las espinacas

Espolvoreamos la pechuga con pimentón  y la ponemos en una fuente para horno

Le añadimos el zumo de limón por encima y la pulverizamos con unas gotas de aceite.

Tapamos la fuente con papel de plata y la metemos al horno  ya caliente a 180 grados unos 15 minutos, retiramos el papel de plata y dejamos un par de minutos más para que el queso coja color

(El papel de plata es para evitar que se queme y nos quede muy seca, pero puede hacerse perfectamente sin él)

Si estáis en conso o en la escalera a partir del viernes, podéis usar cualquier queso que no supere el 50% de Mg

Espero que os guste… J

Buen provecho

SALTEADO DE TERNERA CON VERDURAS

Un platillo muy fácil y muy rico…

100 gramos de bistec de ternera tienen entre 19/21  gramos de proteína

Necesitaremos

1 bistec de ternera de unos 150 gramos aproximadamente  

1 cebolla

1 pimiento verde

1 zanahoria

Sal

Pimienta

Unas gotas de aceite de oliva

Cortamos las verduras en juliana

Cortamos la carne en tiras procurando que sean todas más o menos iguales

Preparación:

Pulverizamos el fondo de la sartén con aceite de oliva, dejamos que coja temperatura y añadimos la carne, la sofreímos hasta que cambie de color y la apartamos, añadimos entonces la verdura, toda junta, la cocinamos a fuego medio dándole vueltas de vez en cuando hasta que consigamos la consistencia que queremos, (a mí me gusta la dente)  añadimos la carne, salpimentamos al gusto y le damos unas cuantas vueltas más…

Ya lo tenemos listo para servir

Espero que os guste …. :-)

Buen provecho 

CALDO DE POLLO CON ALBONDIGAS

Holaaaa

Hoy un plato calentito que  con el frío apetece.. Un caldito de pollo, con albóndigas

Para el caldo

1 carcasa y un cuarto trasero de pollo sin piel

1 hueso de ternera

1 hueso de jamón previamente escaldado para quitarle la mayoría de la grasa

1 rama de apio

1 nabo

1 puerro

1 chirivía

Sal

2 litros de agua

Ponemos todos los ingredientes dentro de la olla rápida, la tapamos y la ponemos al fuego, cuando empieza a soltar vapor  le ponemos la válvula y la dejamos hervir 75 minutos a fuego medio

Pasados los 75 minutos, abrimos la olla, retiramos la carne y las verduras, colamos el caldo ,y dejamos que se enfrié, luego lo pasamos a la nevera  y lo dejamos hasta el día siguiente,  retiramos la capa de grasa que se forma encima con una rasera y ya tenemos el caldo de pollo, listo para usar cuando nos apetezca calentito

Yo suelo tener las albóndigas  ya precocinadas en el congelador, así solo hay que añadirlas al caldo y dejar que se descongelen

Para las albóndigas

1/2 kilo de carne picada de pavo/pollo
3 dientes de ajos picados pequeñitos
2 cucharadas de queso de untar (lo más bajo en grasa posible) 
Perejil, picado 
Sal, y pimienta 
Unas gotas de aceite de oliva 

Ponemos la carne junto con los demás ingredientes en un recipiente, mezclamos bien hasta que el queso y las especies queden bien integradas, formamos las bolitas, ya sea con las manos o con ayuda de dos cucharas y las vamos poniendo en la bandeja del horno sobre papel vegetal, cuando las tengamos todas las pulverizamos con aceite de oliva y las horneamos a180 grados de 15 a 20 minutos…. Ya estarán listas para añadir a caldos, pistos o guisos

En el caso del caldo, podemos poner el caldo a calentar y añadir las albóndigas crudas,

TORTITAS DE COLIFLOR

Holaaaa

Ayer una chica del grupo publicó una receta totalmente apta para la dieta Dukan, asi que me puse manos a la obra y la prepare

Os pongo el enlace a la original para que veáis los pasos a seguir, y os dejo los ingredientes en español por si alguien se hace un lio con el idioma como me pasa a mí J

PINCHA AQUI

Los ingredientes son…

Media coliflor

Zumo de limón (Yo le puse el zumo de medio limón)

1 huevo

Sal y cilantro. (Yo le puse perejil)

Por lo demás solo tenéis que seguir los pasos del video…

Un apunte… no se os ocurra escurrir la coliflor recién salida del micro, es de tontos lo sé,  pero yo ni pensé,  y me abrase las manos, (lo mejor, poner el paquetito entre dos platos y prensar hasta que haya soltado todo el líquido)  

CUS CUS DE COLIFLOR

CUS CUS DE COLIFLOR 

Hoy  os traigo una receta de coliflor, un plato rico y  ligero para tomar como primer plato o como guarnición para carne o pesado, sea como sea estoy segura de que os gustara este falso cus cus 

Necesitaremos: 

1 coliflor pequeña
½ cebolla
½ calabacín

1 trozo de pimiento rojo 

1 zanahorias

sal y pimienta 

unas gotas de aceite 

Preparación:  

Trituramos los “arbolitos sin los tallos” de la coliflor con la picadora o con un rallador hasta conseguir unos granitos semejantes a la sémola (los tallos gordos podemos reservarlos para una sopa o una crema para otro día)  

Picamos las verduras muy pequeñitas y las ponemos en una sartén junto con unas gotas de aceite, cocinamos todo junto hasta que las verduras se ablanden o hasta que estén a nuestro gusto, a mi me gusta al dente

Añadimos la coliflor a las verduras, salpimentamos y lo salteamos con ellas unos minutos sin parar de remover. Cuando la coliflor haya ablandado un poquito ya estará listo para servir 

Espero que os guste...:-) 

Buen provecho