ROLLITOS (KEBABS) DUKAN

Chic@s  hoy os dejo algo que ya esta inventado por supuesto, pero que yo no había hecho aun porque no acababa de gustarme el rollo con la carne picada, esta versión da un poquito mas de trabajo pero a me personalmente me ha gustado mas 


Necesitaremos
1 cuarto trasero de pollo deshuesado y sin piel 
sal, pimienta, 1 cucharadita de hiervas provenzales, pimentón picante una pizca , y dos cucharadas de vino blanco *

para la salsa:
1 yogur natural desnatado, 1 cucharada de tomate natural frito, 1 guindilla, una pizca de sal
Preparación:
  mezclamos 3 cucharadas de yogur con el tomate, cortamos la guindilla en trozos muy pequeñitos y se lo añadimos a la mezcla, le ponemos un poquito de sal y reservamos   

para el relleno:
verduras al gusto... yo le puse, tomate en rodajas y  lechuga y lombarda  en juliana 

2 tortitas ...pincha tortitas y te llevara a la receta

Preparación:
hacemos una pasta, con las especias y el vino  y embadurnamos el  pollo con ella, lo dejamos reposar en la nevera de un día para otro
al día siguiente: sacamos el pollo de la nevera y lo hacemos a la plancha a fuego lento para que no se queme, mientras se hace el pollo, preparamos las tortitas, (se pueden tener hechas del día anterior)  y cortamos las verduras, 
una vez tenemos el pollo hecho, lo ponemos encima de la tabla y lo cortamos a tiras finas, cuando lo tengamos todo cortado  lo ponemos otra vez en una saeten y le damos unas vueltas para une se dore un poquito 
Montamos las tortitas:
extendemos una tortita, repartimos por encima una cucharada de salsa, ponemos dos rodajas de tomate, un poquito de col lombarda, un poco de lechuga y un puñadito de la carne, cerramos el rollito y lo ponemos en una bandeja apta para el horno, hacemos lo mismo con el resto... podemos rallarles un quesito por encima, o meterlos tal cual al horno a 220º 10 minutos...

listos 

* el vino blanco es un tolerado
* tened en cuenta que si hacéis este plato estaréis usando los dos tolerados de un  día 

Espero que os gusten.... :-) 

Buen provecho 

TRUFAS DUKAN

Chicas a partir de la receta de bombones Cristina ha hecho esta maravilla.. os dejo la receta de los bombones y os pongo los pasos que ha seguido ella para hacerlas.

Bombones
6 Cucharadas soperas de leche desnatada en polvo
1 cucharada de postre de cacao desgrasado
4 o 5  cucharadas soperas de leche desnatada liquida
edulcorante al gusto 

mezclamos ponemos la leche en polvo y el cacao en un bol y vamos añadiendo la leche liquida poquito a poquito para hacer la pasta y que no nos quede pasado de liquido, vamos removiendo hasta que tengamos la leche bien disuelta y una crema espesa y sin grumos, si queremos los bombones de dos colores, dejamos la mitad de la leche en polvo y la mezclamos con el cacao aparte, luego a la hora de ponerlo en el molde echáis primero la mezcla con cacao y luego la blanca o al revés.... los metemos al congelador para que endurezcan y ya tenemos unos bombones riquisimos para quitarnos en gusanillo.

los blancos parecen de leche condensada

Los pasos de Cris para las trufas: 
  

TRUFAS DUKAN (un mix entre "De Crucero con Dukan y Maria Mtz, con más influencia del primero)

Mismos ingredientes que los Bombones de Chelo (Crucero) pero le he doblado la leche en polvo y añadido una yema de huevo (de M. Mtz).
*Preparo todos los ingredientes bien mezclados y los introduzco en el congelador 20 min en un molde de silicona.
* Retiro del congelador y los voy moldeando un poco con las manos y una a una voy rebozando con cacao 0% en polvo, que previamente había preparado en un pequeño bol.

* los he guardado en un tupper cerrado en el congelador.

Gracias niña :-)

TARTA DE QUESO FRIA

Tarta fría de limón

1 bote de queso batido grande  0/0
1 o 2 yogures de limón 
el zumo de 1\2 limón
1 vaso de leche descremada caliente
6 hojas de gelatina neutra
2 cucharadas soperas de edulcorante

Para la cobertura: (opcional) 4 láminas de gelatina neutra, zumo de limón, ½ vaso de agua caliente, edulcorante y un poquito de azafrán para darle color

Preparación;

Mezclamos en un bol, el queso batido, los yogures de limón el edulcórate y el zumo de limón.

Ponemos las 6 hojas de gelatina a hidratar cubiertas de agua fría durante 5 minutos, cuando estén blanditas, las escurrimos bien y las añadimos al  vaso de leche caliente, removemos bien para que se deshaga y la añadimos colándola, a la mezcla anterior, volvemos a mezclar y lo metemos al frigo en un recipiente a poder ser de silicona, dejamos que se cuaje al menos durante 3 horas 

Para la cobertura:

Ponemos la gelatina a hidratar cubierta de agua fría,  en un bol, mezclamos el zumo de limón, (cuanto más zumo más ácido) el edulcorante, y el colorante, cuando la gelatina este blanda, la escurrimos y se la añadimos al agua caliente, removemos hasta que se deshaga y la añadimos al bol, colándola para que no se escape algún grumo.

Sacamos la tarta ya cuajada de la nevera, despegamos los lados, (solo los lados) y echamos la mezcla por encima de la tarta sin haberla desmoldado,  volvemos a meterla a la nevera un par de horas más…el líquido se ira al fondo por los lados y cuando la desmoldemos tendremos la tarta con la cobertura de limón 

Para cambiar el sabor solo hay que cambiar el zumo de limón por polvos de bolero del gusto que mas os guste, y los yogures de limón por yogures naturales 

Espero que os guste.. :-) 

Buen provecho