Hoy para cenar una
tortilla de alcachofas, rica, rica, como diría Arguiñano,
sana y además barata
por verdura de temporada
Para una tortilla
apañaita para una persona necesitamos.
3 alcachofas
3 huevos
Sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cuenco con agua
1 limón
Preparación:
Limpiamos las alcachofas, retiramos las hojas
duras cortamos las puntas y ¾
partes del tronco, pelamos la parte del tronco y la base de la alcachofas,
las cortamos en gajos y las ponemos en remojo en agua con zumo de limón
Cuando las tengamos todas las escurrimos bien y las ponemos en un plato con el aceite,
tapamos con film le hacemos unos agujeritos y las metemos al microondas 3 minutos
Batimos los huevos con un poco de sal, añadimos
las alcachofas ya cocinadas y cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente
bien caliente
Lista!
Bueno provecho J
