Fase crucero....PV
Esta receta se la debo a mi amiga Chiqui, es una sus preferidas
No he probado la receta original, pero os aseguro que la dukanizada esta de miedo
INGREDIENTES para 2 personas
3 huevos cocidos, 1berenjena, 4 lonchas de jamón "tolerado" o de pechuga de pavo (yo le he puesto jamón porque también ha comido mi marido)
4 lonchas de queso bajo en grasa
2 cs rasas de maicena
1 vaso pequeño de leche
Sal
Pimienta
1vaso grande de tomate frito natural
un hora antes de ponernos a cocinar, cortamos la berenjena a rodajas, la salamos y la ponemos en un escurridor para que empiece a sudar y pierda el amargor
PREPARACIÓN:
Secamos las rodajas de berenjena con un papel de cocina y las preparamos a la plancha con el mínimo de aceite
Repartimos la berenjena en el fondo de una bandeja reflectante, ponemos encima las lonchas de queso, el jamón o pavo cortado a taquitos y las claras de los huevos duros cortadas a trocitos o ralladas.
Preparamos una bechamel con la maicena y la leche "no demasiado liquida" y la echamos por encima.
Preparamos la salsa de tomate.
Yo pongo media lata de tomate triturado natural, un sobre de edulcorante (para evitar la acidez del tomate) 1cc pequeña de sal, y una pizca de orégano, lo dejo a fuego lento 20 minutos y queda buenísima
Montamos la bandera con la salsa de tomate y las yemas de huevo ralladas
Espero que os guste...:-)
Buen provecho
