Pan de cebolla Dukan

¡Buenos dias!

Estoy muy contenta por colaborar en el blog de Consuelo y lo hago con esta receta, un pan Dukan muy rico apto desde ataque, es una receta para 5 días y sin tolerados.

Espero que les guste!

Ingredientes:

• 10cs de salvado de avena
• 10cs de salvado de trigo (*)
• 8 claras de huevo (yo uso del bote del mercadona para ahorrar en huevos)
• 3 vasos de yogurt natural de 125gr 0%mg
• 2 sobres de levadura
• 1 cebolla picada, sal, ajo y orégano al gusto

Batir todo muy bien preferiblemente con la batidora para dar volumen, verter en un molde grande y llevarlo al horno a 180º durante 1h.

Este pan es muy suave, esponjoso y un sabor... riquisimo.

Recomendaciones:
Dejar enfriar unos 30 minutos antes de comer.
Conservar en la nevera, yo personalmente lo dejo en un plato cubierto por film de plástico y voy sacando diariamente mi ración.

(*) Hay personas que toman más de 1cs de salvado de trigo como tolerado, pero yo me guío mucho por mi libro más que por lo que dicen en los blogs, antes de hacer esta receta investigué a ver si en la página oficial dice algo, pero solo está el que ayuda al transito intestinal, no lo limita. Evidentemente tiene valores parecidos al salvado de avena y creo que hay que usarlo con precaución. Si hay estancamiento (como en el caso de la leche en polvo) pues habrá que limitarlo, pero eso depende de cada persona.

Esta es una receta propia, si la quieres incluir en tu blog, deberás hacer referencia a este blog y autor, gracias.

MOUSSE DE CALABAZA

Otra Ricura con Calabaza, esta supongo que ya la habrá inventado alguien así que no me adjudico el mérito, yo lo prepare para aprovechar un culo de queso batido que me quedaba, y la verdad es que esta ricooooo!

Necesitamos:

2 cucharadas grandes  de mermelada de calabaza o flan de calabaza . (pincha las letras azules para ir a la receta)

2 cucharadas soperas de queso batido sin suero

1 cucharada de edulcorante

Preparación:

Mezclamos el flan o la mermelada  con el queso y le añadimos el edulcorante.. Nada más fácil, y el resultado es hummmm...

Ya me lo diréis.... :-)

FLAN DE CALABAZA O DULCE DE CALABAZA

Hoy una ricura que en Murcia llaman dulce de calabaza, con la diferencia de que aquí cuando la hacen la dejan como mermelada y yo la he cuajado como un flan... es muy fácil de hacer, y esta realmente bueno, siempre que te guste la calabaza claro esta.. 

Necesitaremos:

1 Paquete de calabaza de mercadona, 500 gramos aproximadamente (no se a lo que equivale de una calabaza entera) 

Edulcorante

4 o 6 hojas de gelatina (depende de si el paquete es más grande o más pequeño)

1 vaso pequeño de leche desnatada

Canela 

Preparación:

Ponemos la calabaza en el micro durante 10 minutos a máxima potencia, tiene que quedar blandita,

ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un recipiente con agua fría, cuando la calabaza este tierna la sacamos y la chafamos con un tenedor, calentamos el vaso de leche y disolvemos en el la gelatina, añadimos la leche, el edulcorante al gusto y una cucharadita de café de canela a la calabaza y seguimos mezclando con el tenedor, (se puede hacer con la batidora para que quede más fino  pero a mí me ha gustado mucho la consistencia que le ha quedado con el tenedor), lo volcamos en un recipiente y lo metemos en la nevera para que cuaje, en cuanto este frió, le espolvoreáis un poquito de canela por encima y a disfrutas.. ñammm ñammmm

si lo que queréis hacer es mermelada, solo tenéis que quitar la gelatina y la leche de los ingredientes 

 Otra forma de hacer Confitura de calabaza 

Necesitaremos:

1 paquete de calabaza, aproximadamente  500 gramos

La ralladura de un limón, y de una naranja  

El zumo de medio limón 

Edulcorante al gusto (yo le pongo 2 cucharadas de edulcorante liquido de mercadona) 

Una cucharilla de canela molida

Una cucharilla  de aroma de vainilla 

Preparación:

Ponemos la calabaza en un recipiente para micro y añadimos las ralladuras, el zumo de limón, la canela, la vainilla y el edulcorante, ponemos el micro a potencia máxima y la dejamos  hasta que este blandita, unos 10 minutos, cuando la tengamos la pasamos por la batidora o la chafamos con el tenedor.. a mí me gusta que quede gordita y solo la chafo

Espero que os guste... :-) 

Buen provecho 

COOKIES DE FRANKFURT Y QUESO

Holaaaa,,, hoy os dejo una variación de los bocaditos, galletas saladas, para merendar, para picotear o sencillamente para bajar a tomar algo y evitar picar cosas que no debes.... estas cumplieron ayer esa función 

necesitaremos:
1 huevo
1 cucharada sopera de queso batido
1 1/2 cucharada sopera de gluten de trigo 
2 cucharadas  soperas de salvado de avena o de maicena  rasas  "unos 20 gramos" (si usamos la maicena estaremos usando uno de los tolerados del día)
1 cucharada de café de levadura en polvo tipo royal 
unos taquitos de pechuga de pavo
1 salchicha de frankfurt 
2 lonchas de queso máximo 9% de MG  (1 tolerado)
sal, pimienta, orégano o cualquier hierba aromática que os guste

Preparación
ponemos el horno a 200 grados y dejamos que se vaya calentando mientras preparamos las galletas.
mezclamos los ingredientes como si fuéramos a preparar un pan añadiéndoles una pizca de sal y un poco de pimienta , cuando lo tengamos lo repartimos a cucharadas no demasiado grandes en una bandeja de horno y sobre papel vegetal, cortamos las lonchas de queso en 4 trozos, y la salchicha en rodajas, vamos colocando una rodaja de salchicha en cada montoncito y la cubrimos con el queso, añadimos los taquitos de pavo a lo loco por encima y la hierba aromática que prefiráis.
lo metemos al horno y lo dejamos a 180 grados con horno arriba y abajo  10 minutos...tened en cuenta que el tiempo depende de cada horno  

Espero que os gusten.... :-)

Buen provecho 

POLLO RELLENO

Holaaaaaa

 hoy os dejo otra forma de preparar el pollo relleno para días de pp

necesitaremos:

un cuarto trasero de pollo
100 gramos de carne picada de ternera o pavo/pollo
2 lonchas de cecina o de jamón sin grasa
1 loncha de queso baja en grasa, a poder ser 3% Mg
1 diente de ajo
sal
pimienta
perejil
papel film


Preparación:

le pedimos al carnicero que nos deshuese el pollo o lo hacemos nosotras en casa, le quitamos la piel y lo extendemos sobre un trozo grande de papel film, lo salpimentamos, preparamos la carne picada con un poco de sal, pimienta, perejil picado y el ajo muy picadito, y la extendemos encima del pollo, ponemos las dos lonchas de cecina y la loncha de queso y  enrollamos la carne, una vez la tengamos enrollada la envolvemos en el film como si fuera un caramelo, tiene que quedar prieta, y atamos los extremos del plástico para que quede sellado y no pueda entrar agua, ponemos el pollo en una cazuela con agua. y lo ponemos a hervir, contamos media hora desde que el agua empiece a burbujear,
una vez cocido, dejamos que se enfrié, lo sacamos del plástico y lo cortamos a rodajas.. ya lo tenemos listo para darnos un festín,
Los días de pv, podemos hacerle una buena salsa con un sofrito de tomate y cebolla

Espero que os guste... :-) 

Buen provecho 

PINCHOS DE POLLO

Pollo, pollo y mas pollo, a este paso nos desplumaremos en vez de depilarnos, pero es lo que hay... no es caro, es muy sana, y da para muchas elaboraciones. así que hoy  pinchos de pollo, fáciles, rápidos y ricos, que mas se puede pedir! 

necesitamos:
1 pechuga de pollo cortada a taquitos 
2 cucharadas soperas de vino blanco ( 1 tolerado) 
1 cs  rasa de curry
 ralladura de jengibre
pimienta blanca
sal  
un poquito de agua 

 preparación:
en un bol, mezclamos las especias con el vino, si vemos que la pasta nos queda muy espesa añadimos un poquito de agua, ponemos el pollo y lo embadurnamos bien por todas partes , lo dejamos adobando durante un par de horas,
cuando haya pasado ese tiempo ,pinchamos los trocitos de pollo en un palo de pincho y los hacemos en la plancha 

ya los tenemos listos

Buen provecho ...:-)

Espero que os gusten 

MANOS DE TERNERA

Hola chic@s, hoy un plato de casquería, rico y apto ya que  las manos de ternera contienen un 24% de proteínas y solo un 5,7%  de materia grasa, así que podemos añadirlas de vez en cuando a nuestro menú sin miedo a hacer estropicios en nuestra dieta, el resultado es muy similar al de las manos de cerdo, aunque la sensación al comerlas es muy gelatinosa 
(para ver valores nutricionales pincha aquí)

Ingredientes: 
1 mano de ternera cortada en trozos (tienes para 2 comidas)
1 hoja de laurel
2 cebollas 
3 clavos de especia 
4 o 5 bolas de pimienta
1 lata de tomate triturado natural
1 pastilla de caldo bajo en grasa o 2 cucharadas de vino blanco (1 tolerado) 
1 guindilla 
sal 

Preparación:
 vaciamos los tuétanos de los huesos redondos (eso esta riquísimo pero es pura grasa) ,ponemos los  trozos de mano en la olla rápida y la cubrimos con agua (hasta que ocupe dos veces el volumen de las manos) , añadimos la hoja de laurel, 1 cebolla entera con los clavillos clavados, la pimienta en grano y un puñado de sal, la tapamos y cuando empiece a soltar vapor la dejamos 2 horas a fuego medio. 
mientras tanto, pulverizamos el fondo de una cazuela con aceite y ponemos a pochar la cebolla rallada, le
añadimos  un poquito de agua para que no se pegue  y  cuando la tengamos bien doradita añadimos el tomate, salpimentamos, le ponemos la guindilla  y dejamos que se haga poco a poco.
cuando tengamos las manos las pasamos a la cazuela con la salsa, tiramos la mitad del caldo de la olla, a la otra mitad le añadimos la cebolla que hemos pinchado con los clavos, lo trituramos todo y se lo añadimos a la cazuela junto con la pastilla de caldo o el vino, cuando vuelva a hervir lo dejamos media hora mas, y ya las tenemos listas para comer...

Espero que os gusten... :-) 

Buen provecho