BERENJENA RELLENA

 INGREDIENTES: 

Berenjena

 Carne picada (yo la uso de pavo y pollo, puede ser de lo que quieras menos de cordero y cerdo)

 Tomate natural

 1 cebolla

 Sal

 Pimienta

 Queso eatlean  para rallar 

 Aceite de oliva 

PREPARACIÓN:

metemos la berenjena cortada por la mitad en el horno, una media hora para que la carne quede blandita y no nos cueste luego retirar la piel, mientras, ponemos a pochar la cebolla, cuando la tengamos blandita añadimos el tomate natural y lo freímos , rectificamos de sal y reservamos, en otra sartén hacemos la carne con un poco de sal y una pizca de tomillo, cuando la tengamos le añadimos el tomate y la cebolla, sacamos la berenjena del horno, y con una cuchara le sacamos la carne con cuidado de no romper la piel, picamos la carne de la berenjena (yo lo hago con la picadora y queda una pasta así no encuentro trozos ), la mezclamos con la carne picada y llenamos las pieles con la mezcla, le ponemos el queso por encima y lo metemos a gratinar al horno,

_ no pongo cantidades porque depende de las berenjenas que preparemos.

_ para rallar los quesitos mételos en el congelador al menos 2 horas antes de utilizarlos, luego mojas el rallador para que no se pegue 

tambien puedes cambiar la carne por atun y te quedaran deliciosas 

Espero que os guste… :-)

Buen provecho

PASTEL DE COLIFLOR

APTO FASE CRUCERO    P/V  (lleva tolerados)

INGREDIENTES:
1 pieza de coliflor
1 cebolla pequeña
1 pastilla de caldo
2 cucharadas de crema de leche baja en grasa (tolerado)
3 huevos
2 cs de queso de untar 0%  casero 
1cs de levadura
Sal
Pimienta
Salvado de avena o trigo (opcional)

PREPARACION:
Ponemos en una olla la coliflor en ramilletes con la pastilla de caldo y lo cubrimos de agua, cuando arranque a hervir lo dejamos unos 7 minutos, ha de quedar al dente.

Separamos las yemas de las claras.

Cortamos la cebolla muy fina y la pochamos en una sartén con unas gotas de aceite y a fuego muy lento y tapada para que quede bien blandita.

Una vez cocida la coliflor la escurrimos bien para que no quede liquido y juntamos con la cebolla le añadimos la crema de leche , las yemas de huevo, la levadura y el queso, montamos las claras a punto de nieve y se las añadimos poco a poco ligando con una espátula para que no se bajen.

Si lo hacemos en un molde de silicona no hace falta aceitarlo, si el molde es de aluminio ponemos unas gotas de aceite en el fondo y lo repartimos con un papel de cocina (así evitaremos que se pegue y eliminaremos el exceso de aceite)

Ponemos la mezcla en la fuente que vayamos a usar (podemos espolvorear por encima con un poco de salvado de avena o trigo, es opcional) y cocinamos en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos* tenemos que tener en cuenta que si abrimos el horno durante la cocción no subirá pero quedara igual de bueno

* El tiempo de horneado depende del horno, (en  horno con ventilador 25 minutos) dejamos enfriar y desmoldamos y ya lo tenemos listo para servir

Espero que os guste.... :-)

Buen provecho

TARTA DE QUESO Y LIMON (DE KARMEN ESTILISTA)

A PARTIR DE LA FASE DE CRUCERO PORQUE LLEVA TOLERADOS

Esta version de la tarta de queso es de Karmen estilista  me ha dicho que puedo publicarla y yo como soy muy obediente y muy buena le he hecho caso, jejeje GRACIAS GUAPA

INGREDIENTES:
3 huevos o 3 claras
1tarrina de queso de untar cuanto mas bajo en grasa mejor
1 yogurt de limón 0/0
1 cs de edulcorante liquido (si te gusta mas dulce se le pueden poner 2)
1/2 sobre de levadura en polvo
2 cs de maicena


PARA LA COBERTURA:
1 yogurt de limón 0/0
2 placas de gelatina neutra
edulcorante al gusto
colorante amarillo (opcional)
PREPARACIÓN:
Encender el horno y dejar que se vaya calentando mientras preparamos la masa para la tarta,
batir los huevos, el yogurt, el edulcorante y el queso hasta que quede bien mezclado, incorporar la maicena y la levadura y seguir batiendo hasta que quede una masa fina y ligera, ya la tenemos lista para meterla en el horno que ya tenemos caliente, el tiempo depende del horno de cada una, en el mio  que es eléctrico 45 minutos,
COBERTURA:
Ponemos las laminas a remojo enagua fría y cuando estén hidratadas las metemos en un vaso con  un poco de leche caliente, lo batimos bien para que no queden grumos y las mezclamos con el yogurt y el edulcorante, lo repartimos encima de la tarta y dejamos en la nevera hasta que cuaje. lista para comer!

un apunte:
yo cuelo la leche al añadirle al yogur, así evito que quede algún grumo y luego encontrarlo en la tarta

seguro que nos gustara a todas

GRACIAS KARMEN :-)

BIZCOCHO BASE CON SALVADOS

APTO PARA TODAS LAS FASES

INGREDIENTES:
3 huevos
2 cs de salvado de avena (para ataque 1-1/2)
1 cs de salvado de trigo
1 yogurt natural  o de sabores desnatado azucarado 0/0
1 cs de levadura en polvo
1 cs de edulcorante liquido (pueden ser 2 pero para mi gusto queda demasiado dulce)
 1 pizca de sal
aromas al gusto...


PREPARACION:
separar las claras de las yemas
poner las claras en un bol con la pizca de sal y montarlas a punto de nieve
en otro bol mezclar todos los demás ingredientes y cuando estén bien mezclados se le añade las claras con cuidado para que no se bajen. poner en el molde y meter al horno precalentado a 180º durante 1/2 hora.

Las cantidades de salvado de avena y de trigo son para un día, por lo que se puede consumir todo en un solo día

Espero que os guste....


Buen provecho       :-)

SOPA DE POLLO



APTO PARA LA FASE DE ATAQUE SIN COMER LAS VERDURAS

APTO PARA TODA LA FASE CRUCERO LOS DÍAS P/P SIN LAS VERDURAS

Apetece algo caliente de vez en cuando... para esos días yo me preparo esta sopa




INGREDIENTES:

Para el caldo
2 huesos de rodilla de ternera
1 trozo de morcillo de ternera
1/2 pollo
2 zanahorias
1/2 cebolla
1 puerro
1 trozo de nabo
2 pastillas de caldo de pollo


PREPARACION:
Pon en una olla la verdura lavada y troceada, el pollo desgrasado y sin piel, el morcillo, los huesos de ternera y las pastillas de caldo, añádele 1 ½ litro de agua y déjalo hervir 2 horas en olla normal, o una  hora en olla a presión, cuando tengas el caldo preparado saca toda la carne y resérvala, cuela el caldo, déjalo enfriar y mételo en la nevera una hora, (así la grasa que haya quedado subiera arriba y se la podrás quitar fácilmente).
Para preparar la sopa solo tendrás que añadir al caldo un huevo crudo y el pollo desmenuzado (si quieres también puedes añadirle la carne), hacerlo hervir de nuevo, rectificarlo de sal, y listo para comer

Los días de p/v se le pueden añadir las verduras

Espero que os guste

Buen provecho :-)

POLLO AL HORNO EN BOLSA

Una de mis comidas estrella, queda buenísimo, es rápido, fácil, y además no ensucias la cocina.

Al cocinarse en su propio jugo no tiene grasas añadidas y es de lo mas natural, si además le quitas al piel al pollo antes de meterlo en la bolsa también puedes comer la salsa que deja, una gozada porque puedes mojar pan, y eso para mi es un lujazo

SUGERENCIA DE INGREDIENTES
para 8 muslitos de pollo.
Pica en el mortero 1 pastilla de caldo, 3 o 4 dientes de ajos, un poco de perejil, un chorrito de limón, una cucharada de vino blanco, tomillo, sal y pimienta,  mézclalo bien mezclado y mételo en la bolsa con el pollo.

PREPARACION:
Limpia el pollo, quítate la grasa y la piel y mételo en la bolsa de horno junto con la mezcla que hemos preparado, remueve bien para que quede todo impregnado y mételo en el horno a 200º mas o menos 45 minutos, recuerda dar la vuelta a la bolsa 2 o tres veces para que no se pegue ni se queme, también tienes que pinchar la bolsa con un pincho fino para que escape algo de vapor.






Seguro que os gusta

Buen provecho    :-)   

PAN DE LECHE

Uno de los tradicionales de Dukan
mil maneras diferentes de hacerlo y las mil queda buenísimo.. aquí os dejo la mía pero no porque sea mejor que las demás, la dejo para que no se me olvide 

 para 2 panecillos necesitaremos 
1 huevo
3 cucharadas soperas de leche en polvo
1 cucharada sopera  rasa de gluten (opcional, es solo para que queden mas grandes )
1 cucharada de café colmada de levadura en polvo
edulcorante o sal (depende de para que lo utilicéis) 

Mezclamos los ingredientes hasta que tengamos una masa consistente y gomosa, y lo metemos en dos montoncitos en el horno precalentado a 180º... lo tendremos 10 minutos controlando para que no se quemen ya que el tiempo depende de cada horno

espero que os guste... .:-) 

Buen provecho